中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上凉拌木耳，附自制辣椒油，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：黑木耳150克，
辅料：：蒜6瓣，辣椒油适量，小米椒4个，香菜1棵，盐3克，白砂糖5克，米醋30毫升，
辣椒油：：植物油120克，白芝麻1克，盐适量，花椒1克，干辣椒5克，
凉拌木耳，附自制辣椒油的做法步骤：
1.食材：黑木耳等。将香菜切成2厘米小段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜蓉。
2.木耳在热水中焯烫1分钟后沥干。
3.配制调料汁：盐、白砂糖、米醋，调匀到白砂糖充分溶合即可。
4.将黑木耳、香菜、小米椒、蒜蓉混合在一起。
5.倒入辣椒油和调料汁，拌匀装盘即可。
6.附辣椒油的做法。
7.原料：植物油、干辣椒、白芝麻、花椒、盐。
8.干辣椒剪段放入小碗中，加入花椒、盐。
9.锅内油烧至8成热，一半倒入辣椒碗中，另一半放在10分钟，让油温略微降低。
10.辣椒碗中加入白芝麻，倒入另一半温热的油，即可。
小贴士：
黑木耳色泽黑褐，质地柔软，是质优味美的胶质食用菌和药用菌。
它营养丰富，可素可荤，可食可药，在中国人的餐桌上，是不可或缺的重要食材，有“素中之荤”的美誉，在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”。
经常食用黑木耳，能令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
97Msw.com相关知识
自制辣椒油的做法
材料：
油、少许，细辣椒面、少许，清水少许，，
自制辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，碗中放两小勺辣椒面。
步骤2，油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，最后倒入一点点清水搅匀即可。
步骤3，油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，最后倒入一点点清水搅匀即可。
辣椒油✘红油辣椒油的做法
♞辣椒油用途广泛：炒↣拌↣煮↣闷，都要用到，几乎是家家必备的神器♥
材料：
辣椒末一碗，花生碎半碗，芝麻一勺，花生油一碗半，鸡精半勺，椒盐一勺，孜然一勺，五香粉半勺，醋一勺尖，盐三勺，
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2，锅中烧热，倒入花生油，(其他油也可以，但是没有花生油香)，烧至稍显冒烟熄火。
步骤3，烧好的油凉至七八成热，（用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳），
步骤4，从新开小火，锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1，其他可根据个人口味随意放，最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用；
步骤5，装瓶：瓶子刷干净控干水分，如果着急用可以用凉白开涮下瓶子，☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水，这样辣椒能保存的更久，最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了，把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
家庭版自制辣椒油
食材明细：
主料：：辣椒粉80g，
辅料：：芝麻10g，花椒10g，油适量，
家庭版自制辣椒油的做法步骤：
1.备好图中材料
2.油烧6成热
3.倒入装有辣椒的碗中，搅拌均匀～
4.静放2小时，装罐，即可～
5.成品图
6.成品图
自制蒜蓉辣椒油的做法
朋友去四川玩帮我带了辣椒粉，不知道怎么办，哈哈，突发奇想，做成辣椒油！
材料：
辣椒粉100g，蒜头，白芝麻适量，盐适量，味精适量，黑胡椒粉半茶匙，
自制蒜蓉辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒粉
步骤2，大蒜切末，尖椒切碎
步骤3，辣椒粉拌点盐和味精放下面，（用个大点的碗哦）蒜末尖椒放上面
步骤4，在表面撒上白芝麻黑胡椒，然后烧油，油热后浇碗里并用筷子搅拌！
步骤5，完成！嘿嘿！第一次发！很香哦！哈哈！有不足之处多多见谅！
步骤6，最后的最后找个玻璃瓶装起来吧！
自制辣椒油（家用）的做法
从网上购置的特辣辣椒粉有剩余，自己又喜欢吃辣，拌菜，拌面，炒菜，喝羊肉汤。。。不多说，爱辣的你懂的辣椒油的好处，走起参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
辣椒粉，味精，香油，十三香，花椒粉，麻油，盐，老抽，料酒，耗油，熟白芝麻，花生油。。。根据自己口味，，
自制辣椒油（家用）的做法的做法步骤：
步骤1，很简单哦，详情看看我的小贴士就知道了，就是备料，烧油，搅拌而已，快快尝试下。。。嘻嘻
“懒人餐”自制辣椒油(1)
食材明细：
主料：：小尖椒适量，黑芝麻适量，小葱一颗，大料适量，姜一块，
辅料：：油适量，
“懒人餐”自制辣椒油的做法步骤：
1.所备食材准备好。
2.小米椒切碎。
3.放碗中。
4.放黑芝麻。
5.炒锅烧热加油，放所备调料爆香，然后捞出。
6.捞出控油。
7.把热油倒进碗中。
8.做好的辣椒油。装进干净的瓶子里，随时吃随时方便。更关键的是干净卫生。
自制简单辣椒油的做法
因为喜欢妈妈的味道，为了不麻烦妈妈，自己学会。
材料：
干辣椒片适量，干辣椒适量，花椒10颗，小茴香10粒左右，大料一颗，香叶一片，花生油比辣椒片多一倍，，
自制简单辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：把干辣椒洗干净，上面水分擦干。
步骤2，第二步：锅中倒入花生油，5秒之后放入香叶、大料、花椒、小茴香爆香。闻到香味后关火，把调料都扔掉。再把油放到火上，把干辣椒掰碎放入油中，等辣椒颜色稍微变深后关火。
步骤3，第三步：把辣椒碎放入碗中，将热油浇到上面即可。等辣椒油凉后可存放在冰箱里保存。
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