食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了韭菜苗炒虾球，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：韭菜苗适量，虾适量，红萝卜适量，
辅料：：蒜头适量，姜适量，色拉油适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，酒适量，
韭菜苗炒虾球的做法步骤：
1.备材料
2.虾去壳，韭菜苗切段，红萝卜去皮切丝，蒜、姜切碎
3.热锅，先下色拉油再下虾仁
4.待虾仁转色，肉卷起，盛起待用
5.在泡虾仁的油中下姜、蒜粒，爆香
6. 下韭菜苗与红萝卜
7.下所有调味料
8.待韭菜苗、红萝卜炒至有些软
9.下虾仁
10.中火把所有材料快炒一会，关火，上碟
97msW.com相关推荐
素炒萝卜菜苗
食材明细：
主料：：萝卜菜嫩苗适量，
辅料：：食油适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，
素炒萝卜菜苗的做法步骤：
1.嫩嫩的萝卜菜苗一斤，摘去根与烂菜叶，清水洗净。
2.用菜刀切两刀成为三段。
3.开大火热锅里放适量食油，油热后放一点清水烧开。（放点水是为了让菜入锅后受热均匀）等水烧开后快速把菜倒进锅里快速翻炒两下，马上放入食盐与鸡精装盘出锅。
杏鲍菇炒芥菜苗
食材明细：
主料：：芥菜苗400克，杏鲍菇1个，大葱1段，蒜适量，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
杏鲍菇炒芥菜苗的做法步骤：
1.芥菜苗400克，杏鲍菇1个，大葱1段，大蒜适量。
2.先把芥菜苗择干净。
3.用手掰成寸段。
4.洗干净。
5.焯水10秒。
6.立即过凉。
7.杏鲍菇洗净切片。
8.准备好所有食材。
9.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
10.加杏鲍菇炒香。
11.最后加上焯好的芥菜苗加盐加五香粉翻炒均匀。
12.杏鲍菇炒芥菜苗。
韭菜鸡蛋爆虾球
食材明细：
主料：：青虾300克，韭菜150克，鸡蛋2个，
辅料：：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖0.5茶匙，
韭菜鸡蛋爆虾球的做法步骤：
1.虾洗净去头尾去壳，在虾背上切一刀，不要切断。把沙线挑出来。
2.调入少许盐、胡椒粉，再加入一个鸡蛋的三分之一的蛋清（不要蛋黄）拌匀腌制十分钟。
3.剩下的鸡蛋打散。我一共用了两个鸡蛋。
4.韭菜洗净切段。
5.锅中倒入适量油，比平时炒菜稍多一些，油七八成热时倒入虾肉，中火快速翻炒，直至虾球卷起并变色，捞出虾球。
6.倒入鸡蛋液炒散。
7.倒入韭菜，加适量盐，少许糖。再倒入虾球炒匀即可。
8.装盘。
小贴士：
这道菜里鸡蛋、韭菜、虾都是很鲜美的，所以不用放太多调料就很美味。
虾腌制时已加了盐，所以在下虾球前把盐放入，以免虾球太咸。
加入韭菜后大火快炒以免韭菜变老。
爆炒芥菜苗
1：将芥菜苗摘好后用盐泡五分钟，然后清洗干净控干水分。
材料：
主料：芥菜1000克，，
辅料：大蒜适量，花生油适量，
爆炒芥菜苗的做法步骤：
1. 将芥菜苗摘好后用盐泡五分钟，然后清洗干净控干水分。
2. 锅内放入油烧热后放入蒜沫。
3. 出香味后放入洗好的芥菜苗，加入盐。
4. 大火快炒至变色即可出锅。爆炒芥菜苗烹饪技巧
丝瓜炒虾球
夏天来了，各种瓜类的蔬菜也是频繁上市，苦瓜，冬瓜、丝瓜、黄瓜、丝瓜等，每样都喜欢哈，所以每天一种瓜轮流着吃。丝瓜、翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏季常见的蔬菜。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁还有美人水之称。
丝瓜营养丰富，而且还没有任何的热量，因此日常多吃丝瓜还可起到一个减肥的作用。丝瓜去皮之后，可凉拌，可炒着吃，做成汤，都是不错的选择。吃起来肉肉的，鲜甜鲜甜，加上鲜虾仁，鲜的更胜一筹，市面上的丝瓜大概分叁种，一种是有棱角的，也是我比较钟爱的，另一种是细长细长的，还有就是我买的这种，一看就知道农家人自己种的，胖嘟嘟的，丑丑的，性偏寒冷，煮的时候可以多加点姜丝。无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。丝瓜一定要趁着嫩的时候吃，老了，丝络就多了，口感就不好了。
鲜上加鲜【丝瓜炒虾球】
食材：丝瓜2根、虾250克、盐巴、姜丝、蒜蓉少许
丝瓜炒虾球的做法
1、丝瓜洗净，去两头，用刮刀刮去表皮
2、切成滚刀块状
3、虾去头、去虾肠、剥虾壳备用
4、姜切丝、蒜蓉切碎备用
5、热锅下油，放入姜丝、蒜蓉炒香后倒入丝瓜，翻炒、加入少许水煮2、3分钟
6、放入虾仁，翻炒均匀，撒少许白胡椒粉、盐巴即可。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
蒜蓉炒虾球
食材明细：
主料：：小龙虾1大碗，
辅料：：蒜蓉1小蝶，姜末1小勺，红辣椒1个，香叶1片，生抽1勺，料酒1勺，糖1勺，油适量，盐适量，
蒜蓉炒虾球的做法步骤：
1.准备好材料；
2.烧热锅， 放入少许油， 下入蒜末和姜末爆香；
3.再加入香叶和红椒进去翻炒；
4.下入清洗好的小龙虾；
5.翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽；
6.再加入1勺糖；
7.翻炒几下后加入适量的水；
8.炖煮五分钟后加入盐调味， 大火收汁， 盛入盘中， 表面放上根香菜点缀。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 这菜要求的蒜蓉量要大， 要先将蒜蓉爆香，其它大料只需将香叶， 避免夺味； 2. 加入1勺糖提鲜； 3. 炖煮五分钟后再加入盐调味，最后大火收汁，汁要适量留一下； 4.吃之前浸泡半个小时更入味。
【秋葵炒虾球】
食材明细：
主料：：虾球适量，秋葵适量，黄彩椒适量，蒜片适量，
辅料：：盐适量，
【秋葵炒虾球】的做法步骤：
1.秋葵焯水2分钟，出锅过一下冷水。
2. 蒜切片，鲜虾去头去虾肠剥壳剩尾巴再用刀在背上切1/3，黄彩椒切小，秋葵切丁。
3.锅内热油，放入蒜片炒香。
4. 加入虾球。
5.把虾球炒至变红色。
6.加入黄彩椒和秋葵。
7.炒至彩椒断生，秋葵拉丝，调入盐即可出锅。
相信《韭菜苗炒虾球》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题，希望您能喜欢！
