香菜羊肉参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
羊后腿300g,香菜,鲜红椒,
小炒羊肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,先把羊肉切成丝
步骤2,用生抽腌制十分钟
步骤3,先把红椒丝过下油
步骤4,把油烧老,放入羊肉丝爆炒十五秒即成
第一次使用沙茶酱炒菜,不得不说确实是很好吃。那天一下子就被同事拿走了两瓶。第二天回来在我面前大赞味道好。下班了就急急忙忙的打道回府做菜尝鲜。下班太晚了。超市没有几个菜,一个人的晚餐都很好解决。这几天的广州比较冷,吃点羊肉可以暖暖身子呢。炒菜用的菜油,黄色的那种。增加香味。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
羊肉片250g,洋葱半只,红椒一个,菜油1勺,姜5片,葱适量,盐2g,沙茶酱一大勺,
小炒羊肉片的做法的做法步骤:
步骤1,材料备齐。
步骤2,坐锅烧热后放菜油,炒香姜片。
步骤3,放入羊肉片下去翻炒。
步骤4,炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟。
步骤5,放入洋葱红椒丝翻炒片刻。
步骤6,洋葱和红椒熟即可放盐,生抽调味。
步骤7,起锅啦。
步骤8,美美的味。
步骤9,尝尝看。
步骤10,成果照
步骤11,成果图
步骤12,成果图
食材明细:
主料::米粉100克,红柿子椒1个,羊油2勺,生姜丝5克,胡椒粉1勺,辣椒油1勺,辣椒粉1勺,
辅料::熟羊肉30克,青蒜3根,干红辣椒丝5克,鸡精1勺,花椒粉1勺,原汤1勺,
酷炫羊肉小炒粉的做法步骤:
1.准备:米粉100克 熟羊肉30克 红柿子椒1个 青蒜3根 羊油2勺 辣椒粉1勺 原汤1勺 辣椒油1勺 花椒粉1勺 胡椒粉1勺 鸡精1勺 生姜丝5克 干红辣椒丝5克。用羊油来制辣椒油;颜色要鲜红。羊肉焯水时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜、花椒、八角去除腥臊味。去掉煮出的浮沫后;改用小火炖。捞出羊肉摆齐用重物压紧,冷却数小时后,将羊肉切得越薄越好。
2.锅中放进羊油2勺、【没有羊油,任何一种油都能代替】辣椒油1勺。切好的红柿子椒丝倒进油锅中爆炒一会儿;不要炒至熟透;半熟就行了。
3.将青蒜汇进锅中至4成熟捞起备用。
4.米粉用清水洗净去掉酸味,放入锅中焯水烫透,用漏勺捞出装入碗内。锅中留底油,爆香生姜丝、干红辣椒丝;热锅倒进焯烫好的米粉快炒。要翻动锅底以免米粉糊锅。将米粉炒至6成熟盛入碟中待用。
5.炒好的米粉汇入到红柿子椒丝和青蒜段中;快炒。
6.把已经熟了的羊肉片汇进米粉里。炒匀即可。
7.关火。放入1勺羊肉原汤。把老抽1勺加进米粉里着色。
8.加进1勺味极鲜提鲜。
9.放入1勺盐调味。
10.撒进1勺胡椒粉、花椒粉1勺。
11.加进1勺辣椒粉增加风味。
12.放进1勺鸡精增鲜。
13.羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉,钙不但与骨骼的成长息息相关,在血液凝固过程中也扮演着重要角色,拥有正常的浓度血清钙,才能保持心脏的健康,可见羊肉的重要性不言而喻。【酷炫羊肉小炒粉】油大不腻。羊肉熟透而不烂,米粉奶白,汤汁鲜淳油亮,辣香味浓~~~羊肉的蛋白质含量很高,能够及时补充热量,缓解因为热量消耗过大而引起的疲劳。米粉可以饱腹;两者搭配适合公务繁重的上班族和学习紧张的学生族适当补充,有利于恢复体力哦~~~
小贴士:
卖萌的柠檬7:羊肉与醋不宜同食;醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
卖萌的柠檬7:羊肉与竹笋相同食会引起中毒。
卖萌的柠檬7:烧羊肉不要加入半夏;同食影响营养成份吸收。
