茄子是非常有营养且美味的一种蔬菜,焖饭做过好多了,但还没有尝试过用茄子焖的,试过之后才知道,味道真好,一定要试试哦。
美味停不下来-----茄子焖饭
原料:大米1杯、茄子1根、胡萝卜1根、洋葱半个
调味:蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、芝麻油
配料:小葱
茄子焖饭的做法
1、米提前用水泡上,这样后面的菜菜准备好后,米也差不多泡了15分钟。
2、在泡米的过程中,准备好几种蔬菜,茄子切成细条,胡萝卜切丁,洋葱切丁。
3、锅里倒适量的油,先放入洋葱煸炒,炒出香味后,倒入胡萝卜翻炒一下,最后倒入茄子,翻炒均匀即可关火。
4、将炒好的菜菜倒入电饭煲内,稍微搅拌一下,就开始煮饭饭啦。
5、饭饭煮好后,都会有个焖饭的过程,在焖饭过程中,准备好蒜末和小葱末。
6、将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里,拌匀。
7、饭饭焖好后,趁热倒入准备好的蒜末调味,搅匀,最后加入小葱就可以开吃啦。
美食小贴士
1、这款饭饭做法非常百变,蔬菜可以根据自己的喜好来加,还可以加肉肉,随自己喜欢就好。
2、米和水的比例我用的是1:1.2,根据自己平时喜欢的米饭软硬度就可以啦。
3、几种菜菜的量可以根据自己的喜好来放,今天一杯米,我用了一根普通大小的茄子,一小根胡萝卜和一个大洋葱的一半。
茄子焖饭食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
食材明细:
主料::香肠200g,豆角300g,大米300g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,洋葱适量,
香肠豆角焖饭的做法步骤:
1.大米洗干净放到电饭煲内胆,加适量水后放到电饭煲内,盖上锅盖通电,现在焖饭档焖。
2.豆角摘洗干净掰成段。
3.香肠切成片。
4.洋葱洗干净切碎。
5.锅烧热,加少许油,香肠入锅煸炒后盛出。
6.起油锅,洋葱入锅炒。
7.炒香后豆角入锅炒。
8.加酱油炒。
9.加盐炒。
10.香肠入锅炒。
11.炒均匀后倒入电饭煲,盖上锅盖焖。
12.焖至熟。
13.即可盛出享用。
小贴士:
1、香肠味道很好,不宜再添加多种调味品。
2、焖制时间以食材熟为标准。
3、食材搭配依据个人偏爱。
南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病人食用。
另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。
这道主食,我有加入少许香肠提香,焖烧出来的南瓜饭,香喷喷油亮亮,非常的好吃哦!
换换花样吃米饭,给餐桌带来一道别样的美味主食。
醇香的花样米饭---香肠南瓜焖饭
材料:大米2杯,南瓜250克,熟香肠1根。
调料:大葱一根,盐适量,香油少许。
香肠南瓜焖饭的做法
1准备好所有的食材。
2大米浸泡20-30分钟,淘洗干净。
3南瓜,香肠分别切丁。大葱切葱花。
4炒锅倒油爆香葱花。
5倒入香肠,南瓜翻炒。
6再把大米倒入翻炒片刻。
7加入适量的盐调味。
8所有食材放入电饭锅。
9加入适量的水。
10加盖按下煮饭键。
11饭煮好后淋入少许香油拌均匀即可食用。
大米可提前洗净或者浸泡20分钟在煮饭,这样米的口感更好。
把大米也和南瓜香肠翻炒一下,大米和食材混合均匀,也能使煮出的米饭油亮。
香肠南瓜焖饭食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
突然之间好想吃香肠焖饭,最简单的方法是将米粒和香肠等食材,一股脑的放入电饭煲按下开始键即可。可是,我更喜欢用砂锅焖出来的米饭,颗粒分明、软硬适中、更香浓。虽然过程复杂点,但是对于一个吃货来说,美食的制作过程也是一种享受。呵呵!那就让我们一起来享受,这香喷喷的砂锅香肠焖饭吧!
砂锅香肠焖饭
材料:大米1小碗,干香肠1根,士豆1个。
调料:猪油、盐、凉水、香麻油。
砂锅香肠焖饭的做法
1.取砂锅,在锅底薄薄的抹一层猪油,把大米洗干净后,放入锅中,加入适量的水浸泡1小时左右。
2.将土豆去皮后,切成小方块备用。
3.浸泡好的大米,用大火烧开十分钟左右,加入土豆,1小勺盐煮开后,关小火焖煮。至米饭8分熟。
4.干香肠先用清水煮30分钟左右,捞起晾冷后,切片。
5.锅中水分快干是,加入切片的香肠焖10分钟。
6.将小油菜洗干净,放在米饭上,淋上一点清水,加盖焖2分钟左右。浇上一点香麻油即可食用。
美食小贴士
1.不论是用什么砂锅,都要记得在锅底摸上一层薄薄的猪油。否则米饭会粘在锅底。最后洗锅的时候会很痛苦的。
2.如果是新买的砂锅,一定要先用小刷子将砂锅仔细的清洗干净。以免新锅内壁上的沙粒粘在饭里。
3.用砂锅焖饭一定不要心急,要用文火慢慢焖!以免糊锅。
4.砂锅焖饭煮好了以后,一定不要将锅放在瓷砖或是水泥地上,而是应该放在有干燥的木板或草垫上。否则砂锅骤然受冷会破裂。
5.至于最后的调味可根据个人爱好调整了,我是在放土豆的时候就加了少量的盐调味,这样土豆更入味一点,加上我用的是麻辣香肠,味比较重。所以米饭的盐份少一点。这样吃起来就不会太咸。
食材明细:
主料::香肠适量,栗子适量,玉米适量,豌豆适量,毛芋适量,粳米适量,糯米适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
【电饭煲】香肠焖饭的做法步骤:
1.芋头去皮洗净,全部食材准备好
2.芋头切滚刀块,香肠切片
3.粳米和糯米淘洗后放入电饭煲内胆
4.放入全部蔬菜,加盐、料酒和生抽,搅匀,按下煮饭键
5.预约了时间,回来就可以吃啦?
