食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“土豆排骨酱汤 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：韩国大酱适量，
土豆排骨酱汤的做法步骤：
1.排骨在水里泡两个小时去血水。
2.泡好的排骨入锅焯水，撇去浮沫。
3.在排骨汤中加入3勺韩国大酱。
4.排骨煮到七成熟的时候，在酱汤中加入土豆块。
5.在锅中加入几瓣蒜瓣，小火炖排骨，直到汤汁被吸收大部分为止。
小贴士：
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排骨酱焖土豆鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅300克，土豆一个，洋葱半个，酸姜半个，
辅料：：排骨酱一大勺，大蒜一个，生抽一勺，麻椒适量，水淀粉半碗，蚝油一勺，红辣椒两个，
排骨酱焖土豆鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅切段焯水
2.酸姜，洋葱，大蒜，红辣椒切段
3.鸡翅焯水盛出备用
4.土豆切块过水
5.炒锅放油，爆香葱姜蒜红辣椒，麻椒
6.放入洋葱，翻炒，放入鸡翅翻炒
7.加入土豆翻炒，加入生抽，蚝油，五香粉
8.加入一大勺排骨酱
9.加入一碗热水，大火烧开，转小火慢炖20分钟
10.出锅前淋上水淀粉，收汁即可！
小贴士：
无
小排骨土豆汤
食材明细：
主料：：猪肋排500g，土豆2个，
辅料：：油一小勺，料酒5ml，葱一把，姜3片，盐2小勺，
小排骨土豆汤的做法步骤：
1.猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用
2.炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香
3.将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
4.将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水
5.大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐
6.剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时候剪入葱花即可
小贴士：
在烹饪的过程中，水量会略有减少，煮好的排骨汤浓度非常高，如果一次吃不完，可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪，汤汁还是非常的浓郁
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