水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了啤酒炖排骨百叶结怎么做好吃 啤酒炖排骨百叶结的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
啤酒炖排骨百叶结
很经典的家常大锅炖菜。新春佳节将至，亲朋聚会，当然要大碗肉的上！用啤酒炖排骨，排骨更酥软，味道更香醇。添加了百叶结，QQ的口感，营养丰富味道佳。
食材配方
主料：
排骨
1000g啤酒
1罐辅料：葱
适量百叶结
适量酱油
适量姜
适量做法 共5个步骤
1.排骨洗干净泡去血水
2.葱切段，姜切片
3.锅内放入葱姜，倒入啤酒，加入酱油调味
4.百叶结泡软
5.待排骨炖软，放入百叶结，再炖到百叶结软（大概20min）
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陈皮排骨百叶结汤
食材明细：
排骨适量，百叶结适量，陈皮适量，姜适量，葱适量，山楂适量，盐适量
陈皮排骨百叶结汤的做法步骤：
第1步排骨洗净，焯水，冲洗浮沫，沥干水百叶切成小片，挽成结
第2步陈皮用冷水泡软后，去除白色内瓤，切成丝姜切片、葱挽结，干山楂用水冲洗
第3步把焯好的排骨放在砂锅中，煮开后撇去浮沫，加料酒、姜片、葱结、陈皮、山楂大火煮开后转小火焖40分钟，大火加盐放百叶结
第4步再次煮开，小火焖5分钟，关火，切些葱花撒上即可
百叶结烧肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)500克，干豆腐150克，姜5克，色拉油50克，料酒50克，酱油30克，白砂糖15克，盐3克
百叶结烧肉的做法步骤：
1. 把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。
2. 将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。
3. 转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。
4. 转大火收汁即可装盘。
百叶结炖肉
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，干豆腐250克，青蒜50克，花生油60克，酱油60克，盐3克，白砂糖15克，大葱25克，姜15克，八角5克，花椒2克，料酒10克
百叶结炖肉的做法步骤：
1.将猪肉洗净，切成约2厘米见方的方块；百叶洗净，泡软，打结；青蒜洗净，切成小段。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入肉块煸炒，炒去水分，放入酱油，炒至上色，下料酒、大料、花椒、葱（切段）段、姜（切片）片和适量的水，烧开，撇沫，改用小炖1小时左右，见肉半酥，再下和百叶结、盐、糖同烧，至肉质软烂，出锅，盛入盘内，撒上青蒜段，即可食用。
素烧百叶结
食材明细：
干豆腐250克，冬笋50克，香菇(干)25克，青蒜15克，酱油25克，盐2克，白砂糖5克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，色拉油60克
素烧百叶结的做法步骤：
1.将百叶洗净，用开水泡软，取出控水后平放在案板上，切成宽约2.5厘米的长条，然后结成百叶结；冬笋去皮洗净，切片；香菇泡发，洗净，也片成片；青蒜择洗干净切成末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，放入百叶结煸炒几下，随即放入酱油、精盐、白糖和鲜汤适量，烧开后，下冬笋片、香菇片，改用小火焖至百叶结上色入味，汤汁变浓时，加入味精拌匀，用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘，撒上青蒜末即成。
啤酒炖排骨怎么做好吃 啤酒炖排骨的做法
啤酒炖排骨
啤酒炖排骨，我老爸的拿手菜，味道不错。
食材配方
主料：
排骨
油
盐
酱油
醋
糖
花椒面
葱
姜
蒜
啤酒
做法 共14个步骤
1.焯好的排骨。
2.在炒锅中加少许油，倒入排骨翻炒。
3.加一勺糖。
4.加半勺醋。
5.撒少许花椒面。
6.加一勺酱油。
7.将排骨肉翻炒几下，使调料炒均匀。
8.放入葱、姜。
9.加一勺盐。
10.放入蒜片。
11.将炒好的排骨倒入电高压锅中。
12.倒入半瓶啤酒，加一碗水。
13.盖高压锅盖，选择炖排骨肉类。
14.大约过25分钟左右，做好后自动停止，开锅装盘即可。
百叶结红烧肉
食材明细：
五花肉1000克，薄百叶2张，油少许，盐少许，冰糖少许，老抽少许，啤酒半瓶，味精少许
百叶结红烧肉的做法步骤：
第1步所有食材五花肉过一下
第2步五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用起油锅加热,放入五花肉煸炒
第3步放少许老抽煸炒放啤酒煸炒
第4步放少许盐煸炒再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时
第5步放入备用的百叶结小火煮10分钟最后放少许味精炒匀出锅
小贴士：
1.薄百叶冲洗要轻，防止坏了不好打结2.先将五花肉烧至酥再放入百叶结烧
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