食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“蛋香土豆饼”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：土豆1个，鸡蛋2个，面粉50克，葱2条，
辅料：：盐1茶匙，油1勺，
蛋香土豆饼的做法步骤：
1.准备好材料 土豆去皮擦丝 葱花切小碎段
2.葱花及盐巴撒入土豆丝碗里
3.磕入鸡蛋 加入面粉
4.搅拌均匀 使其成为面糊状
5.热锅下适量油
6.倒入面糊
7.小火煎至稍微煎黄翻面继续煎
8.像这样就差不多啦 关火准备享用吧！
9.可切成自己喜欢的形式 有模具的话会更加赏心悦目的
小贴士：
1、土豆擦丝后最好泡一下水以免发生氧化反应变黑 同时过水可以去处一部分淀粉 但如果立刻操作的话 可不用泡水；
2、土豆面糊摊入锅中时 尽量摊簿点 成品会更好看吃起来口感更好更香 我的稍微有点厚了 如果分量多的可以分次放入锅里煎
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香葱土豆饼
食材明细：
土豆420克，面粉20克，香葱40克，盐2克，胡萝卜75克，香肠一根，五香粉10克，辣椒粉5克
香葱土豆饼的做法步骤：
第1步土豆切片入蒸锅隔水蒸熟。用小勺子压成泥。
第2步香葱、胡萝卜、香肠备用。分别切成碎粒。
第3步放入土豆泥中。加入盐、五香粉、辣椒粉（不喜辣可忽略不放）。
第4步加入面粉，用筷子搅拌均匀。手上抹少许食用油防沾团成面团。
第5步平均分成约60克一个的小剂子团成团。（也可撒少许干面粉防沾）炒锅里倒入少许食用油，饼胚在手掌里按扁放入锅中。
第6步小火煎至金黄色，约一分钟后翻面再煎。受热均匀完全不粘锅哦！两面均煎成金黄色即可出锅。
第7步装盘。
【土豆饼】
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，小葱适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，植物油适量，
【土豆饼】的做法步骤：
1.土豆去皮，切成厚片。
2.胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。
3.将土豆放锅里蒸熟。
4.土豆蒸熟后凉一小会，放入保鲜袋内，用擀面杖压成泥。
5.将土豆泥装入碗中，加入胡萝卜、火腿肠、小葱。
6.加入少量面粉，适量盐、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.手抹点油，将土豆泥团成大小一样的球球。
9.将土豆球压扁。
10.平底锅烧热，加入植物油，放入土豆饼烙熟即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士：
1、我在很久前看网站菜谱做土豆饼，加水或牛奶，我试做了不成功，现在我做都不另外加水或其他液体。
2、面粉加一点点就好，具体我也没量过，每次都是凭感觉。
3、煎的时候表面稍稍发焦即可，因为大部分食材都是熟的或可以直接吃的。
4、也可以加入培根、青椒、芹菜、玉米等其他自己喜欢的食材。
葱香土豆饼
食材明细：
主料：：土豆2个，大葱适量，胡萝卜适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
葱香土豆饼的做法步骤：
1.土豆去皮切片上锅蒸熟。
2.胡萝卜，葱，胡萝卜切碎。
3.蒸熟的土豆压成泥，放盐，胡椒粉，淀粉。
4.放胡萝卜，火腿，葱搅拌均匀。
5.做成小饼。
6.电饼档刷油放入生饼坯。
7.煎制两面金黄。
8.出锅了。
9.再来一张。
椒香土豆饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2颗，土豆一个，
辅料：：黑椒一茶匙，
椒香土豆饼的做法步骤：
1.土豆去皮
2.擦成丝，小葱切碎
3.鸡蛋打散，加上盐，黑椒，胡椒粉一起放进去搅拌
4.平底锅少许油双面煎
香滑土豆饼
食材明细：
主料：：土豆2个，白面一小碗，
辅料：：香葱2根，
配料：：花椒面少许，盐少许，油适量，水适量，
香滑土豆饼的做法步骤：
1.土豆去皮，香葱洗净
2.土豆擦成细丝，香葱切末，放盐
3.放入白面，搅拌均匀
4.放适量水，搅拌，水也可以换成鸡蛋清
5.锅里放少许油加热，放入一勺土豆面糊
6.用铲子摊开
7.加热的一面变金黄色
8.另外一面金黄，即可出锅，趁热食用
奶香土豆饼
食材明细：
主料：：土豆400克（去皮后），鸡蛋一个，牛奶80克，糯米粉80克，
辅料：：白糖30克，盐3克，
奶香土豆饼的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切片。
2.如果你的烤箱带蒸汽功能，入烤箱中层蒸汽模式，100度，20分钟。
3.或者放入蒸锅，上气后蒸15～20分钟。
4.蒸好的土豆片取出用勺子木铲…你用着顺手的工具把土豆片压成泥，越细腻越好。
5.蛋液牛奶白糖盐放一起搅拌均匀。
6.分次加入液体，搅拌均匀后再加入糯米粉，再拌匀，面糊稍有点粘手，如果嫌粘手那你就再少量的加点糯米粉。
7.手上抹点油取一小块面糊揉圆，面团底部沾点油放在烤盘上压成圆饼状。
8.擀面棍头蘸水沾点芝麻轻轻压在饼上面。
9.放入中层，上下火，180度，20分钟。底部略黄的时候翻个面。（温度和时间请按自家烤箱脾气灵活调整）
10.或者用电饼铛、平底煎锅，倒少量油把饼煎至两面金黄色。
11.这个是烤箱烤的。
12.两面金黄色，中间软糯，香软可口，用它做早餐很不错。
13.哈哈来点炝拌胡萝卜丝吧。
小贴士：
因为时间的关系，我是当天晚上拌好面糊，密封好放冰箱冷藏室，第二天早上做，早餐搭配牛奶、粥、小菜很不错。 土豆饼根据实际情况调整糯米粉用量，面糊如果太软不成形，可以多加一些糯米粉。
香煎辣酱土豆饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，土豆1个，
辅料：：油适量，辣酱适量，盐适量，
香煎辣酱土豆饼的做法步骤：
1.土豆洗净去皮备用。
2.土豆切丝备用。
3.加入适量盐。
4.加入鸡蛋。
5.搅拌均匀备用。
6.锅烧热后加入适量油。
7.改小火，倒入土豆鸡蛋液。
8.一面煎好后翻面继续煎。
9.定型后，反正两面煎熟后盖锅盖焖熟土豆
10.出锅后加入辣酱。
小贴士：
锅烧热后加入油，油稍微多点。全程小火，慢煎上色定型后翻面。
酥香煎土豆饼
寒冷的冬天给自己做个外焦里嫩超香的土豆饼
酥香煎土豆饼
原料：玉米粒
土豆
面粉
鸡蛋
香葱
圆火腿
圣女果
酥香煎土豆饼的做法
1、土豆洗净去皮擦成细丝
2、香葱切末、圣女果切小丁、圆火腿切小块
3、将圆火腿、圣女果丁、玉米粒和土豆丝、香葱、加少许面粉混合，面粉和土豆丝差不多1:1就行，太多
4、将面糊搅拌均匀，
5、锅内做少许油，油热后将面糊用勺子做成饼状放入锅中，小火两面煎成金黄色即可。
蓬松好吃的土豆饼就做好了，可以搭配番茄沙司趁热吃特别好吃，一口一个！吃饱了胃暖了，心也就暖了，耽误什么别耽误吃饭，想什么别想不开！
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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