卖萌的柠檬7:羊肉与栗子同吃不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
卖萌的柠檬7:羊肉与南瓜同食,易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀。
卖萌的柠檬7:羊肉不能和豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食。
卖萌的柠檬7:羊肉与荞麦热寒相反不宜同食。
卖萌的柠檬7:秋季尽量少的食用羊肉,以免助热伤筋。
卖萌的柠檬7:最好放点不去皮的生姜,因为生姜皮辛凉,对风湿患者有一定的辅助疗效。
卖萌的柠檬7:可以放点莲子心;它有清心泻火的作用。
卖萌的柠檬7:有便秘的朋友在吃完羊肉后不要立即喝茶。
卖萌的柠檬7:羊肉吃完后,进食西瓜容易伤元气。
卖萌的柠檬7:羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易上火。
卖萌的柠檬7:患有感冒发烧忌食羊肉。
卖萌的柠檬7:患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉,患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。
卖萌的柠檬7:皮肤问题严重,最好停止食用羊肉,等候恢复后谨慎食用;以防反复。
在网上找了好多小炒黑山羊,但感觉都厚而且油腻,就按自己方法来了,味道还不错,嫩嫩的。
材料:
羊里脊350g,香菜5棵,青红椒4个,大蒜瓣6瓣,蒜苔6根,黑胡椒适量,生抽一勺,红薯粉一勺,料酒一勺,陈醋小半勺,盐适量,,
小炒羊肉之小炒黑山羊的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉买回来,边切边去筋去膜,切薄一些,也可以切小丝。肥肉切下放一边,瘦肉切好加入黑胡椒,陈醋,红薯粉,料酒,量看材料一栏。带手套将肉抓匀。
步骤2,配菜切好
步骤3,锅中入油,将肥肉丁切好炸一炸。
步骤4,差不多就可以加入配菜炒一下。
步骤5,蒜苔很容易熟,不到一分中就可以把羊肉放入翻炒,变色后加入一勺生抽和适量盐,翻炒匀后出锅。
食材明细:
主料::羊肉300g,大葱1棵,蒜瓣4瓣,青辣椒2个,红辣椒5个,
辅料::食盐1茶匙,料酒1汤匙,酱油适量,白糖少许,姜适量,胡椒粉少许,
『家夏』葱爆羊肉 快手食疗养生小炒的做法步骤:
1.新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片,加入料酒、食盐、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟;
2.腌制期间将大葱切段,姜蒜切片,青红辣椒切段备用;
3.热锅入油,加入羊肉滑炒,期间烹入料酒去除膻味,翻炒约一分钟待其变色后盛出;再往锅里加油,倒入葱、蒜、辣椒,煸2分钟至飘出香味,然后加入羊肉继续翻炒均匀;
4.最后加入适量食盐、生抽、白糖少许翻炒均匀,待葱段变软时关火装盘即可;
5.快趁热吃吧~
6.快趁热吃吧~
7.快趁热吃吧~
小贴士:
1.羊肉要切成薄片,这样在爆炒时才能保证滑嫩鲜香多汁;
2.羊肉切片可以先放冰箱里冷冻一会儿,这样切起来会更容易(我今天买的羊肉就不太好,只好用刀一点点片的);
3.大葱配合羊肉翻炒,既能除去羊肉的膻味,又去掉了生葱的辛辣味,香味十足;
4.喜欢吃麻辣的朋友可以加些花椒和辣椒过热油炸下后再炒羊肉,十分好吃;
食材明细:
主料::里脊200克,韭菜花100克,茶树菇100克,
辅料::甜红椒30克,
配料::味美20克,鸡粉20克,白糖适量,味精10克,料酒10克,色拉油适量,蚝油5克,
小炒的做法步骤:
1.将里脊肉切丝上浆腌制,其他配料切条。
2.油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱,放入肉丝划开,下入其他配料至肉丝断生捞出。
