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食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上素炒胡萝卜土豆丝,仅供参考,欢迎大家阅读。

食材明细:

主料::胡萝卜一颗,土豆一个,

辅料::食盐适量,

素炒胡萝卜土豆丝的做法步骤:

1.胡萝卜和土豆洗净后,切丝待用。

2.胡萝卜装盘待用。

3.土豆丝用清水洗净,炒的时候沥干水份。

4.锅里倒入适量植物油,烧热后下胡萝卜土豆丝翻炒变软。

5.加入适量食盐翻炒均匀即可。

6.成品图。

7.成品图。

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青椒胡萝卜炒土豆丝


食材明细:

主料::土豆1个,萝卜1个,青椒1个,

辅料::盐适量,油适量,

青椒胡萝卜炒土豆丝的做法步骤:

1.准备好材料。

2.土豆清洗干净,去皮后用擦丝器擦成丝,然后放入清水中浸泡一下,去掉表面有淀粉,还可以防止表面变色。

3.胡萝卜去皮后也把它擦成丝。

4.青椒去掉里面的籽,清洗干净后切成细丝。

5.锅中倒入适量油,7成热,先把胡萝卜丝放入锅中,然后把土豆丝一起放入。

6.把它们快速翻炒均匀后把青椒丝也一起放入。

7.炒匀后加入少许盐,一起翻炒均匀,直到三样菜软。

8.简单的食材,简单的做法,营养却不简单,味道也鲜美。

小贴士:

土豆擦成丝后放清水中浸泡下,不仅可以防止变色,炒出来也会更加脆爽。

素炒土豆丝


食材明细:

主料::土豆2个,大葱1段,大蒜2瓣,生姜2片,

辅料::食用油1两,十三香少许,食盐少许,味精少许,鸡精少许,热水少许,

素炒土豆丝的做法步骤:

1.土豆已经,准备好葱姜蒜,备用

2.土豆去皮洗净,用擦菜板擦成细丝,凉水冲洗去掉多余淀粉,沥水备用

3.姜蒜切末备用。

4.底锅烧油,热锅凉油。入葱姜蒜煸香。

5.加入适量13香。

6.炒出香味

7.下入土豆丝,中小火不停翻炒。

8.炒约一两分钟,土豆丝变软,半透明状。

9.淋入少许热水,中大火翻炒,水蒸气有助于土豆丝成熟。热水不能多,如果一次不够,再来一遍。

10.尝一下,土豆丝没有生味,基本成熟,加入精盐,喜欢醋的可以加一点。

11.出锅装盘

12.上桌,铁锅的原因,有点发黑。

13.特写。

胡萝卜土豆丝煎饼


食材明细:

主料::土豆1个,胡萝卜1/3个,鸡蛋1只,面粉适量,糯米粉适量,玉米粉适量,

辅料::小葱适量,植物油适量,盐适量,白胡椒粉适量,花椒粉适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,辣椒面适量,黑芝麻适量,

胡萝卜土豆丝煎饼的做法步骤:

1.准备食材。土豆和胡萝卜洗净削皮,小葱洗净只取葱绿。准备一只超大碗和擦丝器。

2.先把一个土豆擦丝,再把胡萝卜擦丝,胡萝卜只需要用土豆的1/3即可,胡萝卜太多会让口感过甜。

3.打入1个鸡蛋,搅拌均匀

4.放面粉和糯米粉,比例大约3:1,最后加点玉米粉,大约1/5。分次加,边加边搅拌,观察稠度,不要太稀,土豆丝能挂住面粉就够了,因为放置一会儿会出水,它还会变稀一点。

5.放粉料:盐、白胡椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒面(剂量由多到少排列),充分搅拌均匀。最后加葱花,搅拌均匀。

