不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集，小编为您献上浇汁香酥虾，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：大虾适量，
辅料：：盐适量，料酒1勺，胡椒粉适量，醋适量，白糖适量，水适量，青椒丁适量，胡萝卜丁适量，玉米淀粉适量，
浇汁香酥虾的做法步骤：
1.大虾挑出虾线收拾干净。
2.放入盐 料酒 胡椒粉 抓匀腌制二十分钟。
3.腌好的大虾用竹签串上。
4.裹上干淀粉。
5.锅中热油。
6.油温六成热下锅炸。
7.小火慢慢炸，用筷子翻一下。
8.炸好的大虾摆在盘子上。
9.锅烧热加醋 白糖水，放一勺水淀粉。
10.加入胡萝卜青椒丁拌匀。
11.这是调好的料汁。
12.把料汁浇在大虾上即可。
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茄汁香酥虾
食材明细：
主料：：大虾250克，
辅料：：鸡蛋1个，淀粉50克，面包糠50克，
配料：：番茄沙司2大勺，盐3克，绍酒2勺，姜3片，鸡精少许，
茄汁香酥虾的做法步骤：
1.虾洗净去头去壳留尾
2.去背部泥肠去腹部的黑线后从背部切开，不能切断稍稍连起
3.三个碗中分别放淀粉，蛋液，面包糠
4.入味的虾稍稍用手展平，分别粘上淀粉，蛋液和面包糠，下入油锅炸制金黄
5.炸好的香酥虾浇上番茄沙司，或者直接蘸着吃，喜欢沙拉的蘸沙拉也很好吃
浇汁山药
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：红薯适量，
配料：：盐少许，味精适量，淀粉适量，葱花适量，
浇汁山药的做法步骤：
1.山药去皮后洗净切片泡入水中备用。
2.红薯去皮切条后同山药片摆入盘中
3.取大锅注入清水，放蒸笼，把摆好好的盘放好盖好后大火蒸熟。大概十来分钟
4.蒸熟后取出备用
5.别起一锅，放少量油，油热后注入少量清水，大火烧开后放入盐、味精调味后兑薄芡后即可起锅浇于山药上，撒上葱花即可。
浇汁猪排
浇汁猪排
原料：猪里脊300克
洋葱半个
胡萝卜半根
柠檬半个
调料：盐1茶匙（5克）
生抽2茶匙（10ml）
蚝油2茶匙（10克）
糖1/2茶匙（3克）
黑胡椒碎1/2茶匙（3克），烤肉酱1茶匙（5克），黄油20克，水淀粉1汤匙（15ml）
浇汁猪排的做法
1、猪里脊清洗干净，横着片成约2cm厚的片，用肉锤敲打成薄厚均匀，肉质松散的肉片。洋葱，胡萝卜切成粗丝。
2、猪排放入容器中，撒盐（2克），挤入柠檬汁，生抽（1茶匙），烤肉酱，糖（1克），黑胡椒碎（1克）拌匀，腌20分钟后，放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上，烤箱中层，200度，烤10分钟左右，取出。
3、平底锅小火放入黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝，胡萝卜丝，炒软，加入剩余的盐，生抽，糖，黑胡椒碎，蚝油，倒入水（50ml）左右，即将没过蔬菜即可），大火煮开后，中火煮至汤剩一半时，转大火，倒入水淀粉，将汤汁收浓稠。
4、最后将汤汁和蔬菜淋在猪排表面即可。
美食小提示
1、猪里脊比较瘦，口感会有点柴，所以一定注意不要烤老。如果不介意有肥肉的话，用梅花肉烤会更香更好吃。
2、用肉锤敲打一下肉能让肉质更松散也更容易入味，没有肉锤的话就用刀背将肉敲松。
3、用黄油炒出的酱汁味道会比较香浓，没有的话就用植物油代替吧。
4、这个浇汁拌米饭也非常好吃，不过如果想拌米饭的话，需要稍微多加一点水哦。
