醋泡开胃菜

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“醋泡开胃菜”，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：黄瓜适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，红辣椒适量，

辅料：：白醋一瓶，野山椒一小瓶，白糖少许，

醋泡开胃菜的做法步骤：

1.把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。

2.把黄瓜的瓜瓤去掉。

3.切好的食材装入玻璃瓶中。

4.加入野山椒、糖、醋。

5.密闭，不要太满。

6.夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用（我今天上午泡的，吃晚饭时就端出来咯，除了黄瓜特酸外，味道很不错，开胃！）

小贴士：

贴心叮咛：

1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；



2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；



3、骨折患者治疗期间勿食醋；



4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；



5、制作过程中不能有一丁点油哦。



6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里，用来制作泡菜，一样味美健康。

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儿童开胃菜

食材明细：

主料：：玉米适量，香肠适量，青豌豆适量，

辅料：：盐适量，食用油适量，鸡精适量，味级鲜酱油适量，

儿童开胃菜的做法步骤：

1.选用新鲜食材，（玉米，胡萝卜或香肠，青豌豆或长豆）

2.将玉米用手扣或用刀切一粒粒，胡萝卜或香肠切一粒粒，青豌豆就不用切了，如果是长豆需切小粒

3.炒锅烧热放食用油，先将比较不容易熟的食材放入锅中炒，炒的差不多就开始放调味品，再把容易熟的食材放入锅中炒至熟，盛入盘中即可。

小贴士：

香肠本来就是熟食，也有咸味，所以我选在最后放入，如果在先调味之前放香肠就会导致口味过于重。

三丝开胃菜

食材明细：

主料：：干豆腐250克，韭菜400克，绿豆芽400克，

辅料：：干辣椒2个，

三丝开胃菜的做法步骤：

1.煮干豆腐，消毒，提豆腐嫩度。将豆芽和韭菜洗净备用，韭菜切寸段。

2.热锅下油，中火，先炒豆芽，柔软贴锅为宜。

3.豆芽炒贴锅后放干豆腐，盐在此时加入锅中，翻炒。

4.干豆腐与豆芽充分融化后放韭菜。

5.喜好吃辣或想要菜肴美感可放2个干辣椒。均匀翻炒，至韭菜与豆芽柔软度相似，即可出锅享用。

6.尽情享受你的美食吧！

开胃菜～醋溜土豆丝的做法

材料：

土豆2个，大蒜2瓣，干红椒5个，葱2根，植物油适量，陈醋适量，生抽适量，盐适量，鸡精少量或不放，，

开胃菜～醋溜土豆丝的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：土豆切丝，蒜剁末，葱切段，干红椒斜切节。土豆丝需清水洗一遍，去除表面淀粉，以免炒时糊锅。

步骤2，锅中倒适量植物油烧热，下蒜末及辣椒爆香；下土豆丝翻炒至7层熟后再放调料，依次放适量盐、鸡精、生抽及陈醋。

步骤3，起锅时再放葱，段翻炒均匀后起锅。

步骤4，这样一道既简单又开胃的土豆丝就做好啦！

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