中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了椒麻土豆片，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：鲜花椒适量，干辣椒适量，生姜适量，蒜头适量，小葱适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，
椒麻土豆片的做法步骤：
1.土豆切片。
2.锅里水烧开，把土豆片淖水。捞出沥干水分。（给少许的盐入个味）
3.各种配料切好待用。（干辣椒提前用水泡会）
4.锅里油烧5成热，倒入土豆炸熟炸酥。
5.用厨房纸吸油。
6.锅里留少许底油，依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。
7.倒入炸熟的土豆片小火翻炒。
8.用少许的盐，白糖，生抽调味，最后出锅前撒香葱即可。
9.享用吧！
小贴士：
一定用水冲洗花椒上的灰尘。
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麻香土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：蒜1棵，辣椒1个，
配料：：盐6克，糖2克，辣椒粉适量，孜然粉适量，油适量，生抽适量，
麻香土豆片的做法步骤：
1.准备材料
2.把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块，蒜切小段
3.土豆放锅里焯水3分钟，让土豆断生捞出，再冲一遍凉水后沥干
4.锅里倒入油，将辣椒和蒜炒香后，倒入土豆，加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可
小贴士：
1 喜欢重口味的可以多放些调料 2 炒的时候要快，不然土豆就软了 3 土豆浸泡是为了去除里面的淀粉
【麻香土豆片】
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：辣椒1个，葱1棵，
配料：：盐5克，糖2克，生抽适量，色拉油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，
【麻香土豆片】的做法步骤：
1.准备材料。
2.把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块，蒜切小段。
3.土豆放锅里焯水3分钟，让土豆断生捞出，再冲一遍凉水后沥干。
4.锅里倒入油，将辣椒和蒜炒香后，倒入土豆，加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可。
小贴士：
1、喜欢重口味的可以多放些调料。
2、炒的时候要快，不然土豆就软了。
3、土豆浸泡是为了去除里面的淀粉。
彩椒土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
彩椒土豆片的做法步骤：
1.准备好食材，土豆去皮切片，在清水中洗一遍，去除淀粉。青红椒掰成小块
2.锅中放入五花肉小火煸出油，下入土豆片中小火翻炒。
3.翻炒至土豆稍软
4.加入青红椒，加适量盐和少许水盖盖焖一会至熟，再加料酒、生抽调味。
5.出锅装盘。简单而美味的家常菜。
双椒土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：大蒜适量，葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡精适量，
双椒土豆片的做法步骤：
1.准备好主辅料，土豆削皮、大蒜和葱剥皮、青椒和红椒去蒂洗净
2.土豆切片，青红椒切块，葱和蒜切碎
3.锅放电磁炉上烧热，倒入适量拉兹美斯橄榄油烧热
4.倒入葱花和蒜炒香
5.倒入土豆片，加盐和少许老抽炒匀
6.倒入青红椒，加入少许水，炒至熟
7.、最后加鸡精，拌匀出锅
椒香土豆片
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒半个，红椒半个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粒适量，味极鲜酱油适量，白菜2片，
椒香土豆片的做法步骤：
1.备齐材料
2.土豆去皮洗净切片冷水浸泡5分钟捞出控净水分，青、红椒、白菜洗净切片