3.炒锅留少许底油,放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。
小贴士:
不用加盐,调料很咸,味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可
食材明细:
主料::蒜薹100克,芹菜100克,土豆150克,玉米肠一根,
辅料::干辣椒1个,葱适量,生抽半勺,盐适量,味精少许,糖少许,醋少许,香油少许,姜适量,
【家庭快手小炒】什锦小炒的做法步骤:
1.什锦小炒食材。
2.土豆切成比蒜薹稍宽一点的片泡入水中备用。
3.蒜薹、芹菜切换寸段、尖椒切成和蒜薹一样宽的粗条、香肠切成粗丝。
4.炒锅热了放入葱姜、爆香后放入香肠煸炒。
5.然后放入土豆翻炒。
6.翻炒变色后放入干椒丝和生抽。
7.然后放入芹菜翻炒。
8.翻炒几下在放入蒜薹翻炒,蒜薹断生后放入盐、少许糖和味精,淋少许醋和香油出锅即可。
9.翻炒均匀后就出锅装盘了!
小贴士:
1、土豆切的很薄,不用炒太久,否则会粘。
2、这个菜要是把香肠换成肉也不错。
3、一个小个的尖椒和一个干辣椒,微微有点辣,要是你喜欢吃辣,就多放点干辣椒,要是不吃就不放,按照自
己的口味调整即可。
食材明细:
主料::莲藕150克,青椒80克,胡萝卜80克,黑木耳3克,百合40克,
辅料::油25毫升,蒜末10克,盐3克,水淀粉2汤匙,鸡精少许,白醋少许,
莲藕小炒的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净切片,和百合一起泡入醋水里,黑木耳用清水泡开后洗净,青椒和胡萝卜洗净切片
2.备好水淀粉和蒜末(生粉加入清水溶化即成水淀粉)
3.除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
4.热锅倒油
5.油温7分热倒入青椒炒至变色盛起
6.再把蒜末倒入爆香
7.把焯水过的食材倒入炒出香味
8.加盐煸炒片刻
9.把青椒倒入翻炒均匀
10.加入鸡精翻炒均匀
11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
12.上桌
小贴士:
1.百合和莲藕都要泡在清水里,里面加入少许白醋能保持色泽不变
2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3.里面的食材可以依照自家的喜好调换
食材明细:
主料::瓠子200g,胡萝卜80g,瘦肉20g,
辅料::淀粉少许,油适量,酱油1勺,盐少许,料酒少许,
瓠子小炒的做法步骤:
1.瘦肉切丝,加淀粉上浆腌制一会
2.锅中少许油加热,炒肉丝
3.加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出
4.瓠子洗净去皮切丝
5.胡萝卜洗净去皮切丝
6.重起油锅倒入瓠子和胡萝卜
7.加少许盐调味,翻炒片刻
8.加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅
小贴士:
选择瘦肉炒菜的时候,提前用生粉腌制一下,肉丝口感会好很多,也可以加少许蛋清。
我用的是菜籽油,所以颜色比普通色拉油要重一些。
食材明细:
主料::玉米1个,石榴1个,白玉菇200克,辣椒1个,
辅料::花生油适量,食盐1茶匙,白糖小许,生粉小许,
翡翠小炒的做法步骤:
1.准备食材:玉米、白玉菇、石榴、辣椒全部已洗净、切好;
2.先将玉米倒入锅中;
3.再加入白玉菇粒、辣椒粒一起猛火爆炒;
4.加入1茶匙食盐、小许白糖调味;
5.直接炒1-2分钟炒熟(或可以适量加一点点水煮1-2分钟,用小许生粉水打芡收汁);
6.炒熟,可以上碟了。
7.最后将石榴粒铺在炒好的玉米白玉菇粒粒上面就完成了。
8.成品
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