豆腐烧兔肉

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豆腐烧兔肉”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

白豆腐洗净，切成小块，兔肉是烧熟的，青红椒洗净去籽切成小块，锅烧热，放少许油。

材料：

主料：兔肉200g，豆腐400g，

辅料：植物油适量，味精适量，青椒适量，酱油适量，

豆腐烧兔肉的做法步骤：

1. 白豆腐洗净

2. 切成小块

3. 兔肉是烧熟的

4. 青红椒洗净去籽切成小块

5. 锅烧热，放少许油

6. 放入豆腐块煎制金黄

7. 反面煎制金黄

8. 放入兔肉

9. 放入开水烧制3分钟

10. 放入青红椒块翻炒

11. 放盐

12. 放味精

13. 放酱油

14. 翻炒几下，就做好了

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土豆烧兔肉

食材明细：

主料：：兔肉230克，土豆230克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

土豆烧兔肉的做法步骤：

1.食材：兔肉（已剁开清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、桂皮、大料

2.烧锅倒油烧热，下入焯好的兔肉翻炒翻炒。

3.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

4.加适量的清水煮开。

5.接着，合入已切好的土豆翻动一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

10.最后，煮至土豆熟软、汤汁差不多了，即成。

莴笋烧兔肉

食材明细：

主料：：兔肉一斤，

辅料：：莴笋一斤，葱5根，姜一块，

配料：：油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，豆瓣适量，花椒适量，

莴笋烧兔肉的做法步骤：

1.准备好所用食材备用。

2.将各种食材洗净沥干，莴笋切滚刀块，兔肉放入料酒、生抽腌制20分钟去掉腥气备用。

3.锅置旺火上，倒入油烧热，放入生姜片、花椒炒香。

4.加入豆瓣继续翻炒。

5.放入兔肉翻炒至断红。

6.加入清水烧开，中火烧10分钟。

7.加入莴笋再烧5分钟

8.加入味精、盐、葱花，起锅即成。

9.做好的莴笋烧兔肉。

小贴士：

兔肉不要烧太长时间，因为兔肉本来就嫩，烧久了就老了，熟了就行了。

莴笋烧野兔肉

食材明细：

兔肉(野)1000克，莴笋300克，豆瓣酱50克，陈皮5克，桂皮5克，茴香3克，沙姜3克，植物油100克，姜10克，大葱15克，料酒15克，酱油15克，白砂糖3克，盐8克，味精2克，花椒2克

莴笋烧野兔肉的做法步骤：

1. 将野兔剥皮，除净内脏杂质，宰去头脚后冲洗干净；

2. 野兔切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条，再用清水洗净血水；

3. 剥去莴笋皮，将之洗净，切滚刀块；

4. 将炒锅置旺火上，下油，烧七成熟，放入兔肉条、豆瓣酱、酱油、花椒、精盐、姜、葱，煸炒出酱香；

5. 加进鲜汤(以淹没兔肉为度)烧开；

6. 再投入料酒和余下的全部香料；

7. 改用中火烧至兔肉八成熟；

8. 下莴笋同烧至肉烂汤浓，加味精，起锅装盘即成。

小贴士：

1. 补脾益气，止渴清热；2. 适用于脾虚气弱、营养不良、体倦乏力、脾胃阴虚、消渴口干、胃肠有热、呕逆、便血等症。兔肉（野）：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

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