3.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，加入土豆片翻炒
4.土豆片炒至两面焦香
5.加入白菜片翻炒至软
6.加入青红椒翻炒至熟
7.加入盐、酱油调味
8.出锅。
黑椒烘土豆片
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：黑胡椒粉2勺，食盐1勺，植物油适量，辣椒粉适量，
黑椒烘土豆片的做法步骤：
1.准备工作，中间那是黑胡椒粉，还是远路的，上个月去英国的时候带来的，味道很醇正，大家做的时候就用咱们在超市里买的普通的就可以，也可以用研磨碎的胡椒粒
2.食盐一勺
3.黑胡椒粉两勺
4.食盐和黑胡椒粉1:2的比例混合均匀
5.土豆用波纹刀切成波浪片，如果没有波纹刀就用咱家普通的菜刀切片或者用蔬菜擦片器都可以
6.切好的波浪片
7.切好的土豆片放在清水中冲洗掉残留在切面的淀粉
8.把切好的土豆片用厨房纸或者细纱布擦干水分
9.擦干水分后的土豆片用细毛刷均匀的刷上一层植物油
10.撒上胡椒粉和盐调制好的混合调料
11.然后把土豆翻面
12.重复上述操作
13.烤盘铺锡纸
14.把调料处理过的土豆皮片摆放在烤盘上
15.摆放好的土豆片（摆放土豆片的时候一定要注意，需要注意的内容下面有详解）
16.烤箱预热180度，上下火，大约烤20分钟（烤的时候注意观察，土豆片变色就可以了，不同的烤箱火力也不同，可以根据自家的烤箱的情况适当的调整烤制时间）
17.刚出烤箱的薯片
18.嗜辣族可以撒上一些辣椒粉
小贴士：
烤的时候需注意：
1、如果用擦片器擦出来的土豆片厚薄比较均匀，烤的时候一定要勤观察，因为烤箱有四周温度高，中间温度低的特点，不要把靠近四周的烤糊了
2、如果是菜刀切片或者用波浪刀切片，切的两端厚薄不同也没关系，摆放烤盘的时候把比较厚的一端靠近烤箱四周摆放，比较薄的摆放到中间，这样能烤出非常完美的土豆片
3、不同的烤箱火力也会有所不同，可以根据自家的烤箱的情况适当的调整烤制时间
糊椒酸辣土豆片
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：干辣椒5个，醋适量，盐适量，味精适量，糖适量，
糊椒酸辣土豆片的做法步骤：
1.3个土豆，不用太大，削皮。
2.干辣椒5个
3.土豆切片。越薄越好吃，切片后用冷水泡着。
4.将干辣椒剪碎
5.调醋汁，加入食醋，加入味精，一点点的糖，只要一点点，主要是提升酸味，不是要甜味
6.油烧熟后，热油下辣椒粒。必须把辣椒煎成黑红色，有点点糊最好。
7.糊辣椒好了之后加入土豆片，土豆片炒好后加入调好的醋汁，翻炒数下后加盐。
8.起锅装盘
小贴士：
虽然样子不是那种华丽的酒店赶脚，但是味道很好吃。。
柿子椒炒土豆片
土豆去皮，柿子椒去籽洗净切片.锅烧热，放少许油。放入土豆片翻炒.喷点清水焖1分钟。
材料：
主料：彩椒200g，，
辅料：西红柿150g，花生油适量，酱油适量，味精适量，
柿子椒炒土豆片的做法步骤：
1. 土豆去皮，柿子椒去籽洗净切片.锅烧热，放少许油
2. 放入土豆片翻炒.喷点清水焖1分钟
3. 放入柿子椒翻炒.放盐.放味精
4. 放酱油.翻炒几下，就做好了
彩椒花菜炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆60克，花菜50克，红彩椒适量，黄彩椒适量，
辅料：：盐适量，干辣椒2克，花椒粉2克，生抽3克，葱花3克，食用油适量，味精少许，
彩椒花菜炒土豆片的做法步骤：
1.原料：花菜洗净择成小块、土豆切片（可以切得厚一点）、红和黄彩椒切成块、葱花。
2.开火，锅内倒入油。
3.油热时，加入干辣椒，炒香。
4.加入葱花，炒香。
5.下入土豆片，炒匀。
6.倒入花菜，翻炒均匀。
7.加入盐、生抽、花椒粉，炒匀。
8.再加少许的水，盖上锅盖，焖1至2分钟。
9.开盖，翻炒一下，加入彩椒，稍撒点盐、味精，炒匀。
10.关火，盛盘。
小贴士：
土豆片不必切得很薄，因为炒制中焖了两分钟，以便菜花和土豆片能够成熟。红、黄彩椒要后放，以保持彩椒的颜色和口感。炒制中的加水量，注意控制好，加少了，土豆片和花菜焖不熟，锅就干了，加多了土豆太烂，后面翻炒时土豆片容易折断。
感谢您阅读“97美食网”的《椒麻土豆片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆片的做法专题，希望您能喜欢！
