食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“红酒醋沙拉”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：生菜4片，黄瓜一根，小西红柿2个，
辅料：：橄榄油适量，红酒醋适量，黑胡椒粉少许，盐少许，蓝纹奶酪适量，黑橄榄适量，
红酒醋沙拉的做法步骤：
1.准备材料，生菜淡盐水浸泡后洗净，黄瓜、西红柿洗净；
2.黄瓜去皮切圆片，西红柿切滚刀块；
3.生菜撕碎摆放在盘中，放上黄瓜片、西红柿块，黑橄榄切片摆放在最上面点缀；
4.蓝纹奶酪切小块放在蔬菜上，用其他的干酪都可以；
5.调料碗里放入橄榄油、红酒醋、现磨的黑胡椒粉，少许的盐；
6.料汁调拌均匀后，浇在蔬菜上即可，拌匀即可食用；
7.搭配橄榄油的佛卡夏，味道非常赞。
小贴士：
没有红酒醋可以用其他的果醋代替，奶酪用自己喜欢的味道，最好用干酪，奶香味比较重。
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葡萄红酒醋
食材明细：
紫葡萄600克，江米酒600克，冰糖200克，陈醋100克
葡萄红酒醋的做法步骤：
1. 用米酒清洗葡萄，沥干备用；
2. 以一层葡萄（需捏破，连皮籽一同浸泡）、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
小贴士：
1. 醋的量用得比较少，是因为要融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋；2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制；3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。1. 葡萄醋可补铁养血，促进气血循环，改善冬季手脚冰冷现象；2. 能抗氧化保持年轻，并有帮助入眠的功效。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
原色红酒沙拉
食材明细：
主料：：菠萝适量，苹果适量，香瓜适量，草莓适量，火龙果适量，红葡萄酒适量，
辅料：：白糖适量，
原色红酒沙拉的做法步骤：
1.将菠萝、火龙果、香瓜去皮，切成方糖大小的丁；苹果、草莓洗净，切成大小相同的丁。
2.所有水果丁放入干净的玻璃器皿，加入白糖。
3.加入红葡萄酒。
4.将水果丁充分拌匀放入冰箱腌1个小时。
5.1个小时从冰箱取出，倒入盘中即可。
油醋鸡肉沙拉
冬日里的清爽沙拉--油醋鸡肉沙拉
冬天吃凉拌沙拉有时候就像抱着西瓜烤火炉的感觉很是惬意！时不时的来上一盘清爽的沙拉让肠胃放松休息一下，很多食材都能拿来凉拌着吃，有些食材是要煮熟以后再拿来凉拌，比如这道【油醋鸡肉沙拉】中的鸡腿肉是要煮熟的，用橄榄油和白醋来调配鸡肉，再加上喜欢的蔬菜就可以了很简单。
多食用橄榄油对健康很好的，凉拌菜或者炒菜都可以。这道菜除了鸡肉是煮熟的其他都是生吃的，只有简单的几种调味就完成了。冬日里也为您的餐桌加一道凉拌沙拉吧很清爽！
油醋鸡肉沙拉原料：鸡腿3只，苦菊一小把
佐料：葱姜，花椒，八角，桂皮，盐
油醋汁：橄榄油2大匙，白醋1大匙，洋葱半个，白糖，红椒，盐各适量
油醋鸡肉沙拉的做法1选用琵琶腿清洗干净
2适量葱姜，花椒，八角，桂皮
3锅中加凉水放入鸡腿和佐料大火烧开改中小火慢煮
4用筷子能扎透鸡腿就熟了，这时候加盐再煮5分钟
5鸡腿捞出放凉
6取下鸡腿肉撕成肉条，鸡肉放入碗中倒入油醋汁拌匀放到蔬菜盘中就可以吃了
