穿心莲又名苦胆草,一看名就知道味道微苦,夏日吃苦有助于清热解毒,特别是感冒发热、咽喉肿痛的时候多吃它非常有帮助。
这廉价的蔬菜因为味道微微发苦,一部分人很喜欢,一部分人就特别不能接受,那不妨按照叶子今天分享的方法试试,今天做的这个炝拌穿心莲,我家女儿平常不太接受苦的菜,今天她也夸好吃。制作简单,图文来说明。
一块钱一堆的菜,夏天吃它胜过良药!感冒发热、咽喉肿痛就吃它--炝拌穿心莲
主料:穿心莲400克
配料:生芝麻8克
调料:干辣椒8个、干花椒一小把、大蒜五瓣、生抽适量、蚝油少许、香醋少许、盐适量、油适量
炝拌穿心莲的做法
1、准备好原材料。
2、大蒜切成末,干辣椒切成小段。
3、锅里加入足量水烧开,加入适量盐,下入穿心莲再次烧开后捞出。捞出后瞬间冲凉水,然后用凉白开透一下,去掉生水。
4、冷锅冷油加入蒜末、辣椒、花椒、生芝麻,边烧边用筷子拨一拨,烧出香味。
5、然后加入适量生抽、少许蚝油、香醋,拌匀。
6、将做好的汁淋入到穿心莲里即可。
炝拌穿心莲小贴士:
一、绿色蔬菜焯水的时候加点盐颜色会很绿,如果想要颜色比较亮,焯水的时候加点油;
二、炒水后一定要瞬间过凉水,减少营养流失,同时不让蔬菜变得软踏踏的;
三、炝的汁为了吃方便可以将辣椒和花椒去掉后淋入,辣椒籽一起炝,味道很香。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
穿心莲洗净去老梗,辣椒切碎大蒜捣碎,放入醋拌匀备用把穿心莲撒上盐,腌一下,上面撒上干辣椒炒锅置火上,放入油烧热,直接泼在干辣椒上,再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可
材料:
主料:穿心莲1把,,
辅料:色拉油适量,食盐适量,干辣椒适量,大蒜适量,
呛拌穿心莲的做法步骤:
1. 穿心莲洗净去老梗,辣椒切碎
2. 大蒜捣碎,放入醋拌匀备用
3. 把穿心莲撒上盐,腌一下,上面撒上干辣椒
4. 炒锅置火上,放入油烧热,直接泼在干辣椒上,再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可
食材明细:
主料::穿心莲200g,油桃1个,葡萄适量,圣女果适量,
辅料::蓝莓酱2汤匙,蜂蜜适量,
果味穿心莲的做法步骤:
1.买回来的穿心莲择掉老叶老梗,淡盐水中浸泡15分钟左右,能起到杀菌作用。再反复清洗干净,最后一遍最好用纯净水清洗。
2.配料选择了葡萄、油桃和圣女果,这些食材用果蔬清洗剂浸泡一下,再清洗干净,最后一遍最好用纯净水清洗。
3.取大盆,加入洗干净的穿心莲。
4.油桃切丁,圣女果切两半,葡萄切两半,都加入到盆中。
5.加入适量的蜂蜜和蓝莓果酱,可以少加点盐,按照自己喜欢的口味适量调整。
6.拌匀就OK了,简单的美味。
7.装盘,酸甜可口的果味穿心凉端上桌。
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