食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《鱿鱼水饺》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鱿鱼1个，韭菜100g，猪肉50g，饺子皮35只，
辅料：：盐10g，生抽2匙，麻油2勺，
鱿鱼水饺的做法步骤：
1.将鱿鱼洗净去黑皮处理好放在案板上，切成小鱿鱼丁。
2.将韭菜切成碎末放在碗里。
3.将肉馅搅拌好备用。
4.将三种馅料放在一起，放加入适量的盐生抽以及麻油拌匀。
5.调料醒15分钟之后开始包饺子即可。
6.最后将饺子上锅蒸即可食用。
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银鱼水饺
食材明细：
主料：：猪绞肉适量，面粉适量，
辅料：：黄瓜适量，香菜适量，
配料：：葱蒜适量，盐适量，五香粉适量，海米适量，熟植物油适量，香油适量，胡萝卜适量，
银鱼水饺的做法步骤：
1.猪绞肉放入熟植物油搅匀
2.放入切碎的黄瓜，香菜，葱蒜。加入盐和一小把海米
3.馅料搅匀，并进行调味
4.像我们普通包饺子，面和好，擀成圆形的面皮（如此常识不在这里啰嗦了），拿在手心上放上内馅
5.先从中间把饺子皮捏紧
6.捏出鱼的头部，只需把一端底部的皮捏上即可
7.然后把鱼的尾部捏好，尽量薄些，捏出飘逸的感觉
8.胡萝卜切稍厚点的片人后切条，要长一点。
9.把胡萝卜条塞进眼睛部位捏紧
10.烧一锅开水，把饺子煮熟，用香菜叶和黄瓜简单装饰下。
小贴士：
1、炸完东西后包饺子，熟的植物油正好和馅，油不至于放太久馅料也很香。
2、海米本身是咸的，要注意用盐，不然会太咸。
3、胡萝卜条蘸水再捏紧，这样煮的时候不容易开。
龙利鱼水饺
龙利鱼肉味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。
材料：
主料：龙利鱼300克，，
辅料：葱适量，姜适量，花椒10粒，面粉400克，食盐适量，鸡粉1克，植物油10克，香油2克，
龙利鱼水饺的做法步骤：
1. 把速冻的龙利鱼肉泡在凉水中解冻。化好的鱼肉挤掉多余的水份。
2. 剁成肉泥。
3. 加入葱姜沫。
4. 剁碎在一起。
5. 放入碗中。加入盐，鸡粉，炸花椒油淋在鱼泥上。
6. 搅匀。
7. 面粉加入盐用凉水和面稍硬的面团醒20分钟。分成小剂子擀成小皮。
8. 包入馅料。水烧开，下入饺子，煮开，淋凉水再煮开再淋凉水，三次即可出锅。
猪肉鲅鱼水饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，鲅鱼适量，韭菜适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，酱油适量，白胡椒粉适量，料酒适量，
猪肉鲅鱼水饺的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉加适量水和成面团，醒面二十分钟。
3.鲅鱼去皮剔出鱼肉。
4.加葱姜，剁碎备用。
5.剁好的鱼肉，加入白胡椒粉，料酒搅拌上劲儿。
6.猪肉馅加葱姜末，酱油香油。
7.加入适量水搅拌上劲儿。
8.韭菜洗净切碎备用。
9.搅拌好的猪肉馅，鲅鱼，韭菜放一起。
10.加入盐味精，香油调好饺子馅。
11.醒制好的面，做成剂子，擀皮。
12.包成饺子。
13.开水下锅煮饺子，煮熟即可。
砂锅鲫鱼水饺
食材明细：
主料：：新鲜鲫鱼一条，火腿肠一根，水饺皮适量，白萝卜半根，肉馅儿半碗，小葱二根，姜少许，菠菜一把，蒜少许，
辅料：：盐少许，白胡椒粉少许，生抽一匙，
砂锅鲫鱼水饺的做法步骤：
1.白萝卜提前切丁用盐腌十分钟，口感更佳。
2.把白萝卜和剁碎的肉馅放一起。
3.放入自己喜欢的调料，把它和搅拌。
4.放一张水饺皮在手心里。边边上刷点水。把肉馅儿。放在饺子皮中间。
5.先把中间捏紧，然后左右两边捏好做好水饺。
6.这是做好的水饺。
7.砂锅里放入猪油融化掉以后放入鲫鱼。把他煎一下。
8.放没过鲫鱼的清水放白胡椒粉，大火煮。放入姜片葱头。
9.放入切块的火腿肠。煮开以后打掉泡沫。
10.放入水饺，大火把它煮开。
11.煮到水饺浮起来以后，掺入适量的温开水，再一起煮开。
12.水饺煮熟以后我们关火，放入菠菜。鱼汤非常的鲜嫩，水饺和蔬菜也很可口。
小贴士：
要想用鱼汤熬的白要用猪板油。等到水开以后，一直要保持它的温度，这样就会熬得很白。
茼蒿鲅鱼水饺
鲅鱼饺子是威海特色美食，可以只鱼肉做馅，适量添加花肉，口感更润泽味道更鲜香。可以添加韭菜搭配，也可以用茼蒿搭配。茼蒿喜腥气，和鱼馅味道很搭。
无论是用韭菜还是用茼蒿加入鱼馅，都需要等鱼馅彻底搅拌好，调味料全部加入之后，最后一步加上切碎的蔬菜，微微搅拌，然后马上开始包。
这样出来的鱼馅饺子无论是口感和味道，都是一流的。不喜欢蔬菜加入鱼馅的，也可以只用葱姜泡水或者打成蓉，加入到馅料中即可。
粉丝点名要的茼蒿鲅鱼水饺
原料：鲅鱼、花肉、茼蒿、花椒、生姜、蛋清
茼蒿鲅鱼水饺的做法
1、面粉分次加冷水，先用筷子搅成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置；
2、花椒冲洗一遍，然后用温水浸泡备用；
3、茼蒿掰去硬的菜梗，洗净，沥干水分备用；
4、鲅鱼半冷冻状态，用利刀从尾部入刀，贴紧脊骨，向头部片去，至鱼头部位，纵切一刀，翻面如此操作，就可以去掉一整根脊骨；
5、切好的两整片鱼肉，先去掉内脏，然后摘掉腹部的大刺，清洗掉脊血和脏东西，沥干水分备用；
6、处理好的鱼肉鱼皮向下，两边向下对折，可以把大的鱼肉整条撕下来，直接去钓鱼皮，粘在鱼皮上的小的鱼肉，可以用勺子铺在菜板上刮下来；
7、所有的鱼肉取好以后，把花肉切成小丁，生姜剁成碎末，和鱼肉一起，剁细，中间分次添加花椒水；
8、剁到鱼肉细腻，盛出，添加料酒、盐、味精、花生油，搅拌，感到筷子有阻力时，可以分次再加水，直到稀稠度自己满意，最后添加蛋清和香油搅拌均匀；
9、茼蒿细细切碎，轻柔拌进馅料；
10、取出面团再次揉匀，分割成等大的面剂，然后擀成厚薄均匀的饺子皮；
11、包入适量馅料，捏成自己喜欢的饺子形状；
12、坐锅烧水，水开后下入水饺，煮开后加入一点凉水，继续盖盖煮，三点三开后，盛出。
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