不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“香芹煸肥牛”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：肥牛300克，香芹200克，红尖椒半个，
辅料：：干辣椒5个，花椒粒3克，生抽1勺，盐适量，
香芹煸肥牛的做法步骤：
1.肥牛卷备好。
2.入沸水中焯水至断生变色。
3.捞出沥水备用。
4.香芹去叶，切成长段。红尖椒切成细丝。
5.干辣椒、花椒用热水泡2分钟，泡好沥水。
6.起锅热油，下辣椒花椒炒出香味。
7.下香芹和红尖椒翻炒1分钟。
8.加入肥牛，迅速翻炒均匀。
9.最后生抽盐调味炒匀关火即可。
小贴士：
辣椒和花椒用水浸泡，这样翻炒出来颜色好看也不易糊锅。
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香芹肥牛饭
食材明细：
主料：：肥牛片300g，香芹30g，西蓝花三朵，菜花三朵，胡萝卜半根，海鲜菇50g，洋葱半个，
辅料：：盐适量，油适量，黄油适量，白胡椒粉适量，黄豆酱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，
香芹肥牛饭的做法步骤：
1.准备蔬菜：海鲜菇、香芹、胡萝卜、西兰花、菜花、洋葱。
2.肥牛片用水轻轻的洗净，攥干水分。
3.黄豆酱加入老抽和生抽调成料汁。
4.香芹切成小碎丁和热米饭混合拌匀，备用。
5.热锅凉油，再加入少许的黄油。
6.放入西兰花、菜花和胡萝卜，炒香后加入少许的盐调味。
7.盛出备用。
8.再起锅，加入少许的油，炒香海鲜菇和洋葱。
9.将调好的黄豆酱倒入锅中。
10.煸炒均匀。
11.加入少量的水。微微炖一会。加入白糖，胡椒粉调味。
12.下入肥牛。
13.用筷子挑开，变颜色后关火。
14.放入炒好的西兰花等蔬菜，拌匀。
15.装盘。米饭做成团。这个营养均衡的工作便餐非常特别，香芹拌在米饭里，很清香可口
小贴士：
这道‘香芹肥牛饭’是特别适合学生和上班族的简便午餐，食材多样营养全面，最主要的是超级简单，一学就会
香芹花生
食材明细：
主料：：芹菜适量，花生适量，
辅料：：蒜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，大料适量，
香芹花生的做法步骤：
1.原料如图
2.花生用水浸泡3个小时以上，芹菜切丝。
3.芹菜焯水，花生泡好，加上水、盐、大料、姜煮熟后和芹菜一起放入碗中，加入盐、蒜末、鸡精，拌匀即可。
炒香芹
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，蒜葱适量，
炒香芹的做法步骤：
1.芹菜一小把，配料。
2.芹菜切成小段，上面的根茎粗一些，要竖着切一刀，差不多一样宽窄。
3.热锅放点油，放几粒花椒，因为不用其他调料，放几粒花椒炒菜提提味。
4.加葱蒜末炒香。
5.炒香葱蒜放芹菜，翻炒。
6.大火炒两三分钟后加盐，转小火，加少许水继续翻炒。
7.快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放，更入味。
碎米香芹
丝配丝，丁配丁是美食搭配中常见的搭配规则，不仅样貌美观，吃起来的口感也是很好的。每次以丁作为搭配时，对应的口感当然是爽脆可口为最佳，所以这道碎米香芹中，胡萝卜的香甜爽脆和香芹的清新脆嫩交相呼应，每一口都能感受到无限的快感！
春天到了，吃够了油腻肉菜的嘴巴也是时候用一道美味清新的素菜来唤醒新的味觉，迎来春天一大波美味的到来！
材料：
主料：香芹200g，，
辅料：胡萝卜1根，生抽1勺，食盐1勺，，
碎米香芹的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 芹菜、胡萝卜切丁。
3. 锅中热油，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。
4. 倒入芹菜丁翻炒片刻。
5. 倒入生抽和盐翻炒均匀。
6. 出锅啦！
香芹春卷
食材明细：
主料：：春卷皮适量，芹菜适量，五花肉适量，
辅料：：酱油适量，鸡精适量，胡椒适量，淀粉适量，油适量，盐适量，
香芹春卷的做法步骤：
1.芹莱择去老叶,洗干净.
2.五花肉去皮洗净,春卷皮待用.
3.五花肉去皮洗净,春卷皮待用.五花肉切细碎粒稍剁.
4.芹菜放入开水锅中氽水,沥干后放入凉水中.
5.稍挤干切细碎粒.
6.肉馅加生粉+酱油+盐+胡椒+鸡精搅拌上劲.
7.芹菜先放清油拌匀,再放少许盐拌好.
8.肉+菜一起拌均匀.
9.调－点面粉粘春卷皮.
10.春卷皮中发入馅料对折卷好,用面糊封口,依次全部包好.
11.锅中油烧至5成热,放入春卷中小火炸至金黄色.
12.出锅沥干油即可.
香芹牛肉
食材明细：
牛里脊肉250克，芹菜150克，花生油20克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，酱油5克，胡椒2克，味精2克
香芹牛肉的做法步骤：
1. 牛肉剁成大块，用清水泡2小时；
2. 然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；
3. 芹菜择好洗净，切段；
4. 湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀；
5. 锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒；
6. 至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。
小贴士：
此菜具有补脾胃，益气血，强筋骨，消水肿，降压，镇静，健胃，利尿，调经的作用。适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损乏力等症。
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