6.平底锅倒一点油烧至7成热。转小火,用勺子把面糊舀进锅里,铺平。注意别太薄了,不然饼会太硬,吃着刮嘴,但也别太厚,不然中心不好熟。

7.趁面糊底部成型,表面还没凝固时撒上熟芝麻,马上翻面,芝麻才能粘在面饼上。

8.翻面后,沿边缘倒入一点油,拿起锅转一圈,让油均匀流到饼的边缘,慢慢渗入,加速土豆饼焦化

9.一直用小火,煎至双面焦黄出锅,切成小块

10.装盘,配杂粮粥吃最舒服啦~

11.一只土豆煎了2个半哦,最后面糊不够煎一整个,就煎了一个小饼。

小贴士:

1、放鸡蛋、面粉、佐料和葱花一定要按照我写的顺序来,不要打乱,也不要涂省事一次全部放进去。
2、佐料可以放盐、胡椒粉、五香粉(十三香),放一点点辣椒面能增加辛香,这个味道连4岁小盆友都爱吃,所以一点都不辣(第一次放多了挺辣的)。
3、为了增加口感的软糯,放了1/3-1/4糯米粉,让饼不至于太干太硬。
4、玉米粉不要放太多哦,大致1/5,不然口感会很粗糙。加点粗粮粉不仅更健康,又能让土豆饼色泽金黄,还有了一点韧劲。
5、我用的是亚麻籽油,比较健康,不在乎热量的话换成黄油会更香更好吃哦。

素炒黄瓜土豆丝


食材明细:

主料::大土豆一个,黄瓜一根,

辅料::花椒约10粒,大料一个小角,蒜片适量,味精少量,盐适量,

素炒黄瓜土豆丝的做法步骤:

1.土豆去皮擦丝水泡一会儿,洗两遍去淀粉。

2.晚黄瓜擦丝。

3.放少量油,花椒大料蒜片爆香。

4.放入土豆丝煸炒变透明状加盐煸炒二下。

5.黄瓜丝加入,味精调味炒匀立即关火。

6.出锅。

胡萝卜土豆丝的做法


材料:

胡萝卜半根,土豆2个,尖椒1个,油适量,盐少许,生抽少许,葱少许,醋少许,

胡萝卜土豆丝的做法的做法步骤:

步骤1,土豆和胡萝卜去皮切丝,并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出。尖椒洗净去籽切丝。

步骤2,锅中放油加葱爆香,加胡萝卜丝稍炒一下,加土豆丝炒匀,加醋和少许生抽炒匀,加少许水炒一下,加尖椒和盐炒匀即可。

胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼


食材明细:

主料::土豆100g,胡萝卜80g,鸡蛋1个,面粉2勺子,

辅料::辣椒适量,

配料::盐适量,油适量,

胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼的做法步骤:

1.食材:土豆,胡萝卜,鸡蛋,面粉

2.土豆,胡萝卜切丝。

3.土豆和胡萝卜丝用适量拌匀。

4.打入鸡蛋

5.放适量面粉

6.可以加点点水一起拌匀。

7.也可以加点辣椒丝

8.烧热锅放适量油,晃下锅,让锅底全部沾上油,多余的油可以倒去。

9.倒入面糊 摊开慢火煎

10.煎好一面 翻转煎另一面。

11.2面都煎好,可以起锅。

12.可以切小块些 方便拿吃。

13.胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼

14.方便快捷,健康营养的小食。

15.色泽鲜艳,诱人食欲,老少皆宜。

小贴士:

摊薄点容易煎熟。

胡萝卜土豆丝鸡蛋饼


食材明细:

主料::土豆一个,胡萝卜一根,鸡蛋4个,面粉一小平碗,

辅料::油适量,葱适量,盐适量,糖少许,胡椒粉适量,蚝油少许,

胡萝卜土豆丝鸡蛋饼的做法步骤:

1.成品!

2.准备食材,去皮,洗干净!

3.土豆胡萝卜擦丝,切适量葱花!

4.鸡蛋4个,适量盐,糖,胡椒粉,耗油少许,面粉一小平碗!

5.调粘稠糊状!

6.锅里适量油,中小火煎制!

7.煎制两面金黄,熟了出锅!

8.成品!

9.成品!

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