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉油醋沙拉
食材明细：
主料：：太阳谷蒸烤鸡胸120克，樱桃萝卜3个，田七叶少许，紫甘蓝2片，球茎生菜2片，苹果醋1大勺，蜂蜜1大勺，橄榄油少许，
辅料：：黑胡椒碎少许，
鸡肉油醋沙拉的做法步骤：
1.准备食材，各种材料清洗干净。
2.蒸烤鸡胸肉室温解冻，放入烤盘入烤箱180度10分钟，也可以选择微波1分钟或是水煮5分钟的方法。
3.樱桃萝卜切片。
4.田七叶取嫩叶。
5.圣女果切成两半。
6.紫甘蓝切成细丝。
7.球茎生菜切成细丝。
8.所有食材入碗加入苹果醋、蜂蜜、橄榄油拌匀。
9.烤好的鸡胸肉切成小块。
10.倒入蔬菜中，最后加入黑胡椒碎拌匀即可。
11.低脂低盐吃着更健康。
小贴士：
1、太阳谷蒸烤鸡胸是腌制好的，也可以选择微波1分钟或是水煮5分钟的方法。一块鸡胸的热量只有137大卡。
2、苹果醋可以选用米醋，但不要用白醋哦，白醋酸味太冲。
葡萄醋茼蒿沙拉
长假过后，很多人或多或少的出现假期综合征的症状，上班第一天，身在曹营心在汉，注意力无法集中，身心疲惫，啥都不想做。。。
上道具有调胃健脾，排毒补脑，稳定情绪，口感清爽的茼蒿沙拉！
茼蒿含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
葡萄醋茼蒿沙拉
食材：泰国茼蒿：250克，葡萄醋：适量，辣椒：适量，蒜：适量，帕玛臣奶酪粉：适量，鱼露：适量，黑椒：适量，橄榄油：适量
葡萄醋茼蒿沙拉的做法
1.蒜切碎，辣椒切丝
2.加入葡萄醋
3.茼蒿洗净
4.将茼蒿切段
5.洋葱切丝
6.将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中
7.加入盐
8.加少许鱼露。
9.拌匀
10.加入橄榄油
11.撒上帕玛臣奶酪粉。
12.再加些黑椒碎拌匀即可享用。
小贴士：
1.没有葡萄醋，也可以选用凉拌醋或者陈醋。
2.冬天适量食用冷菜，保护好脾胃。
3.茼蒿：尽量选用细嫩的新鲜茼蒿。
油醋汁鸡肉沙拉
食材明细：
主料：：烤鸡肉适量，芝麻菜适量，
辅料：：葱2个，西红柿一个，烤面包片适量，橄榄油适量，黑胡椒粉少许，盐适量，意大利香醋适量，黄瓜1个，
油醋汁鸡肉沙拉的做法步骤：
1.芝麻叶洗净
2.黄瓜切片，西红柿切小块入容器中
3.加入鸡肉和葱段
4.胡椒粉，盐，橄榄油，醋混合备用
5.浇入料汁拌匀，撒上面包片即成
油醋杂蔬沙拉
食材明细：
主料：：胡萝卜一截，番茄一个，鸡蛋一个，生菜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，白糖适量，色拉油适量，黑胡椒粉适量，
油醋杂蔬沙拉的做法步骤：
1.材料：胡萝卜，鸡蛋，生菜，番茄
2.所有材料洗净。番茄切块，胡萝卜切丝，生菜洗净摘好，鸡蛋煮熟。
3.所有材料码好，生菜铺底，鸡蛋切开，放最上。
4.油醋汁。色拉油：醋：酱油 = 1 ： 2 ： 2 。如果有柠檬汁的话，可以放一小勺柠檬汁，这样会更香。
5.淋上，拌匀，开吃！！
6.绿，红，黄，白，看起来不错吧，还很简单呢！！≧▽≦
小贴士：
可以换其他蔬菜啊~什么彩椒啊~洋葱啊~苦菊啊~玉米粒啊~青瓜啊~还有这个那个啊~你想得到的你能接受的都能扔进去啊~~~~≧▽≦
法国红酒醋鸡 Poulet au Vinaigre
食材明细：
主料：：鸡胸肉500克，
辅料：：小蕃茄12个，蒜5瓣，
配料：：红酒50ML，米醋50ML，糖20克，罗勒叶适量，番茄酱适量，盐适量，胡椒粉适量，黄油25克，橄榄油适量，高汤125ML，
