食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::橄榄油适量,生抽适量,醋适量,姜适量,盐适量,辣椒适量,花椒适量,糖适量,
糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤:
1.选择黄瓜5根
2.切成花刀
3.用盐腌制
4.腌制成功
5.成品菜出品,完工。
小贴士:
随自己口味,调料多少随意
夏日开胃首选---糖醋脆黄瓜
黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
最近特别喜欢吃黄瓜,多数是拍黄瓜,先用盐擦洗干净外皮,然后用凉开水冲洗干净,整根拍松,再切段。忘记了在书上看到的还是网上看到的,说拍黄瓜的话,整根拍比切块后再拍要好吃,至于什么道理我忘了,只是这个整根黄瓜拍的方法我就一直沿用下来。自从爱上拍黄瓜以后,就很少炒来吃啦,特别夏天,更是喜欢吃爽脆的拍黄瓜,一点蒜泥,几滴麻油,1勺酱,1点陈醋,一点盐和糖,拌匀,就ok啦,简单又好吃,至于酱嘛,可以是自己喜欢的各种酱都行,什么黄豆酱呀,豆瓣酱呀,香菇酱呀,拌饭酱呀等等换着吃,有一点点辣的酱就更惹味啦。
今天换个新花样,做个酸甜味道的。用了苹果醋来拌,酸甜中带点果香,比白醋做的要好吃哦。黄瓜事先放冰箱冰过,这样拌好马上就可以吃了,超级简单,但酸甜爽脆,很是喜欢。今儿早餐吃粽子,配一碟糖醋脆黄瓜很是解腻呢!
糖醋脆黄瓜材料:黄瓜、盐、白糖、苹果醋
糖醋脆黄瓜的做法
1、黄瓜刮去外皮;
2、滚刀切块;
3、用凉白开冲洗一次,沥干水分,加入适量盐,抓拌均匀,放置几分钟以后,把水分倒掉;
4、加入白糖;
5、加入苹果醋;
6、拌匀即可,冰镇过后更美味。如果是早上吃的话,我会在前一天晚上把黄瓜放进冰箱,第二天早上取出来用就可以啦。
糖醋脆黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
食材明细:
主料::牛肉适量,吐司适量,
辅料::菌类适量,洋葱适量,
配料::盐适量,油适量,黑胡椒适量,
牛肉飞碟【牛肉盒子的做法步骤:
1.准备好材料
2.用黑胡椒腌制一下牛肉
3.把配料切好
4.下锅炒制,适当调味
5.摊凉一会
6.用擀面杖把吐司压扁后,把料放进去
7.用适合的模具压制,可用碗
8.把边都切好
9.下锅炸至金黄,起锅【可适当吸油
食材明细:
黄瓜200克,辣椒(红、尖)30克,姜5克,香油5克,白砂糖10克,盐5克,醋20克
糖醋黄瓜卷的做法步骤:
1.小黄瓜洗净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成长丝;姜去皮切丝待用。
3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片,削到瓜瓤时就停下来。
4.将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中,包卷成圆条开状,放置于碗内,再加入所有的调味料(香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克)略腌20分钟后取出,切小段,排入盘中,淋上腌汁即可食用。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::细盐适量,味精适量,白砂糖适量,白醋适量,
糖醋黄瓜花蝴蝶的做法步骤:
1.将黄瓜、胡萝卜洗净备用。
2.用黄瓜薄片摆放出蝴蝶的轮廓。
3.将去了皮的黄瓜片 层层码放在蝴蝶的轮廓线内。
4.用带皮的黄瓜薄片,码放出蝴蝶翅膀的筋叶线。
5.选择两块大小不等的胡萝卜。
6.胡萝卜切成端面为瓜子型柱体。
7.将加工好的胡萝卜切成薄片备用。
8.将胡萝卜片点缀在蝴蝶翅膀上即成,然后,撒上白砂糖、淋入白醋调味,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!
9.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
10.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
11.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
12.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
13.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
14.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
15.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
16.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
17.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
18.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
食材明细:
主料::黄瓜1个,胡萝卜半个,腐竹1段,
辅料::葱适量,食用油适量,淀粉适量,
配料::醋适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,酱油适量,
糖醋黄瓜胡萝卜的做法步骤:
1.黄瓜、胡萝卜洗净切丁;腐竹泡发后切丁。
2.炒锅热油,先放入胡萝卜炒一会,然后放入黄瓜和腐竹翻炒。
3.准备调味汁:醋、糖、盐、鸡精、香油、酱油混合均匀,加少许水和淀粉。
4.将调味汁倒入炒锅中,搅拌均匀后关火。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::圣女果1枚,
配料::细盐适量,白砂糖适量,味精适量,白醋适量,
糖醋黄瓜小金鱼的做法步骤:
1.将每根黄瓜切成片,并分别码放
2.圣女果用清水洗净
3.首先用黄瓜片,将鱼尾码放好。
4.用较小的黄瓜片,从青鱼尾巴处码放鳞片,鳞片数量从少到多,从小到大码放。青鱼上下鳍,用适宜的黄瓜薄片码放。
5.注:金鱼身体内,用黄瓜片码放堆设鱼体,使鱼体中部隆起,然后在鱼体表面码放鳞片。
6.鱼背鳍用一段较厚的黄瓜薄片码放。
7.鱼鳍用黄瓜薄片码放。
8.鱼头、鱼鳃盖,用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放。
9.然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条,鱼嘴用小黄瓜片挖空后码放即可。
10.青鱼眼睛的制作,底层用大小适宜的黄瓜薄片,上面用圣女果切成薄片码放制成。
11.鱼泡,用大小适宜黄瓜薄片,从小到大码放。
12.撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!
13.《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。
14.《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。
15.《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。
16.《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。
17.《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。
18.《糖醋黄瓜小金鱼》成品效果图。
小贴士:
加了白醋的拼盘,应及时食用,存放时间过久黄瓜皮容易变黄。
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