俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了黑木耳千张结烧鸡翅根，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸡翅根335克，千张结90克，黑木耳5克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，大料适量，
黑木耳千张结烧鸡翅根的做法步骤：
1.食材：鸡翅根（已清洗焯水）、千张结、黑木耳（已泡发清洗）、大料
2.烧锅倒油烧热，下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
3.随后，搁入大料、加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.翻动一下煮开。
6.接着，合入千张结和已清洗好的黑木耳翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
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毛豆千张结烧鸡翅根
食材明细：
主料：：毛豆305克，鸡翅根5个，千张结85克，
辅料：：冰糖适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
毛豆千张结烧鸡翅根的做法步骤：
1.食材：毛豆（已剥壳淘洗）
2.鸡翅根（已清洗焯水）
3.千张结
4.冰糖
5.烧锅倒油烧热，下入鸡翅根翻炒翻炒。
6.接着，加点料酒，倒入清水煮开后烧煮一会。
7.然后，合入毛豆和千张结翻动一下，加点生抽、盐、冰糖。
8.调味继续烧煮。
9.最后，烧煮汤汁浓稠，就可以了。
黑木耳千张结烧排骨
食材明细：
主料：：排骨380克，千张结120克，黑木耳10克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
黑木耳千张结烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已焯水）、黑木耳（已泡发清洗）、千张结
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒一下。
3.接着，加适量的清水、加适量的料酒。
4.煮开。
5.然后，合入千张结和黑木耳翻动一下，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
千张结烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿5只，千张结200克，
辅料：：食用油适量，盐适量，料酒适量，干辣椒适量，八角适量，老抽适量，糖适量，桂皮适量，姜适量，大蒜瓣适量，
千张结烧鸡腿的做法步骤：
1.做好的千张结；
2.鸡腿5只洗净；
3.剔除多余的皮脂，斩成小块；
4.作料准备好待用；
5.炒锅烧热倒入油，爆姜片、干辣椒，下鸡块翻炒；
6.翻炒片刻至变色倒入料酒、老抽、调入盐、糖、八角、桂皮；
7.加入没过鸡块的水，大火烧开，中小火炖30分钟；
8.30分钟后，加入千张结、大蒜瓣，再烧15分钟；
9.待汤浓时即可关火，撒入蒜叶碎即可。
黑木耳千张
食材明细：
主料：：黑木耳100克，千张100克，
辅料：：茶油1勺，盐2克，
黑木耳千张的做法步骤：
1.千张，洗净，切条；
2.黑木耳泡发；
3.洗净黑木耳，沥干；
4.热锅，入油，放入千张，稍微煎下，放入黑木耳，翻炒；
5.入盐，翻炒；
6.再入少许的清水；
7.焖锅，收汁；
8.出锅；
千张结烧鸡块
食材明细：
主料：：千张结200克，鸡腿240克，
辅料：：干辣椒适量，大料适量，姜片适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，
千张结烧鸡块的做法步骤：
1.食材：千张结、鸡腿（已清洗）、干辣椒、姜片、大料
2.将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
3.随后，将剁好的鸡块和姜片下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡块翻炒翻炒。
5.接着，搁入干辣椒和大料，加适量的料酒。
6.加入一些清水煮开。
7.然后，合入千张结翻动一下。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.煮至汤汁快要收干了，即可。
黑木耳拌千张
食材明细：
主料：：黑木耳10克，千张120克，
辅料：：盐适量，酱油适量，芝麻油适量，
黑木耳拌千张的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、千张
2.将千张放在案板上切开，待用。
3.先将泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
4.接着。合入切好的千张焯开，捞出。
5.用凉开水过凉。
6.然后，将过凉好的黑木耳千张沥干水分，加适量的盐。
7.加适量的酱油。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
土豆千张结烧翅根
材料：
鸡翅根8个，千张结二十来个，土豆一个，青红椒各一个，洋葱1/3个，小米椒1-2个，姜蒜适量，沙茶酱一大匙，鸡枞菌辣酱少许（可省略），料酒两汤匙，生抽两汤匙，蚝油半汤匙，五香粉一小匙，糖少许
做法：
1、鸡翅根用一汤匙料酒一汤匙生抽一小匙五香粉和适量的姜末腌制备用，同时将土豆切厚片或小块，青红椒切块，洋葱切丝，小米椒切碎，大蒜拍碎，姜切末；
2、锅中不放油，下鸡翅根小火煎出油脂，表皮煎到焦黄；
3、将翅根拨到一边，在锅的另一边用煎出的油爆香洋葱、姜、蒜及小米椒，后加入沙茶酱和鸡枞菌辣酱翻炒；
4、加一汤匙料酒，再将爆香料和鸡翅根同炒，炒匀后加入土豆和千张结；
5、将所有食材翻炒均匀，加入一汤匙生抽，半汤匙蚝油和少许糖；
6、添一小碗水，不必多，无需没过食材，煮沸后转小火盖盖焖煮一刻钟到20分钟；
7、焖到土豆熟软翅根入味，加入青红椒，视咸淡补盐，并大火翻炒收汁，青红椒断生后即可出锅。
小贴士：
1、同时放沙茶酱和鸡枞菌辣酱咸度足够，就完全不需要另外放盐了；
2、只放土豆或者只放千张结烧这道菜都没有问题，翅根换成鸡块或者翅中也可以；
3、鸡枞菌辣酱是我随手放的，没有完全可以不放，如果沙茶酱也没有，就用生抽老抽蚝油和糖调味，同样的食材也能烧出好味
韭菜黑木耳炒千张
食材明细：
主料：：千张55克，黑木耳5克，韭菜90克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
韭菜黑木耳炒千张 的做法步骤：
1.食材：千张、黑木耳（已泡发清洗）、韭菜（已清洗切段）
2.将已泡发清洗好的黑木耳和千张放在案板上切成丝。
3.将已切好的千张和黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的千张、黑木耳和切好的韭菜翻炒一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
黑木耳卤煮千张
食材明细：
主料：：泡发黑木耳100g，干豆腐100g，
辅料：：卤汤适量，
黑木耳卤煮千张的做法步骤：
1.干豆腐洗净切宽条
2.将其打成结，不要太用力，以免扯断
3.锅内放入卤汤，放黑木耳煮开，加入千张结
4.煮至入味
5.盛出装盘。
小贴士：
没有卤汤可以用老抽生抽和五香粉，再加入盐和鸡精调味。如果卤汤味道重，可以适当加一下清水。我用的是比较薄的锦州干豆腐，也可以用厚一点的，口感更好。
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