香酥溪虾

食材明细：

溪虾120公克，葱2根，辣椒2根，蒜仁15公克，白胡椒盐1茶匙

椒盐溪虾的做法步骤：

1.把溪虾洗净、沥干水分备用。

2.葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。

3将溪虾放入油温至约180℃的油锅中，炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。

4.另起一炒热，热锅后加入少许沙拉油，以小火爆香葱花、蒜末、辣椒末，再加入作法3的溪虾并撒上白胡椒盐，以大火快速翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：溪虾500克，鸡蛋2个，面粉3匙，

辅料：：盐1勺，蚝油3匙，炸粉3勺，鸡精1匙，酱油1匙，

煎溪虾仔的做法步骤：

1.虾仔补钙效果不错，适合宝宝

2.先洗净，沥干水分，下盐和鸡精，蚝油和少许酱油。让腌入味。

3.十五分钟后加鸡蛋，面粉和炸粉。搅拌均匀。

4.平底锅下油热

5.等待周边的虾变色，翻转平底锅，（使用技巧把虾饼翻面煎）

6.两面煎至金黄色，起锅。因为要给孩子吃，就没有煎得很酥脆！但味道很鲜甜

食材明细：

主料：：虾仁1袋，黑色豇豆1把，水蜜桃1个，小西米一小碗，

辅料：：百合1个，葱少许，姜少许，

配料：：盐适量，橙汁适量，柠檬醋适量，

九溪蜜桃虾的做法步骤：

1.小南国虾仁是实现腌制过，无须冲洗

2.虾仁自然解冻

3.西米、豇豆和百合备用

4.桃子用切芒果的方式切成地雷形状

5.再切丁

6.热锅冷油，煸香葱、蒜、姜，放入虾仁煸炒30秒关火，放入一勺柠檬醋

7.豇豆用煮百合的水焯水，用煸过葱蒜的油，加入少许盐，待油微凉侯，淋在豇豆上，把豇豆慢慢盘起来

8.放入桃子丁

9.西米煮好，放在冷水中，完全冷却，放在橙汁中浸渍10分钟

10.完成

小贴士：

西米必须煮透，不然没有晶莹剔透的感觉，凉透后马上浸渍在橙汁中，不然西米吸饱水就不容易上色了

食材明细：

鲜虾适量，鸡蛋1个，盐少许，白胡椒粉少许，料酒适量，淀粉适量，面包糠适量

香酥虾的做法步骤：

第1步虾洗净，去皮去虾线。放入白胡椒粉～盐～料酒

第2步虾裹上一层蛋液，在裹一层淀粉。在裹一层面包糠。

第3步放入油锅炸至金黄色就可以啦。在来一点沙拉酱。

食材明细：

虾，味精，盐，面粉，炸脆粉，酱青，胡椒粉

香酥炸虾的做法步骤：

1 ~虾掐头~剥皮~抽筋，备用

2 ~用一些炸脆粉，一点面粉，一些水，少许味精，胡椒粉，盐，酱青调成浓浓稠稠的面糊

3 ~将虾在面糊里打个滚儿，然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可