食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“五香卤排骨”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：排骨一斤，卤料一包，
辅料：：盐适量，葱2根，姜1块，
五香卤排骨的做法步骤：
1.准备好一斤左右排骨在清水里泡一泡洗去血水。
2.锅里加入姜和葱烧开水，加入排骨焯水。
3.准备好一包卤料。
4.加清水放入锅里煮开，加入排骨半小时或更长些时间即可，加适量的盐调味。
5.捞出，香喷喷的卤排骨做好了。
小贴士：
1.排骨焯水后要洗去泡沫。
2.卤制时间按个人口感哦。
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五香卤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，葱适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，花椒少许，八角两个，小茴香少许，
五香卤豆腐的做法步骤：
1.我们这里的薄豆腐，切成小块
2.热锅凉油，油多些
3.豆腐入油锅煎至两面金黄色捞出
4.另一锅上火，加入适量清水，放葱碎、花椒、八角、小茴香、盐煮开，放入煎好的豆腐，水再开即好
五香卤猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，卤水汁适量，料酒适量，
五香卤猪肝的做法步骤：
1. 原材料：猪肝， 调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。
2.将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，
3.锅内烧开水，放入猪肝 焯水。
4.重新起锅，倒入清水，倒入所有的大料，
5.倒入生抽，老抽，料酒，卤水汁
6.放入猪肝，
7.盖上盖大火烧开后，转小火，二十分钟会比较嫩，我煮了三十分钟
8.将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。
9.成品图
五香卤猪蹄(2)
食材明细：
主料：：猪蹄1个，
辅料：：盐8g，姜5块，干辣椒5个，花椒2g，桂皮1块，香叶2块，小茴香1g，生抽1勺，老抽1勺，冰糖2g，葱1颗，
五香卤猪蹄的做法步骤：
1.好吃不油腻，大块的吃起来真的很过瘾哦?。
2.食材准备好。
3.猪蹄凉水下锅放料酒、姜片绰水。
4.洗干净的猪蹄加入适量清水放入姜片、八角、桂皮、孜然、花椒、冰糖、小茴香、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽。
5.加入葱结大火煮滚转小火慢慢煨四十分钟。
6.煨至汤汁浓稠可以戳进筷子即可。
7.红辣椒、蒜蓉加入生抽、香醋、少许芝麻油拌匀做蘸料。
8.美美哒开吃啦。
小贴士：
1.猪蹄加料酒、姜片凉水下锅去除腥味。
2.卤鸡腿的时间要控制好，时间短了咬不动，时间长了猪蹄太烂口感不好，看相不好。
3.香料没有固定的配比，家里有什么放什么，自己吃随意哦?
五香卤豆腐丝
卤好的豆腐丝带有浓浓的肉香，味道很是醇厚。把卤好的豆腐丝切成长段，用香菜，葱丝，再浇上几匙子自己做的油浸辣椒。香香辣辣的一个小菜，在家里的小餐桌上很应景。
材料：
主料：豆腐皮500克，，
辅料：八角2个，桂皮适量，香叶适量，肉蔻1个，姜15克，鸡汤1000克，香菜适量，葱白适量，剁椒20克，食盐1茶匙，
五香卤豆腐丝的做法步骤：
1. 豆腐皮洗净纵向摆放，自一头向里卷起。
2. 临卷到头时，留一指多的空儿不卷。
3. 用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条。
4. 切成均匀的细条，抖开如门帘状。
5. 把没切的那一头用力卷起来。
6. 用牙签插住。
7. 把剩余的豆腐皮依次切成细条卷好，最后码放在砂锅里。
8. 放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。
9. 倒入鸡汤，要没过豆腐丝。
10. 砂锅上炉灶，煮开后关火。
11. 放入一个盘子盖住煮过的豆腐丝，浸泡在鸡汤里卤一天。
12. 把卤好的豆腐丝切成长段，撒上葱丝，香菜段。调入油浸辣椒，拌匀。
五香酱卤牛肉
家庭酱卤牛肉味道绝不属于外卖的,最主要的是自己做的即健康又美味，有兴趣你也不妨试试，绝不会令你失望的^_^
材料：
主料：牛肉550g，，
辅料：大葱适量，白酒适量，姜适量，蒜适量，白芷适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，丁香适量，料酒适量，食盐适量，白糖适量，酱油适量，老抽适量，
五香酱卤牛肉的做法步骤：
1. 原料。
2. 牛肉用凉水浸泡一天，中途换三次水泡出血水，捞出泡好的牛肉用竹签在肉块上扎洞洞，便于入味；
3. 肉块中加入葱姜蒜、白芷、料酒、面酱、糖、盐、白糖用手抓均，腌制三小时；
4. 将腌制好的牛肉和腌制的酱料一起放入凉水锅中，开锅后煮一个小时；
5. 炒锅中放入适量油、白糖熬制糖色。
6. 在熬好的糖色中依次加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油、少量的老抽、糖、葱姜。
7. 开锅后放入煮好的牛肉，小火煮25分钟即可。
8. 酱好的的牛肉晾凉切片整盘即可食用。
五香卤煮毛豆
准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等。准备好新鲜毛豆。毛豆剪掉两端。洗净、沥干水分。
材料：
主料：毛豆500g，，
辅料：花生油1g，姜10g，肉桂2g，八角2g，花椒3g，，
五香卤煮毛豆的做法步骤：
1. 准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等。
2. 准备好新鲜毛豆。
3. 毛豆剪掉两端。
4. 洗净、沥干水分。
5. 烧开一锅水，加入生姜。
6. 倒入所有辅料，熬煮20分钟，至汤水变色，香味浓郁。
7. 倒入毛豆，大火煮开，小火卤煮3分钟。
8. 淋入适量食油。
9. 加入适量食盐;煮开关火;加盖焖半小时入味。五香卤煮毛豆烹饪技巧
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