食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的番茄大虾汤(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋2个，生虾8只，
辅料：：蒜适量，香菜1棵，
配料：：盐适量，料酒少许，香油少许，
番茄大虾汤的做法步骤：
1.将对虾去须去爪洗净
2.放入盘内加些许料酒腌制
3.西红柿顶部切十字刀
4.上火烤去皮后切成块状
5.大蒜剥好切片
6.香菜洗净切段
7.锅内热油爆香蒜片
8.倒入西红柿翻炒至汁浓
9.倒入适量水
10.烧开后将虾放入锅中
11.鸡蛋磕入碗内划散
12.转圈淋入锅中，边淋边轻轻推动勺子
13.加盐调味
14.撒入香菜段即可出锅
小贴士：
①西红柿去皮不要用开水烫的方法，因为这样会让蕃茄丢失其营养成份
②虾煮的时间不要过长，这样才能保持原有的鲜味
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番茄大虾(2)
食材明细：
对虾350克，番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
番茄大虾的做法步骤：
1. 大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；
2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄烤大虾
食材明细：
主料：：虾250克，
辅料：：番茄酱一小袋，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角一个，盐适量，料酒一汤匙，白糖适量，
番茄烤大虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净，剪去虾须，挑去虾线，放入盘中。个人经验：尽量使用平底容器，可以使后面腌制过程中虾更入味哦！
2.葱、姜、蒜切末，番茄酱放入碗中备用
3.加入葱姜蒜末和一汤匙料酒、适量盐，拌匀腌制20分钟左右
4.番茄酱中加入白糖和适量水，搅拌均匀，白糖的量依据个人口味而定，调的时候可以自己尝嘛~~~
5.锅中放适量油烧至七八成热，放入腌制好的大虾，翻炒至金黄色，加入调好的番茄酱，翻炒均匀。小窍门：大虾下锅前先从调料里面拣出来，这样更美观，味道也纯正~~
6.一道色泽亮丽，味道鲜美的番茄烤大虾完成啦！怎么样？赶快动手试试吧！
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