6.喷香的焖饭来一碗
7.意犹未尽,再来一份?
小贴士:
粳米和糯米的比例随各人喜好,想吃糯点的就增加糯米的量。
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::广式香肠适量,油菜适量,鱼丸适量,青豌豆适量,胡萝卜适量,南美虾6只,
配料::香油适量,浓缩鸡汁适量,
电饭煲香肠焖饭的做法步骤:
1.大米泡制半小时,放入电饭煲加适量水,点入少许香油和浓缩鸡汁。
2.准备食材,青豆、南美虾、鱼丸和油菜沸水汆烫7成熟左右。
3.按下煮饭键,待自动跳转保温功能。
4.开始放入香肠和虾,均匀铺满。
5.继续放入胡萝卜和青豌豆。
6.最后将所有的食材放入。
7.继续按下煮饭键待自动调换保温后再闷个10分钟即可。
8.带着淡淡鲜汤味的香肠焖饭就做得了~~~
食材明细:
主料::大米适量,香肠适量,豌豆适量,玉米适量,香菇适量,
辅料::生抽适量,芝麻油适量,
香肠豌豆焖饭的做法步骤:
1.准备材料,豌豆、胡萝卜和玉米粒总共约一杯的量。
2.香菇切小丁。
3.香肠切小丁,也可以切成片,我用生肠,可以煮熟后用,油脂会减掉一部分。
4.将米、豆、菜一起下入臻米脱糖饭煲的甑子中,按要求加水,水量没过米粒一厘米,因为加了不怎么吸水的香菇豆子香肠,注意调整用水量,可以先加米,再加水,最后加菜和豆。
5.一键启动饭煲蒸饭功能,闻着香味儿等开饭吧。
6.程序结束后不要立马开锅,稍焖几分钟之后开锅,将饭拌开散汽,然后就可以吃了。神奇的是饭煲下面这个小抽屉,滤掉的米汤在这里,还漂着油花儿,倒掉吧。
7.吃的时候可以根据自己的口味儿用生抽和芝麻油调味,就象煲仔饭最后淋个味儿汁。如果口味儿比较淡,香肠的咸味儿就能让饭很好吃了。
这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭,材料选用腊肉和德国香肠,大米最好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下,形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可,最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀,这样煮好的的米饭吸足了汤汁,浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,除了浓浓的米香,还有浓郁的腊味香味混合在一起,吃进嘴里满口回香。
好一碗香喷喷----腊肉香肠焖饭
主料:腊肉一块、德国香肠3根(原味、麻辣、黑椒三个味道)、大米适量
配料:香葱、香菜、洋葱
调料:韩式酱油、冰糖、老抽
腊肉香肠的做法
1、米饭用电饭煲煮制;
2、香菜、香葱切末备用;
3、洋葱、腊肉切丁备用;
4、锅中加油,将腊肉丁入锅炒香;
5、加入洋葱末继续炒制;
6、烹入韩式酱油;
7、再烹入老抽;
8、加入冰糖5块再加入适量清水,煮制汤汁粘稠;
9、熬好的腊肉汁盛出备用;
10、米饭煮好后,将德国香肠放入米饭上;
11、用余温将香肠焖熟;
12、焖好的香肠取出,将熬好的腊肉汁倒入米饭中;
13、充分搅拌;
14、再将香菜、香葱末倒入米饭中;
15、继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁;
16、将香肠切片摆至米饭上即可。
厨房小贴士
1、材料选择因个人喜欢使用;
2、焖制香肠时时间不易过久,焖制微微出油即可;
3、汤汁的咸淡因个人口味调整。
食材明细:
主料::排骨一根(约400克),广式香肠一根,腊肠半根,蒸鱼豉油2勺,蚝油1勺,糖1勺,大米2杯,
辅料::香菇2朵,小白菜数根,
香肠排骨焖饭的做法步骤:
1.准备食材,把大米先泡两小时,最好用稍硬一点的米,我家的米太软了,有点稀。
2.把排骨切断,用清水浸泡,去血水,然后沥干,用料酒,生抽,盐,姜片,生粉,糖腌制一小时以上。
3.把泡好的大米里滴上几滴油,开火煮开,然后小火煮上个8分钟,水和米的比例差不多是1:1.2。
4.米饭煮至蜂窝状,下入腌制好的排骨,用小火焖20分钟。
5.利用这个时间,把白菜洗净焯水备用,香肠香菇切片。
6.排骨焖至20分钟后放入香肠,腊肠,香菇再焖10分钟,然后关火焖个20分钟,最后开盖放入白菜,倒入调好的汁!汁的调法:蚝油,蒸鱼豉油,小麻油,糖搅拌均匀即可。
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