食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的黑木耳炒儿菜，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：儿菜290克，黑木耳5克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
黑木耳炒儿菜的做法步骤：
1.食材：儿菜（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的儿菜放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的儿菜翻炒一下。
4.接着，合入黑木耳，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
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黑木耳炒鸡毛菜
食材明细：
主料：：鸡毛菜160克，黑木耳5克，
辅料：：蒜末适量，盐适量，味精适量，
黑木耳炒鸡毛菜的做法步骤：
1.食材：鸡毛菜（已洗净）、黑木耳（已泡发清洗）、蒜末。
2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
4.接着，下入鸡毛菜和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
蒿菜黑木耳炒肉
食材明细：
猪里脊肉适量，青椒两个，水发黑木耳适量，蒿菜适量，老抽少许，生粉少许，盐少量，鸡精少量，胡椒粉少量
蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤：
第1步猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝；蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段；
第2步炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟（这个步骤拍掉了，呵呵）将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒；倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀；
第3步炒至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了。
茭白黑木耳炒双菜
食材明细：
主料：：娃娃菜一棵，生菜一棵，茭白一根，黑木耳适量，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
茭白黑木耳炒双菜的做法步骤：
1.材料：娃娃菜、生菜、茭白
2.黑木耳（已泡发）
3.将娃娃菜和生菜清洗一下。
4.生菜放在案板上切开，待用。
5.再将娃娃菜放在案板上切开，待用。
6.将茭白剥壳清洗一下。
7.放在案板上切成片，待用。
8.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下。
9.捞出
10.烧锅倒油烧热，下入切开的娃娃菜和黑木耳翻炒一下。
11.接着，合入切开的茭白，加适量的水翻炒翻炒至娃娃菜断生。
12.然后，合入切开的生菜翻炒翻炒。
13.最后，加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.盛出，装盘。
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