暖心暖胃的冬天早餐----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨
冬天的早餐,特别喜欢一些带汤水的热乎乎的食物,比如汤粉、汤面,比如粥,比如馄饨......
其实我一直觉得,对于孩子来说,馄饨、饺子之类当早餐挺好的,因为这类食物可以包含的营养比较多,有肉、有菜、有面食,重要的是,还可以在馅料中加入一些孩子平时不是很喜欢,但又比较有益的,有必要吸取的营养。对付孩子的一些挑食、偏食,我感觉只要不是气味特殊的食材,基本都可以在馅料中解决,饺子馅、馄饨馅、包子馅、馅饼馅等等,在孩子喜欢的食材中混入他不喜欢的食材,剁烂,做成各种馅料,孩子基本上都可以轻松愉快地接受。
我个人比较偏爱胡萝卜,家里基本长期备着,营养不用我多说,煲汤、炒菜、入馅都不错。今天做的就是胡萝卜冬菇猪肉馅的馄饨,直接煮一碗馄饨也好,加一个面饼,煮一碗馄饨面也好,早上吃上一碗都是一件很美好的事情,特别是在寒冷的早晨,热乎乎地吃上一碗,真心感觉幸福。
葱香猪肉大馄饨也很好吃哦,还有,如果剩下了馄饨皮,那就可以用来做玉米饼了:
胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨材料:猪肉、冬菇、胡萝卜、馄饨皮(剁好了猪肉才想起拍照片,所以图片就酱了哦)
胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨的做法
1、胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉;
2、冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎;猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶;
3、把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味;
4、取一块馄饨皮,中间放一勺馅料;
5、其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实;
6、下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧;(很难表达哦)
7、一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后,再分盒或者分袋装好,放冰箱冷冻,需要的时候取出来煮就很方便了;
8、锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后,开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来就ok了,放油、盐调味即可;
9、也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面;
10、同样在水开后加入半碗冷水,再煮开后开盖煮一会;
11、不确定是否熟透,可以先盛出一个,看一眼,试一下就知道了;放盐、油调味,如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。
12、烫一点青菜一起吃更营养哦。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
主料::猪肉500g,胡萝卜一根,娃娃菜300g,饺子皮半价,鸡蛋一个,
辅料::调和油适量,蚝油适量,生抽适量,香油适量,盐适量,紫菜适量,鸡精适量,
胡萝卜馄饨的做法步骤:
1.肉洗好,剁碎
2.把娃娃菜洗好切好
3.胡萝卜洗好切好
4.把,鸡蛋清,胡萝卜,娃娃菜,肉,鸡精,耗油,盐,香油,放在一起搅拌均匀
5.拿混沌皮包好
6.锅里放水,煮开,放入混沌煮到透明,放入剩下的娃娃菜,加盐,调和油,紫菜,鸡精煮三分钟
7.这是成品图
食材明细:
主料::猪肉400克,胡萝卜3根,葱2克,花椒粉半茶勺,香油半茶勺,包子饺子调料半茶勺,鸡精1茶勺,植物油2汤勺,
辅料::面粉800克,酵母粉9克,姜2克,蚝油半茶勺,生抽半茶勺,食盐1茶勺,温水450克,
胡萝卜肉馅包子的做法步骤:
1.猪肉切成肉馅
2.葱姜切碎
3.放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、花椒粉、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,调成包子馅,
4.搅拌均匀;
5.胡萝卜切碎,放入肉馅中再次搅拌均匀
6.和面:800克面粉中,放入450克温水,酵母粉9克,和成面团;锅里放水,烧热,把面团放在帘子上,盖上盖子,这样40分钟后,面就发好了
7.将发酵好的面团,做成大小均匀的剂子,
8.擀皮包好
9.包好后放在锅里醒发20分钟,然后凉水上屉,大火烧开,中火蒸18分钟即可
10.关火后,5分钟再开锅,包子好了
11.成品图
12.成品图
小贴士:
包子蒸好后,不要立刻开盖子,再焖5分钟开锅,以免遇冷回缩。
食材明细:
主料::胡萝卜适量,猪肉馅适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,
胡萝卜肉馅饺子的做法步骤:
1.先和面
2.拌肉馅,刚买来的肉太干,见几滴水顺时针搅拌,加一点生油,让肉更黏糊!
3.加葱末、姜末、酱油、盐拌匀
4.胡萝卜叉丝,在锅底加少许油翻炒1分钟
5.将胡萝卜弄碎,神秘武器,在miniso买的25元,肉、菜都可以弄碎
6.碎胡萝卜拌肉馅,加点盐和五香粉
7.肉馅出来了
8.切剂子
9.擀皮儿
10.包饺子
11.下锅,开锅后打2次凉水
12.饺子出锅
小贴士:
胡萝卜炒炒,宝宝更容易嚼碎!
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