中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下面条菜肉丝面(1)，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面粉200G，面条菜300g，瘦肉150g，
辅料：：西红柿1个，
配料：：盐适量，姜适量，特级酱油适量，
面条菜肉丝面的做法步骤：
1.这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净
2.面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。
3.先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来
4.锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油
5.加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来
6.把面条下入，炒好的肉丝入
7.最后把面条菜下入
8.半分钟面条菜就熟了，关火享用吧
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肉丝面条
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：肉适量，胡萝卜适量，油适量，盐适量，酱适量，醋适量，
肉丝面条的做法步骤：
1.肉切丝，放葱姜酱油腌制
2.在腌肉的同时准备把胡萝卜切丝
3.葱姜蒜切沫
4.锅里放油烧热
5.有烧热之后放入腌制的肉煸炒
6.肉炒香之后放入胡萝卜丝煸炒
7.放入五香粉，盐，炒香
8.炒香之后加水烧开
9.烧开后放入面条煮开就可以了
10.煮好后放入葱姜蒜末，煮好
11.成出开吃
腊肉丝面条
食材明细：
主料：：面条400g，
辅料：：腊肉200g，空心菜200g，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，
腊肉丝面条的做法步骤：
1.备好材料，腊肉为煮熟的
2.切好调料
3.锅内少放一点点油，油热后下切好的腊肉丝煎出油来，不要煎得太干
4.煎好后下葱姜蒜末炒香后出锅备用
5.另起锅烧水，水开后少放点食盐，打入鸡蛋。
6.鸡蛋稍定型后下入面条
7.等面条快熟后下入空心菜嫩梢
8.熟了之后盛碗里
9.浇上腊肉丝料即可
小贴士：
在我们那里，面端上桌，然后可以自己加油辣子，醋呀，什么的，所以在端上桌的碗里调料并不是很多
酸菜肉丝面(1)
食材明细：
主料：：瘦肉适量，面条适量，酸菜适量，
辅料：：鸡精适量，菜叶适量，姜适量，蒜适量，葱适量，淀粉适量，食用油适量，
酸菜肉丝面的做法步骤：
1.准备食材，蒜切片，姜切丝，泡大蒜切片，泡姜切丝，酸菜切碎，辣椒切一刀就可以了。
2.瘦肉切丝，放入盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。
3.热锅烧油，放入肉丝划散翻炒，表面发白了捞起来备用。
4.留底油，放入蒜片爆香。
5.放入泡菜和酸菜翻炒，把水分炒干，这样才香。
6.放入肉丝一起翻炒，加鸡精调一下味，也可以不放。
7.泡菜肉丝炒好了，超级好吃哦。
8.锅内倒入清水烧开，放入面条，喜欢软一点就多煮一下。
9.碗里放入盐，鸡精，葱末，猪油，用面汤冲散。
10.青菜洗净用盐水泡一下，在开水里面煮一下捞起来。
11.成品图。
小贴士：
好吃又开胃的泡菜肉丝面
春笋肉丝面(1)
食材明细：
主料：：春笋适量，肉适量，面条适量，
辅料：：黑木耳适量，葱花适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量，
春笋肉丝面的做法步骤：
1.肉洗净切成丝
2.肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
3.加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上
4.春笋适量
5.将春笋去衣
6.洗净切成薄片
7.锅中烧热水
8.将切好的笋片放入锅中
9.氽至水开，捞出沥水
10.用凉水清洗一下
11.锅中放油，将笋略煸一下
12.放入适量水
13.加入黑木耳
14.加适量盐
15.待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散
16.再次沸腾后，改小火煮15分钟左右
17.下入面条
18.待面条软熟后，撒上少许葱花
小贴士：
笋氽一下，可去除涩味，口感更好
香菇肉丝面条
食材明细：
主料：：面条3个，瘦肉200克，香菇5个，
辅料：：姜适量，蒜适量，香菜适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，
香菇肉丝面条的做法步骤：
1.准备好食材。
2.瘦肉洗干净后，切条。
3.瘦肉用油、盐、玉米淀粉、姜、蒜、蚝油进行腌制2小时。
4.香菇切小块。
5.下油锅，把肉炒香。
6.再把香菇倒进，炒至熟即可。
7.再开锅，锅里放进适量的清水加进少许油，烧沸。
8.烧沸后，放进面条，把面条煮熟。加少许盐调味即可。
9.把煮熟的面条捞起，放进炒好肉。
10.再加上清汤即可。
小贴士：
喜欢吃辣的，可以加点剁椒酱会更好吃。
鸡蛋肉丝面条
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，肉丝250克，面条250克，
辅料：：白菜200克，盐2勺，香油10ml，葱花20克，
鸡蛋肉丝面条的做法步骤：
1.把肉切成丝。
2.葱花切丝。
3.把白菜切成丝。
4.将两枚鸡蛋打碎备用。
5.锅内放少许油开始炒肉丝。
6.将葱花和白菜放入锅内和肉一起炒，加少许盐。
7.等菜肉丝冒出香味，熟了以后加适量热水。
8.将打好的鸡蛋放入锅中。
9.加入适量的面条，面条煮熟以后加少许的香油，这样面条会更好喝。
小贴士：
面条熟的时候加点香油很提味。
红椒肉丝面(1)
食材明细：
主料：：小面100g，肉丝50g，红椒半个，
辅料：：土豆半个，姜丁半勺，
红椒肉丝面的做法步骤：
1.红椒、土豆和肉切成丝备用，肉丝用姜丁和盐码好味。
2.锅里煮好小面备用。
3.油热后，依次放入肉丝、土豆丝、红椒丝炒香。
4.小面夹出，放入酱油、醋、辣椒油拌匀装盘。
5.把炒好的青椒肉丝淋在拌好的小面上，摆上煮好的鹌鹑蛋即可享用。
6.美食出锅。
家常猪油肉丝面(1)
食材明细：
汤底：：猪肉适量，生抽适量，盐适量，
浇头：：肉丝适量，盐适量，生粉适量，辣椒适量，
其他：：面条适量，青菜适量，
家常猪油肉丝面的做法步骤：
1.肉切丝用生粉、盐、水腌制均匀待用，青椒切细丝，蔬菜准备好。
2.干净锅倒入油不用烧热，倒入猪肉丝翻炒变色，捞出。放入辣椒丝、盐翻炒半熟，放入之前炒好的肉丝，混合均匀即可。
3.在碗中放入一块猪油、适量生抽和盐，锅中注入水烧沸腾，把沸腾的开水倒在碗中。
4.把面条和蔬菜烫好放入汤中，最后放入炒好的肉丝即可。
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