食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“香油爆虾”请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：虾300G，姜适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：白糖适量，生抽适量，米酒适量，盐适量，
香油爆虾的做法步骤：
1.将虾清洗干净，去头。
2.锅中烧热水，放虾焯水。
3.葱切段，姜切片。蒜拍扁。
4.锅中放油，倒入葱、姜、蒜爆香。
5.倒入虾大火炒
6.倒入米酒、生抽、白糖炒至虾熟。
7.最后，放点盐调味炒匀。
小贴士：
1、选择小虾，活的那种比较鲜香。如无米酒，可用料酒。
2、炒的时候用大火，会熟得快一点。
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蒜香油焖虾
食材明细：
主料：：虾400克，料酒10克，青椒10克，红椒10克，
辅料：：蒜40克，盐3克，
蒜香油焖虾的做法步骤：
1.虾用竹签在第二节处扎进去挑出虾线。
2.把长长的虾须剪掉，清洗干净。
3.虾平方在栈板上，顺着虾背横切一刀，不要切断。
4.加入盐。
5.倒入料酒。
6.抓均匀，腌制20分钟。
7.大蒜用刀背压碎，青红椒切小段备用。
8.炒锅里倒入橄榄油，放入大蒜，煸炒出香味。（也可以用其他食用油）
9.倒入虾翻炒。
10.全部变红色后加入适量的温开水。
11.加入盐。
12.倒入青红椒翻炒几下，收汁即可出锅。
13.成品图。
14.简单易做。
15.快手家常菜。
16.鲜香美味！
17.营养丰富！
小贴士：
虾线就是虾肠子，如果挑断了也没有关系，可以从下一节再次挑出。虾开背腌制后更入味，不喜辣可以不放辣椒。盐随个人口味适量添加。
爆爆虾
食材明细：
主料：：虾适量，鱿鱼适量，
辅料：：木耳适量，土豆适量，洋葱适量，青椒适量，红椒适量，姜适量，
配料：：花椒适量，
爆爆虾的做法步骤：
1.油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。
2.鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。
干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。
3.锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。
4.油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。
小贴士：
这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
爆虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，姜适量，
爆虾的做法步骤：
1.把新鲜的虾洗好待备。
2.放水下锅均匀点，放姜，黄酒。
3.把虾倒进锅里。
4.锅盖上，煮到7分熟。
5.起锅，去水虾用碟子装上。
6.锅要干.放油.盐.油适量多点，虾倒进锅里爆。
7.爆到颜色如金黄色后再把虾翻另一面再爆至金黄色即可，起锅。
茭白爆虾
食材明细：
主料：：基围虾一斤半，茭白三根，
辅料：：蒜头一粒，姜少许，大葱适量，干辣椒适量，
配料：：五香粉少许，白酒少许，耗油少许，陈醋少许，盐少许，胡椒粉少许，
茭白爆虾的做法步骤：
1.准备材料：茭白洗净切斜片、焯水（此步不可省）虾洗净沥干水分、尾部开边去内脏
2.热锅冷油，待油温八成熟，下入虾煸炒至变色儿。
3.加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香
4.加少许白酒，如果有白葡萄酒味道更好。
5.加少量胡椒粉
6.加少许陈醋提味儿
7.虾尾部开边是这样的哈
8.待锅里有滋滋滋的响声时，沿锅内壁缓缓加入适量开水，大概一小碗的量是要的，因为茭白和茄子一样超爱吸水哦！
9.加入茭白翻炒
10.加少许的盐，盐是百味之王哈
11.当当铛铛···出锅啦！大家来尝鲜吧。
小贴士：
1，茭白含草酸太多，会影响虾中钙质的吸收，制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调
2，虾如果遇到腹部变黑、或是加热后变白的，不要食用，以免中毒
3，水田和沟渠的虾也不要食用，因为这两个地方会有农药残留和生活用水中化学物质的富集，对人体有害
4，虾要处理干净，最好尾部开边，去除内脏
蒜香油焖虾的做法
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材料：
海白虾15个，橄榄油适量，姜适量，蒜两瓣，黄酒一勺，生抽一勺，糖10克，胡椒粉一点点，盐一点点，淀粉一勺，水10克，小香葱适量，小辣椒一个，，
蒜香油焖虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净去掉虾线将锅中倒入底油将虾煎至变色将黄酒生抽糖胡椒粉盐淀粉放入小碗中加入清水调成酱汁备用
步骤2，蒜和姜切沫用锅中的余油爆香
步骤3，放入煎好的虾及酱汁翻炒
步骤4，出锅后加入小香葱和红辣椒装饰
感谢您阅读“97美食网”的《香油爆虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