法国红酒醋鸡 Poulet au Vinaigre的做法步骤：
1.将鸡胸肉洗净，用盐和胡椒拌匀，腌10分钟。
2.黄油放入锅中，小火融化。
3.将一块鸡肉放入锅中煎。中火。
4.煎3-5分钟后，翻面，再煎另一面。我的平底锅小，一次只能煎一块，如果锅大，一次煎2块省时省力。2块鸡都煎好后盛入盆中备用。
5.炒锅中加适量橄榄油。
6.油热火加入蒜瓣。
7.炒出蒜香后，加入2块已煎好的鸡肉。
8.加盖继续煎1-2分钟。
9.开盖，加罗勒叶、料汁（50ML红酒、50ML米醋、20克白糖）。拍照时，锅上方蒸汽很浓，有些看不清锅中的样子了。
10.加入整颗的小番茄，加入125ML的高汤（无高汤就加清水）盖上锅盖，小火焖5-8分钟。
11.加入番茄酱后，略翻一下，小火将汤汁收干。
12.入盘。
柠香油醋汁沙拉
食材明细：
主料：：生菜50克，苦菊50克，紫甘蓝50克，圣女果50克，黄瓜50克，
辅料：：柠檬1只，蜂蜜1茶匙，
配料：：白醋1茶匙，油茶籽油1调羹，生抽1调羹，芝麻油1茶匙，盐稍许，黑胡椒分稍许，
柠香油醋汁沙拉的做法步骤：
1.主料：生菜50克，苦菊50克，紫甘蓝50克，圣女果50克，黄瓜1根或者喜欢的蔬果；油醋汁材料：新鲜柠檬1只挤汁，白醋1茶匙，油茶籽油1调羹（色拉油、橄榄油都可以），蜂蜜1茶匙，生抽1调羹，芝麻油1茶匙，盐少许，黑胡椒粉少许。
2.蔬菜冲洗干净，另取净水或者凉开再加入1杯冰块水浸泡15分钟，这样蔬菜更脆口感好。
3.先做油醋汁：取一个碗倒入1调羹油茶籽油（色拉油、橄榄油）。
4.油碗倒入白醋，挤入柠檬汁，柠檬皮我也去筋膜一起拌菜了。
5.加入蜂蜜后，充分调拌均匀。
6.最后加入生抽、芝麻油和黑胡椒粉 调拌均匀，油醋汁就做好了。
7.蔬菜水果洗沥去水分。
8.用吸水纸再吸去多余的水分。
9.黄瓜、紫甘蓝求成丝，圣女果一切两半，柠檬皮业切成丝。
10.切好的蔬菜水果倒入调拌盆，加入油醋汁。
11.用勺子和筷子上下翻拌均匀成盘。
油醋汁土豆沙拉
土豆是再家常不过的一道菜了，酸辣土豆丝、土豆炖牛肉估计大家都吃腻了吧，那咱就来点新鲜的吃法吧。
夏天来了，胃口不振，吃点沙拉即是蔬菜，又是主食，很适合，用油醋汁来拌菜，酸甜可口，也很开胃。
其实做沙拉，搭配的菜并不拘泥，家里有什么用什么。
比如彩椒、芦笋、洋葱、胡萝卜、花椰菜等都是沙拉的首选菜，也可以搭配煮熟的蛋类、坚果或是一些面包块，满满的一大盘，颜色很漂亮吃起来心情也会好。
油醋汁土豆沙拉是我跟厨房小达人曼达学的，因为食材的关系，稍作了调整，感觉她做的菜看起来都很有食欲，而且也很家常，不做作，尝试成功率很高。很佩服她能把视频拍的那么好，说话还那么好听。在厨艺学习道路上，我，还得继续加油！！
油醋汁土豆沙拉
食材：中小土豆5-6个，圣女果5-6个（我用了西红柿1个），芹菜叶少许，
调料：橄榄油两勺、苹果醋三勺、蜂蜜一勺，蒜瓣1个，盐、黑胡椒少许。
油醋汁土豆沙拉的做法
1、土豆洗净煮熟，不要过熟，用叉子能叉进去就可以。
2、熟土豆去皮，切成滚刀块。
3、制作油醋汁，将橄榄油、苹果醋、蜂蜜倒进一个干净的小瓶中，盖紧盖子用力上下摇匀。
4、将西红柿切块（若圣女果，切半），西芹叶卷好切碎，蒜头切碎拌入土豆块中。
5、加适量盐，黑胡椒粉，拌匀即可。
美食小提示
1、蔬菜可以选用土豆、西芹、洋葱、彩椒等，可以根据自家现有食材任意搭配。
2、油醋汁的果醋也可以选用米醋，白醋。
3、拌好的沙拉冷藏后食用口味更佳。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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