食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“学做的“黄瓜切龙虾””，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
学做的“黄瓜切龙虾”的做法步骤：
1.买回来的黄瓜取一小段。
2.将黄瓜对切，去囊。
3.从中间用小刀尖头左右切掉小块。
4.从黄瓜中间用小刀尖头切弧形两块。
5.在另一头顺着切薄片，记住，不要切断。左右两边都切五片。
6.在切片的中间切一个尖角型。龙让其形状像龙头。
7.在切好的尖角两边再各切小尖角，用最靠龙头的两片弯过来，做成龙虾的眼睛。
8.最后，将另一端的背上轻轻刮掉黄瓜的表皮，然后在尾部切几刀像龙虾的尾，摆好造型，即可。
9.今天吃罐装鲍鱼，用黄瓜龙虾做装饰很不错哦。
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学做烧麦
食材明细：
主料：：面粉适量，肉泥适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，香菇适量，枸杞适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
学做烧麦的做法步骤：
1.香菜、香菇、胡萝卜洗净
2.将三种食材分别剁碎、葱剁碎
3.肉末加料酒、胡椒粉、生抽腌制
4.所有材料倒入容器里加少许盐拌匀
5.和好的面团静置30分钟后案板上揉匀
6.切成大小均匀的剂子
7.擀成四周薄中间厚的圆皮
8.包入适量馅料
9.中间捏紧上面成花朵状，枸杞点缀一下
10.锅中做冷水摆好生坯
11.大火烧开转中火蒸15分钟即可
小贴士：
由于没加糯米所以馅料比较散不好包，正宗的做法应该是料馅里加糯米，那样的话无论是外观还是味道都会更好一些。第一次做没经验请谅解！
学做卤面
食材明细：
主料：：面粉两碗，水大半碗，
辅料：：猪肉150克，鸡蛋一个，嫩白菜6片，冬菇适量，干木耳适量，红萝卜一小截，葱适量，香菜适量，
学做卤面的做法步骤：
1.面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右.
2.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
3.面片两边都拍上干面粉,然后提起对折,用刀切成条.然后把切好的面条慢慢拉长拉薄.如果和的面太湿,要在拉开的面条洒点粉,以免粘连.
4.把水烧开后,倒点油,先把白菜烫熟,放在碗里打底,然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里.
5.冬菇,木耳泡发后切成丁.红萝卜也切成丁.白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块.葱和香菜切成末.
6.猪肉切成细条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌10分钟.葱，香菜切细。（5），（6）步要在面条下锅前做好.
7.另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散后,依次把冬菇,干木耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗.大火烧开后,把鸡蛋放进同煮,加盐和一点料酒调味,再倒点生抽上色提味.最后放点鸡精.洒上葱花和香菜末.即可熄火.
8.把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里,就可起动筷子了.
9.面条和着浓郁
的汤料非常入味好吃..
小贴士：
1）面要和得硬些，做出的面条更劲道。
2）汤料可以换成其他自己喜欢的材料，汤煮浓一些，会更香
学做辣白菜~
食材明细：
主料：：辣白菜一颗，
辅料：：糯米粉两勺，姜一小块（去皮），蒜末六七瓣，
配料：：糖两大勺，盐可以不放（腌白菜时候用了），
学做辣白菜~的做法步骤：
1.把大白菜洗净，切成两半。
2.用腌制盐把大白菜从外到内均匀摸一边用石头（或重物）压制。我是从晚上9.30开始做的到第二天五点钟，据说不要腌制超过十小时。
3.早上把腌制的白菜用清水洗净，注意一定要彻底的清洗（我太听话了没有彻底清洗结果很咸那，呵呵）攥干。
4.姜去皮切末，蒜切碎、加入辣椒粉，白糖。
5.糯米粉加水搅合均匀，锅里放水烧开倒入糯米粉水，搅合均匀，咕嘟咕嘟冒泡了，
6.关火倒入准备好的调料内，拌匀。
7.料趁热戴上手套从外到内一层一层的涂匀。
8.涂好了，放入冰箱（我放在屋子里了）
9.晚上下班回来，辣白菜有模样咯！（就是有点咸，当时不那么听话好了，事实证明做什么不能全听菜谱的，也要自己好好动脑想想呢。）当咸菜吃咯！呵呵呵
学做牛排的做法
材料：
面包片，牛排，红辣椒，迷迭香，蒜，胡椒，橄榄油，盐，
学做牛排的做法的做法步骤：
