中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐香肠瘦肉炒菜心，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：广东菜心500克，瘦肉100克，香肠2条，
辅料：：姜丝适量，葱花适量，
香肠瘦肉炒菜心的做法步骤：
1.全家福
2.把菜心，焯一下，改变一下菜心的口感。
3.把瘦肉切片，加上姜丝，盐，油，糖，酱油，料酒和一点豆粉腌制。
4.把腌制好的瘦肉和切好的香肠，放进去加油，煎香。
5.把瘦肉炒成九成熟左右，放入菜心，加点盐巴。再炒几下就好了。
6.再加上葱花，就可以上桌啦！
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炒菜心
食材明细：
主料：：菜心适量，
辅料：：植物油适量，玉米适量，盐巴适量，
炒菜心的做法步骤：
1.菜心洗干净后切成小段备用，然后准备好玉米罐头食品
2.锅里放油烧热，然后加入葱姜蒜末爆香，加入菜心不断翻炒
3.最后撒上一些盐巴，再炒熟，即可
蛏子炒菜心
食材明细：
主料：：菜心270克，蛏子350克，
辅料：：干辣椒适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
蛏子炒菜心的做法步骤：
1.材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片
2.将菜心洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
5.焯开至开口，捞出。
6.晾凉一下。
7.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
9.接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。
10.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
生炒菜心
食材明细：
主料：：菜心适量，
辅料：：肥猪肉适量，大蒜子适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，味精适量，
生炒菜心的做法步骤：
1.把肥猪肉切成条或片，然后把大蒜子用刀轻微拍一下，待用
2.将切好的肥猪肉放入装有少许的水中，等水沸腾起来时将其捞出，放入锅中等炸出少许油时在加入一点油，蒜子待用。
3.现在开始给菜心加入适当的盐。
4.等蒜子和肥猪肉炸成金黄色时将其捞出。
5.捞出之后把菜心倒入锅中，炒20秒左右，在加入炸好的肥猪肉和蒜子，在炒30秒左右开始调味。将其调料炒匀即可出锅
小贴士：
切记菜心不要炒的太熟，一般炒7~8分熟即可。
牛肉炒菜心
食材明细：
主料：：菜心300克，牛肉200克，
辅料：：盐各适量，生抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，姜丝适量，蒜瓣适量，
牛肉炒菜心的做法步骤：
1.牛肉切薄片，放入生抽，胡椒粉腌制20分钟。
2.锅上油烧热，放入蒜瓣炒香捞出，放入菜心炒一分钟放盐，鸡粉搅均出锅摆盘。
3.另起油锅烧热，放入姜丝，牛肉片煸炒（牛肉很好熟），然后放盐，勾入水淀粉装盘即可。
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