拉皮拍黄瓜

食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的拉皮拍黄瓜，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：拉皮两到三张，黄瓜一根，

辅料：：红辣椒一个，蒜籽适量，姜适量，香葱适量，香菜适量，

配料：：生抽适量，香醋适量，盐适量，糖适量，味精适量，香油适量，

拉皮拍黄瓜的做法步骤：

1.拉皮撕块焯水

2.黄瓜纵剖，拍几下，切菱形，红辣椒去皮切丝。

3.黄瓜红辣椒焯水，和拉皮拌一起

4.蒜籽姜磨泥，香葱香菜切末，和香醋，生抽，盐，味精，糖，胡椒粉，香油搅拌匀

5.材料四道入材料三，搅拌均匀即可

6.喜欢辣的可以拌上辣椒油

小贴士：

凉拌菜材料一定要过热水消毒。切菜的板也要和切生冷食物的分开。

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手拍黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜1根，胡椒粉2克，酱油5克，糖5克，蒜蓉5克，

辅料：：盐1克，指天椒酱2克，蚝油8克，醋10克，

手拍黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟

2. 去掉头尾

3.装进保鲜袋里

4.女汉子一样的用刀面用力拍吧

5. 拍完用刀背切几截

6.统统倒出

7.加入调料表里所有调味料，拌匀

8.上盘，感觉味蕾都是黄瓜清新的味道了

拍黄瓜(1)

食材明细：

黄瓜1条，香菜1根，盐1茶匙，干辣椒适量，麻油1茶匙，米醋1汤匙，生抽2汤匙，辣椒油2汤匙

拍黄瓜的做法步骤：

第1步黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。

第2步锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。

蒜泥拍黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜2根，小米椒适量，

辅料：：蒜泥适量，盐适量，陈醋适量，生抽适量，香油适量，

蒜泥拍黄瓜的做法步骤：

1.冷藏过的黄瓜和小米椒洗净。

2.用刀拍松，切成二指段。

3.黄瓜和小米椒放容器内。

4.蒜瓣拍碎捣成泥。

5.适量盐，生抽，陈醋，香油调成拌汁儿。

6.浇到黄瓜上拌匀，装盘。

7.成品。

蒜蓉拍黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜一根，

辅料：：盐适量，糖适量，大蒜适量，生抽适量，香油适量，白醋适量，

蒜蓉拍黄瓜的做法步骤：

1.1. 准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味。

2.2. 腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制，等黄瓜出水后沥干，这样腌完的黄瓜更加爽口和入味~

3.3. 将蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，调制成料汁。

4.4．将黄瓜拌入料均匀，一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。

5.如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱，清爽的拍黄瓜最适合夏天！

感谢您阅读“97美食网”的《拉皮拍黄瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题，希望您能喜欢！