食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“韭菜花研制(1)”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：韭菜花1000克，黄瓜500克，姜200，
辅料：：食用盐100克，
韭菜花研制的做法步骤：
1.从市场购买2斤鲜韭菜花（不要买已经开花或者有花籽的）
2.食用盐
3.黄瓜和姜
4.挑选，把已经有花籽的挑选出去，那种的已经老了，口感差。
5.清洗，我洗了5遍才看到清澈的水
6.晾晒
7.黄瓜切开放盐（适量）让黄瓜缩缩水，增加黄瓜的爽脆口感，建议提前一小时研制。
8.晾晒干净的韭菜花用蒜揪捣碎
9.捣碎后的韭菜花
10.把姜也捣碎
11.三种食材集合
12.放入食盐，均匀拌在一起（食盐不要太多了，韭菜花不怎么耐咸）
13.完工，装瓶。都不要装的太满，储藏的期间会慢慢发酵
14.装完储藏瓶
15.取出成品韭菜花，放入一点香油。开胃小菜上桌
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芙蓉韭菜花
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，虾适量，韭菜花适量，
辅料：：蒜茸适量，色拉油适量，
配料：：盐适量，糖适量，鲍汁适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，
芙蓉韭菜花的做法步骤：
1.备材料
2.鸡蛋打成蛋液，虾去壳切粗颗用小许盐与胡椒粉腌10分钟左右，非菜花切小段
3.热锅，爆香一半蒜茸，下虾仁炒至转色
4.倒下蛋液
5.把蛋与虾仁炒至凝固，盛起待用
6.再次热锅，爆香另一半的蒜茸
7.下韭菜花快炒
8.下调味料翻炒一会
9.下鸡蛋虾仁
10.所有材料炒至入均匀入味干香，就可上碟
肉丝韭菜花
食材明细：
主料：：韭菜花适量，猪肉适量，
辅料：：姜丝适量，蒜片适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，花椒粉适量，大料粉适量，
肉丝韭菜花的做法步骤：
1.材料洗净。
2.猪肉切丝，韭菜花切段。
3.锅里放油放入姜丝和蒜片炒香。
4.放入肉丝翻炒后加花椒大料粉和生抽炒熟。
5.猪肉炒熟之后放入韭菜花翻炒。
6.加盐调味儿，最后放入味精即可。
腌韭菜花
备料，韭菜花买来最好赶快做。韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。
材料：
主料：韭菜花250g，，
辅料：苹果1个，白酒1勺，食盐20g，辣椒1个，
腌韭菜花的做法步骤：
1. 备料，韭菜花买来最好赶快做。
2. 韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。
3. 韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。
4. 全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。
5. 黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。
6. 与韭菜花花混合，放盐。
7. 倒入白酒搅拌均匀。
8. 切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。
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