5、烤肉的温度的时间没有烤甜点要求那么严格，但是还是要注意观察，我给出的时间和温度只是个参考，千万不要烤老了或者烤糊了，里脊肉挺容易熟的，实在不会判断生熟尝尝也行，就是小心不要烫到哦。
6、我用的烤箱，就是我代言的海氏台式电烤箱，型号为Hauswirt/海氏HO-38R，烤箱的容量为38升，平时用来烤蛋糕面包，或用来烤肉类，烤整只鸡，大小都足够。
7、选择烤箱的标准，因人而异，如果家里的厨房空间足够，可以考虑镶嵌式烤箱，如果家里地方小，买一个台式烤箱是不错的选择，容升在25升以上的都可以考虑，做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱，甚至可以准备2个烤箱，一个专门做烘焙，一个做菜用。
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
浇汁茄子
食材明细：
长紫茄子四根，鸡蛋一只，青椒半只，酱油适量，盐适量，糖适量，醋适量，味精适量，大蒜末少许，葱花少许，面粉适量，淀粉适量
浇汁茄子的做法步骤：
第1步茄子去蒂洗净，先拦腰切开，再竖着一切四张，切成四根长条取一碗，打入一只鸡蛋，再加入少许面粉，加水调成一个薄面粉糊
第2步将切好的茄子逐一蘸上薄面粉糊青椒洗净，切成丝
第3步淀粉略加水，做成水淀粉待用锅上火加热，加入油（略多一些），油热，逐一放入蘸上薄面粉糊的茄子炸（分二三批），转中火约炸二三分钟，炸至熟捞出装盆
第4步把油倒出，余油入青椒丝煸炒，盛在茄子上余油入大蒜末葱花煸香，加入酱油、适量盐，加少量水烧开，加糖，醋，味精调味，淋水淀粉勾芡，然后浇在炸好的茄子上就好了
小贴士：
1、此菜做起来略有些麻烦，但吃起来味道很独特。偶而做一次改善一下是不错的。2、昨天做的这个菜，汁水收得过于浓厚了一些，下次做的时候收汁要收得略薄一些，这样每一根茄子都吃到汁水，味道就更好了。3、我是第一次做这个菜，也算是茄子的新吃法吧。我知道很多朋友都喜欢吃茄子，有兴趣的话，可以试一试。
浇汁锅巴
食材明细：
主料：：米饭适量，培根少许，蚝油少许，淀粉少许，
辅料：：玉米粒适量，面粉少许，葱少许，盐少许，
浇汁锅巴的做法步骤：
1.蒸熟的米饭一碗
2.在米饭中加一点点水和面粉，揉成团
3.案板上撒少许面粉，将饭团擀成薄片
4.刀上抹一点油，把饭切成一片一片的
5.平底锅均匀刷上一层油，放入米饭薄片
6.煎至两面金黄干脆，盛出码在盘子里
7.玉米粒，培根切碎
8.锅里放少许油，下入玉米粒和培根翻炒，放适量盐和蚝油，再用水淀粉勾芡，形成浇头
9.将汤汁淋在锅巴上即可
小贴士：
锅巴用烤箱烤也是可以的
浇头里的材料可以随意更换
浇汁牛扒
食材明细：
主料：：牛里脊200克，洋葱半个，彩椒两种各1/3个，生菜叶两片，
辅料：：鸡蛋清1个，蚝油1勺，黄酒1小勺，淀粉2小勺，白胡椒粉适量，
配料：：番茄酱半罐，老抽1小勺，清水适量，
浇汁牛扒的做法步骤：
1.所有原料。
2.牛肉洗净后切1厘米厚的大片。
3.切好后用刀背在每一片牛肉上交叉砸一下。
4.砸好后加入腌牛肉的条料抓匀，腌20分钟。
5.洋葱、彩椒切小块备用。
6.取平底锅倒入少许油烧热。
7.放入牛肉后改中火煎。
8.等牛肉反面后让半个锅。
9.放入洋葱和彩椒煸炒，炒熟后加入少许椒盐拌匀与煎好的牛扒一起出锅装盘。
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11.另起一锅加少许油，烧热后放入番茄酱炒开，再加入老抽和清水烧至浓稠时加入盐和鸡精。
12.浇在牛扒上即可。
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