中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“学做花卷”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：小葱适量，盐适量，鸡精适量，油适量，酵母适量，糖适量，
学做花卷的做法步骤：
1.面粉中加酵母、白糖，温水揉匀，发至两倍大，小葱、油、盐、味精调匀
2.发好的面擀成薄皮，抹上小葱等调料
3.从面的一边卷起，卷好后，切成小段
4.两小段面重叠，用筷子在中间压一下
5.放入蒸锅二次醒发至两倍大，旺火蒸15分钟，焖2分钟即可
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学做卤面
食材明细：
主料：：面粉两碗，水大半碗，
辅料：：猪肉150克，鸡蛋一个，嫩白菜6片，冬菇适量，干木耳适量，红萝卜一小截，葱适量，香菜适量，
学做卤面的做法步骤：
1.面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右.
2.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
3.面片两边都拍上干面粉,然后提起对折,用刀切成条.然后把切好的面条慢慢拉长拉薄.如果和的面太湿,要在拉开的面条洒点粉,以免粘连.
4.把水烧开后,倒点油,先把白菜烫熟,放在碗里打底,然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里.
5.冬菇,木耳泡发后切成丁.红萝卜也切成丁.白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块.葱和香菜切成末.
6.猪肉切成细条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌10分钟.葱，香菜切细。（5），（6）步要在面条下锅前做好.
7.另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散后,依次把冬菇,干木耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗.大火烧开后,把鸡蛋放进同煮,加盐和一点料酒调味,再倒点生抽上色提味.最后放点鸡精.洒上葱花和香菜末.即可熄火.
8.把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里,就可起动筷子了.
9.面条和着浓郁
的汤料非常入味好吃..
小贴士：
1）面要和得硬些，做出的面条更劲道。
2）汤料可以换成其他自己喜欢的材料，汤煮浓一些，会更香
学做辣白菜~
食材明细：
主料：：辣白菜一颗，
辅料：：糯米粉两勺，姜一小块（去皮），蒜末六七瓣，
配料：：糖两大勺，盐可以不放（腌白菜时候用了），
学做辣白菜~的做法步骤：
1.把大白菜洗净，切成两半。
2.用腌制盐把大白菜从外到内均匀摸一边用石头（或重物）压制。我是从晚上9.30开始做的到第二天五点钟，据说不要腌制超过十小时。
3.早上把腌制的白菜用清水洗净，注意一定要彻底的清洗（我太听话了没有彻底清洗结果很咸那，呵呵）攥干。
4.姜去皮切末，蒜切碎、加入辣椒粉，白糖。
5.糯米粉加水搅合均匀，锅里放水烧开倒入糯米粉水，搅合均匀，咕嘟咕嘟冒泡了，
6.关火倒入准备好的调料内，拌匀。
7.料趁热戴上手套从外到内一层一层的涂匀。
8.涂好了，放入冰箱（我放在屋子里了）
9.晚上下班回来，辣白菜有模样咯！（就是有点咸，当时不那么听话好了，事实证明做什么不能全听菜谱的，也要自己好好动脑想想呢。）当咸菜吃咯！呵呵呵
学做彩虹面条
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：菠菜汁50克，芒果汁50克，苋菜汁50克，牛奶50克，
学做彩虹面条的做法步骤：
1.菠菜汁、芒果汁、苋菜汁、牛奶各50克
2.用以上的四种汁分别加入125克面粉进行和面。
3.把面团用面条机压成簿厚一样的面片。
4.把压好的四种颜色的面片，每一片刷点水，然后重叠的放在一起，再从中间切开，再刷点水再重叠的放在一起，这样就成了八层的面片了
5.把八层的面片切成宽0.5Cm的小条
6.切好的小条用面条机5档压一遍，彩虹面条就出来了
7.一道道彩虹出现了！
学做凉皮
食材明细：
主料：：普通面粉适量，
辅料：：黄瓜1个，大蒜2瓣，红小米椒2个，盐适量，香油适量，自制辣椒油适量，
学做凉皮的做法步骤：
1.取适量的面粉，加适量的水揉成光滑的面团。
2.加适量的水，开始洗面，一次性加水不要太多。
3.洗面。
4.用笊篱过一下刚洗的面水。
5.加水，进行第二次洗面。
6.把面洗成这样没有白色的面，而且水慢慢变清就洗好了，如图。
7.过滤的面水静止放置三到四个小时。
8.洗好的面里面放在盘子里，过一段时间，倒掉盘子里的水份，这样蒸出来的面筋会更松软，如图。
9.面筋中加适量的碱，锅中倒入适量得水，蒸面筋。
10.就这样，蒸20分钟。
11.蒸好的面筋放入盘子里晾凉。
12.静止的面水如图所示，上下层次很明显，倒掉多余的水。
13.用勺子搅拌均匀备用。
14.舀一勺面水倒入蒸凉皮的容器里面，用夹盘子的夹子放入蒸锅中大火蒸2到三分钟，注意，小心烫伤。
15.面皮起大泡了就蒸好了，准备一盆凉水，将蒸好的凉皮和容器放入水中自然晾凉。
16.揭下来，平整的展开。
17.同上。
18.切掉黄瓜丝备用，本人刀法还有待进一步加强，何为老铁，不喜勿喷哈。
19.面筋切小块。
20.大蒜，红小米椒加少许的盐剁成蒜泥。
21.加温水，倒入适量的醋，滴两滴香油。
22.加入自制的两勺芝麻辣椒油，翻拌均匀。
23.怎么样，看着还是很有食欲的。
学做炸薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，
学做炸薯条的做法步骤：
1.将土豆去皮洗净。
2.切成长条状。
3.土豆条放水中泡。
4.将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。
5.捞出沥干水分晾凉。
6.可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。这时冷冻后的土豆条。
7.冻硬后随吃随炸。锅中放入适量花生油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。
8.炸好后撒少许盐。
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