黑椒肉片

食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的黑椒肉片，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：猪肉250克，红洋葱适量，白洋葱适量，红葱头适量，姜1块，红椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，黑椒适量，生抽适量，白糖适量，

黑椒肉片的做法步骤：

1.猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）

2.配料洗净，切好。

3.锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。

4.倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）

5.肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。

6.加入红椒。

7.加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）

8.翻炒均匀即可出锅。

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黑椒杏鲍菇炒肉片

食材明细：

主料：：杏鲍菇2根，瘦肉150克，

辅料：：黑椒汁2勺，鸡精1克，盐1克，生粉2克，胡椒粉1克，生抽1勺，

黑椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：

1.瘦肉切片，加少许盐、生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

2.黑椒汁2勺备用

3.杏鲍菇去除头尾，对半切开再切成片

4.锅内烧开水，将杏鲍菇放入锅中焯一下水

5.焯过水的杏鲍菇冲两遍清水，沥干水份备用

6.锅内热油，下瘦肉炒散炒变色

7.再加入杏鲍菇、适量黑椒汁，鸡精大火翻炒均匀

8.成品图

小贴士：

1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长
2、炒制的过程用到黑椒汁含有咸味，所以最后无须再加盐

黑椒鸡肉片炒蘑菇

食材明细：

主料：：鸡肉片150克，

辅料：：蘑菇200克，洋葱适量，姜片适量，葱段适量，

配料：：黑椒适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，盐适量，糖适量，

黑椒鸡肉片炒蘑菇的做法步骤：

1.鸡胸肉切大薄片用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油腌制备用。

2.蘑菇洗干净切成片。

3.烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片放入。

4.再倒入洋葱。

5.以及葱段炒片刻盛起备用。

6.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉片放入。

7.煎至变色，调入少许黑胡椒。

8.将蘑菇加入一起炒。

9.调入少许盐、糖、胡椒粉。

10.最后把刚才盛起的姜片洋葱重新加入。

11.翻炒均匀后即可熄火。

泡椒肉片

食材明细：

主料：：猪皮一块，芹菜适量，

辅料：：泡椒适量，姜适量，蒜适量，大料适量，糖适量，醋适量，盐适量，味精适量，

泡椒肉片的做法步骤：

1.猪皮煮一会，方便肥肉，猪毛的剔除，

2.肉皮切长条，多洗几次

3.放电饭锅里煮软，大约二十分钟捞出，过凉水备用

4.大蒜拍碎，芹菜切段，

5.放入泡椒，糖，醋，盐，味精，大蒜，大料，姜，等，，，

6.放入有盖的小盆泡24小时就可以吃啦，泡的时间越长越入味噢，味道美哒哒

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