食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的黑木耳鸡蛋干炒绿豆芽，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，黑木耳5克，绿豆芽320克，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳鸡蛋干炒绿豆芽 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、黑木耳（已泡发清洗切丝）、绿豆芽（已清洗）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切成丝，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的绿豆芽和切好的黑木耳翻炒翻炒至绿豆芽断生。
4.接着，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即成。
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凉拌木耳绿豆芽
食材明细：
主料：：木耳一把，
辅料：：绿豆芽适量，香葱适量，香菜适量，花生碎适量，芝麻适量，糖适量，盐适量，醋适量，凉拌汁适量，
凉拌木耳绿豆芽的做法步骤：
1.绿豆芽摘掉根部热水焯一下，过凉水，木耳泡好备用。
2.放入所有配菜和调料拌均匀，浇上适量热油。
3.装盘。
【东北】绿豆芽炒干豆腐
食材明细：
主料：：绿豆芽400克，干豆腐300克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，花椒面适量，蚝油适量，盐适量，
【东北】绿豆芽炒干豆腐的做法步骤：
1.绿豆芽洗净择好。。。
2.干豆腐切8毫米宽条。。。
3.葱花姜丝蒜末切好。。。
4.油热加花椒面、葱姜蒜，炒几下，加干豆腐翻炒几下，加绿豆芽翻炒。。。
5.加蚝油、盐翻炒至熟。。。
6.出锅装盘。。。
小贴士：
绿豆芽的火候要掌握好，过火不好吃。。。
绿豆芽炒鸡蛋
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，鸡蛋2个，韭菜适量，粉丝适量，
辅料：：生抽适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，蒜适量，小米辣适量，
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤：
1.豆芽洗净备用。
2.韭菜切段。
3.粉丝提前泡软。
4.鸡蛋炒熟备用。
5.起锅烧油下入葱蒜，小米辣炒出香味。
6.放绿豆芽。
7.加生抽和醋。
8.放粉丝和韭菜。
9.放鸡蛋。
10.加盐和鸡精翻炒均匀即可。
11.出锅装盘完成。
绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）
食材明细：
主料：：绿豆适量，韭菜适量，
辅料：：花椒适量，味精适量，盐适量，
绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）的做法步骤：
1.主要原料。
2.绿豆在水里泡四五个小时。
3.泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋）
4.夏天发芽比较快，这是第二天。
5.这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。
6.发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。
7.去除绿豆芽根须备用。
8.韭菜洗净切段。
9.花椒炝锅。
10.放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。
11.翻炒均匀即可。
12.绿豆芽炒韭菜。
小贴士：
生绿豆芽根据季节不同，泡豆子，发芽的时间也不同，最重要是要保持清洁，夏天要冲水俩次，避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好，由于冲水时间过多，也是见光了。下次还得注意避光。
绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，
绿豆芽的做法步骤：
1.准备绿豆
2.用开水泡
3.容器为有漏孔的蒸锅
4.铺一块百洁布
5.均匀铺上泡好的绿豆
6.再盖一块百洁布
7.用自来水浇透
8.下面接一盆子
9.罩上黑色塑料袋
11.五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12.看看长度，还可再发一发
13.接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！
14.炒起来吃罗
小贴士：
一定要避光，中途不要好奇哦。
菠菜炒绿豆芽
食材明细：
主料：：菠菜3棵，绿豆芽100克，
辅料：：葱1段，盐1勺，鸡精1/2勺，醋2勺，酱油1勺，香油1/4勺，油3勺，
菠菜炒绿豆芽的做法步骤：
1.把菜已经备用。
2.把菠菜切成小段，顺便把葱切葱花。
3.油七分热后放葱花炒香，放菜翻炒。
4.把菜炒到这种明显变少的时候放各种调料调味，炒一两分钟充分翻炒均匀。关火。
5.放香油拌匀，装盘即可。故意多放了点醋，酸酸的很好吃。
绿豆芽炒豆腐
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，豆腐适量，
辅料：：大葱适量，食盐适量，食用油适量，
绿豆芽炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切块
2.绿豆芽洗净
3.炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用
4.锅里再放适量食用油，下花椒炸香
5.放切好的大葱
6.炒出香味后放绿豆芽
7.豆芽炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可
小贴士：
锅里的花椒吃的时候挑出即可
培根炒绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，
辅料：：培根少许，韭菜少许，
配料：：盐少许，
培根炒绿豆芽的做法步骤：
1.主料绿豆芽
2.配料韭菜
3.培根
4.绿豆芽摘干净，韭菜洗净切成小段备用
5.培根切片
6.锅加热放油放一小片姜
7.放入培根煸炒
8.再到绿豆芽和韭菜爆炒加盐再翻炒几下就好了
小贴士：
1、培根本来就是咸的所以这道菜盐要少放点
2、绿豆芽不能炒时间太长了，那样就不好吃了
绿豆芽炒鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，绿豆芽一包，
辅料：：料酒适量，白酒少许，胡椒粉适量，盐少许，酱油少许，鲜香菇少许，胡萝卜少许，葱段少许，水淀粉适量，
绿豆芽炒鸡丝的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒，白酒，盐，胡椒粉和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.绿豆芽洗净，沥干水分。
3.将香菇，胡萝卜和葱切丝。
4.不粘锅中倒入少许油，放入鸡丝炒熟，盛出备用。
5.锅洗净倒入少许油，放入葱丝，香菇丝和胡萝卜丝炒出香味。
6.放入绿豆芽翻炒。
7.豆芽炒软后，加入少许酱油炒匀。
8.倒入鸡丝，翻炒均匀。
小贴士：
因为这道菜比较清淡，用油很少，所以鸡丝最好用不粘锅来炒，如果没有不粘锅，可以用水汆的方式将鸡丝汆熟。
我觉得腌鸡丝时加入少许的白酒能更好地去腥。
清炒绿豆芽
食材明细：
绿豆芽250克，盐3克，植物油15克
清炒绿豆芽的做法步骤：
将绿豆芽洗净，起油锅炒熟，下盐调味即可。
小贴士：
清热利湿；泌尿系感染属膀胱湿热者，症见小便赤热不利，或尿频涩痛；肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品。
感谢您阅读“97美食网”的《黑木耳鸡蛋干炒绿豆芽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆芽怎么炒好吃专题，希望您能喜欢！
