食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上【东北】土豆烧兔肉，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：土豆2个，熟兔肉1碗，
辅料：：油1汤匙，盐5克，葱适量，生抽1汤匙，
【东北】土豆烧兔肉的做法步骤：
1.主辅料： 土豆、熟兔肉
2. 把土豆去皮洗净切块。
3. 热油，放入葱花爆锅。
4. 放入土豆块。
5. 翻炒均匀后，加适量生抽。
6.加入清水。
7.烧开后，小火烧制10分钟左右。
8. 放入兔肉。
9. 加盐调味。继续烧制土豆软烂
10. 旺火收汁，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、因为兔肉是熟的，只要把土豆烧好就可以了。
2、也可以用红烧肉代替兔肉。
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豆腐烧兔肉
白豆腐洗净，切成小块，兔肉是烧熟的，青红椒洗净去籽切成小块，锅烧热，放少许油。
材料：
主料：兔肉200g，豆腐400g，
辅料：植物油适量，味精适量，青椒适量，酱油适量，
豆腐烧兔肉的做法步骤：
1. 白豆腐洗净
2. 切成小块
3. 兔肉是烧熟的
4. 青红椒洗净去籽切成小块
5. 锅烧热，放少许油
6. 放入豆腐块煎制金黄
7. 反面煎制金黄
8. 放入兔肉
9. 放入开水烧制3分钟
10. 放入青红椒块翻炒
11. 放盐
12. 放味精
13. 放酱油
14. 翻炒几下，就做好了
莴笋烧兔肉
食材明细：
主料：：兔肉一斤，
辅料：：莴笋一斤，葱5根，姜一块，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，豆瓣适量，花椒适量，
莴笋烧兔肉的做法步骤：
1.准备好所用食材备用。
2.将各种食材洗净沥干，莴笋切滚刀块，兔肉放入料酒、生抽腌制20分钟去掉腥气备用。
3.锅置旺火上，倒入油烧热，放入生姜片、花椒炒香。
4.加入豆瓣继续翻炒。
5.放入兔肉翻炒至断红。
6.加入清水烧开，中火烧10分钟。
7.加入莴笋再烧5分钟
8.加入味精、盐、葱花，起锅即成。
9.做好的莴笋烧兔肉。
小贴士：
兔肉不要烧太长时间，因为兔肉本来就嫩，烧久了就老了，熟了就行了。
土豆炖兔肉
食材明细：
主料：：兔肉440克，土豆320克，
辅料：：盐4克，食用油4克，葱1段，姜5克，白糖1克，黄芪1克，枸杞15粒，料酒6克，生抽8克，热水800克，
土豆炖兔肉的做法步骤：
1.原料：兔肉、土豆、葱和姜。
2.兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
3.锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
4.另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
5.煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
6.烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
7.加入热水没过兔肉。
8.加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
9.炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
10.20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。
11.收到合适的汤汁时，关火盛盘。
12.成品。
小贴士：
1、兔肉和土豆切得块要大小得当哦，也就是兔肉块大，土豆块也要大。
2、兔肉我先焯了一下水，将血沫逼出来。
3、视兔肉的老嫩，加减炖兔肉的时间。
4、喜欢吃辣的，可以在炖的过程中加入辣酱。
莴笋烧野兔肉
食材明细：
兔肉(野)1000克，莴笋300克，豆瓣酱50克，陈皮5克，桂皮5克，茴香3克，沙姜3克，植物油100克，姜10克，大葱15克，料酒15克，酱油15克，白砂糖3克，盐8克，味精2克，花椒2克
莴笋烧野兔肉的做法步骤：
1. 将野兔剥皮，除净内脏杂质，宰去头脚后冲洗干净；
2. 野兔切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条，再用清水洗净血水；
3. 剥去莴笋皮，将之洗净，切滚刀块；
4. 将炒锅置旺火上，下油，烧七成熟，放入兔肉条、豆瓣酱、酱油、花椒、精盐、姜、葱，煸炒出酱香；
5. 加进鲜汤(以淹没兔肉为度)烧开；
6. 再投入料酒和余下的全部香料；
7. 改用中火烧至兔肉八成熟；
8. 下莴笋同烧至肉烂汤浓，加味精，起锅装盘即成。
小贴士：
1. 补脾益气，止渴清热；2. 适用于脾虚气弱、营养不良、体倦乏力、脾胃阴虚、消渴口干、胃肠有热、呕逆、便血等症。兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
红烧兔肉焖土豆
食材明细：
主料：：兔一只，土豆适量，
辅料：：料酒适量，花椒适量，红辣椒适量，生抽适量，八角适量，白糖适量，葱适量，酱油适量，线辣椒适量，草果适量，
红烧兔肉焖土豆的做法步骤：
1.兔肉切小块在冷水里漂2小时。
2.冷水下锅，加料酒、姜、葱。
3.待血水全部漂出捞出。
4.土豆切滚刀块。
5.辣椒、葱白、花椒、草果、蒜块、八角备用。
6.热锅油先将土豆炸至外皮酥脆发黄捞出，这样之后焖土豆不容易碎。
7.锅留底油炒兔肉。
8.放入辣椒、葱白、花椒、蒜块、八角炒至兔肉发干时放入生抽。
9.放酱油。
10.盐。
11.白糖，继续翻炒。
12.加水淹过兔肉大火煮沸。
13.水煮至还剩四分之二时加入土豆焖。
14.线辣椒切节。
15.待土豆焖熟加人线辣椒翻炒下出锅。
16.出锅时放入鸡精、蒜泥就做好啦。
小贴士：
锅中加热水，凉水肉会很硬。
放生抽、酱油适量。
油豆腐烧兔肉
食材明细：
主料：：油豆腐140克，兔肉345克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
油豆腐烧兔肉的做法步骤：
1.食材：油豆腐、兔肉（已剁开清洗焯水）、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的兔肉翻炒翻炒。
3.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着，合入油豆腐翻动一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，汤汁差不多了，即成。
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