酱腌脆瓜

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的酱腌脆瓜，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：黄瓜6斤，

辅料：：青辣椒5个，大蒜适量，姜适量，

配料：：老抽100毫升，盐100克，白糖适量，味精适量，

酱腌脆瓜的做法步骤：

1.把买回来的黄瓜放置一夜再清洗干净。

2.黄瓜切成1寸长的小条装盆备用。

3.把盐放进去，和黄瓜进行搅拌要多拌一会，拌匀后腌制1小时

4.腌好后把黄瓜条摆在平盘里晾晒2天。

5.这是晾好的瓜条，把它放在无油的盆里。

6.配料

7.把配料改刀备用。

8.把配料和调料放进盆里搅拌均匀。

9.拌匀的瓜条要2个小时搅动一次，要的就是入味。晚上放进冰箱再腌制一个晚上就好了。

10.好了，营养的稀饭配上我的小菜要多吃点哦。

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脆脆的酱腌白萝卜

食材明细：

主料：：白萝卜一根，

辅料：：白开水适量，小朝天椒适量，

配料：：盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量，

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：

1.白萝卜削皮后切薄片，越薄越好。

2.切好的萝卜片先摆一层在盆底，撒一层盐。

3.再覆盖上一层白萝卜。

4.再撒上一层盐。

5.用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。

6.腌制20—30分钟后沥干水分。

7.再往萝卜身上撒一层白糖。

8.腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。

9.用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。

10.倒入适量酱油，约四瓶盖。

11.倒入适量醋，约三瓶盖。

12.放入跟萝卜齐平的白开水。

13.放入切好的小朝天椒。

14.转移到保鲜盒，盖好盖子放入冰箱即可，腌制1-2天就可以吃了。

爽口脆瓜

食材明细：

主料：：黄瓜2根，

辅料：：剁椒少许，

配料：：盐适量，蒜适量，鸡精适量，

爽口脆瓜的做法步骤：

1.主料：新鲜黄瓜两根，嘻嘻～～家里种的可新鲜了，

2.洗净，削皮，在拍碎，将多余的瓜瓤去掉。

3.切成合适的大小，放少量的盐，味精，蒜末，腌制5分钟。

4.腌制后将多余的水去掉，装盘。

5.放入事先准备好的剁椒。

6.最后淋上热油，浇在剁椒上，清爽的拍黄瓜就大功告成了。

脆瓜炸酱

食材明细：

主料：：五花肉250克，脆黄瓜100克，

辅料：：甜面酱适量，黄豆酱适量，姜葱适量，糖适量，

脆瓜炸酱的做法步骤：

1.将五花肉和脆黄瓜切成小丁，葱姜切成末，准备好甜面酱和黄豆酱；

2. 热锅中倒入凉油， 加入五花肉煸炒；

3. 将五花肉中的油脂全部煸炒出来；

4. 煸炒好的五花肉丁微微焦黄后，加入甜面酱和黄豆酱翻炒；

5. 翻炒出香味后加入泡脆黄瓜的汤汁一起煮；

6. 盖上盖煮上三十分钟后，加入脆黄瓜丁；

7. 加入准备好的姜蒜末翻炒后再煮上十分钟；

8.加入适量的糖调味；

9.再大火收汁，熬制浓稠；

10.再配着武汉的特产热干面， 味道灰常不错哟。

小贴士：

1. 我选用的台湾产的腌制的脆黄瓜（这种味道偏甜些）， 亲可以直接选用超市中的酱黄瓜（味道比较咸）就行；

2. 做炸酱最好选用肥瘦相间的五花肉， 切成小丁， 先将它其中的油煸炒出来；

3. 选用甜面酱和黄豆酱一起混合， 加入了黄豆酱味道更香；

4. 腌制黄瓜的汁不能倒掉， 用它来熬煮肉丁， 更加入味；

5. 加入白糖是为了调味， 因为甜面酱和黄豆酱都很咸， 不要再加入盐啦。

相信《酱腌脆瓜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了腌咸菜的做法专题，希望您能喜欢！