步骤1，剥蒜，将其一部分切碎另一部分压碎，然后洗净迷迭香，将其切碎。
步骤2，烤盘上铺锡纸，锡纸上装面包，面包上撒刚才切好的蒜末还有压碎的蒜
步骤3，再在面包上撒上切碎的迷迭香，并在面包表面撒上橄榄油
步骤4，将牛排洗净，在牛排的两面撒上盐和橄榄油
步骤5，牛排要嫩，它需要大火！不粘锅烧热后，不放油，放入牛排（刚才腌制时淋油面向下），30秒后，在另一面淋油！
步骤62，分30秒后！翻面。斜侧锅，用勺子不断将汁水淋上牛排！做到这步时如果口水滴进去了，你要尽量不让被人看到！一分半钟后，离火，出锅！记住是离火！关火是不够的！
步骤7，在专用砧板上将红辣椒洗净切小细长条，随后放些迷迭香，并在上面撒上盐，橄榄油，再调和
步骤8，取出煎好的牛排，在刚刚调和的砧板上切开
步骤9，将切好的牛排放置于刚刚得烤盘上，在淋油即可
学做彩虹面条
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：菠菜汁50克，芒果汁50克，苋菜汁50克，牛奶50克，
学做彩虹面条的做法步骤：
1.菠菜汁、芒果汁、苋菜汁、牛奶各50克
2.用以上的四种汁分别加入125克面粉进行和面。
3.把面团用面条机压成簿厚一样的面片。
4.把压好的四种颜色的面片，每一片刷点水，然后重叠的放在一起，再从中间切开，再刷点水再重叠的放在一起，这样就成了八层的面片了
5.把八层的面片切成宽0.5Cm的小条
6.切好的小条用面条机5档压一遍，彩虹面条就出来了
7.一道道彩虹出现了！
学做凉皮
食材明细：
主料：：普通面粉适量，
辅料：：黄瓜1个，大蒜2瓣，红小米椒2个，盐适量，香油适量，自制辣椒油适量，
学做凉皮的做法步骤：
1.取适量的面粉，加适量的水揉成光滑的面团。
2.加适量的水，开始洗面，一次性加水不要太多。
3.洗面。
4.用笊篱过一下刚洗的面水。
5.加水，进行第二次洗面。
6.把面洗成这样没有白色的面，而且水慢慢变清就洗好了，如图。
7.过滤的面水静止放置三到四个小时。
8.洗好的面里面放在盘子里，过一段时间，倒掉盘子里的水份，这样蒸出来的面筋会更松软，如图。
9.面筋中加适量的碱，锅中倒入适量得水，蒸面筋。
10.就这样，蒸20分钟。
11.蒸好的面筋放入盘子里晾凉。
12.静止的面水如图所示，上下层次很明显，倒掉多余的水。
13.用勺子搅拌均匀备用。
14.舀一勺面水倒入蒸凉皮的容器里面，用夹盘子的夹子放入蒸锅中大火蒸2到三分钟，注意，小心烫伤。
15.面皮起大泡了就蒸好了，准备一盆凉水，将蒸好的凉皮和容器放入水中自然晾凉。
16.揭下来，平整的展开。
17.同上。
18.切掉黄瓜丝备用，本人刀法还有待进一步加强，何为老铁，不喜勿喷哈。
19.面筋切小块。
20.大蒜，红小米椒加少许的盐剁成蒜泥。
21.加温水，倒入适量的醋，滴两滴香油。
22.加入自制的两勺芝麻辣椒油，翻拌均匀。
23.怎么样，看着还是很有食欲的。
学做炸薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，
学做炸薯条的做法步骤：
1.将土豆去皮洗净。
2.切成长条状。
3.土豆条放水中泡。
4.将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。
5.捞出沥干水分晾凉。
6.可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。这时冷冻后的土豆条。
7.冻硬后随吃随炸。锅中放入适量花生油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。
8.炸好后撒少许盐。
学做拔丝地瓜
食材明细：
主料：：地瓜适量，
辅料：：白糖适量，植物油适量，芝麻适量，
学做拔丝地瓜的做法步骤：
1.地瓜一个。
2.去皮。
3.切条。
4.油烧热放进地瓜条油炸。
5.炸香脆。
6.捞出。
7.备白糖和芝麻。
8.锅里留少许油倒进白糖。
9.小火炒化。
10.再倒进炸好的地瓜条炒匀，。
11.倒进芝麻炒匀。
12.将糖全裹在地瓜上即可。
13.出锅开吃。
学做冬之恋
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：大虾15只，
配料：：高汤适量，李锦记蒸鱼豉油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，
学做冬之恋的做法步骤：
1.把虾去头，开背，去掉虾线。
2.把虾去头，开背，去掉虾线。冬瓜切大块。
3.用盐，料酒腌几分钟
4.热锅热油，放入葱，姜，蒜，大虾，快速翻炒，再烹入料酒，虾变红色即可关火
5.另起一锅，放少许油，把冬瓜两面煎一下，倒入高汤，没过冬瓜。
6.大火烧至汤剩下不多，加入蒸鱼豉油，炒匀，冬瓜变红色即可出锅。码盘。
7.在码好的冬瓜上面放上红色的虾，把剩下的汤汁浇在菜上即成。
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