中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的剩饭的华丽转身——蛋烤饭，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：鲜奶油适量，鸡蛋1个，火腿1根，肉桂粉适量，
配料：：盐适量，
剩饭的华丽转身——蛋烤饭的做法步骤：
1.米饭找个烤盘装好。配料如图准备好。火腿用刀从两侧斜刀切几个口子。
2.倒入鲜奶油和一小茶匙盐，搅拌均匀。
3.打一个鸡蛋在饭上。加1勺橄榄油浇在鸡蛋上。撒一些肉桂粉在鸡蛋旁边（我是超喜欢肉桂粉的味道，如果不喜欢可以不用加）火腿也摆在鸡蛋边。
4.入烤箱400华氏度，10分钟。拌匀即食。
小贴士：
鸡蛋不用烤太熟，7、8层熟就可以，蛋黄还有一部分没有完全凝固的状态，利用余温和饭搅拌在一起，再次加热后，蛋黄完全包裹着米饭，熟而不老，刚刚好。
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华丽转身——豆渣肉饼
食材明细：
主料：：豆渣适量，肉糜适量，洋葱适量，
辅料：：番茄酱适量，蚝油适量，盐适量，黑胡椒适量，
华丽转身——豆渣肉饼的做法步骤：
1.豆渣和肉糜加适量盐拌匀
2.揉成团
3.摊成一个个饼状，平底锅加少许油，
4.煎成两面微黄，煎的时候稍稍压一下，使肉饼紧实些
5.锅里放少许黄油
6.放入洋葱炒香
7.放入煎好的肉饼
8.加少许番茄酱和蚝油调和好的酱汁，加少许水，赶上锅盖焖5分钟
9.装盘
10.成品
11.成品
芝士烤馒头，冷馒头的华丽转身
食材明细：
主料：：馒头1个，
辅料：：芝士适量，火腿2片，葱花一小把，黑芝麻几粒，鸡蛋1个，
芝士烤馒头，冷馒头的华丽转身的做法步骤：
1.备料
2.馒头横切3刀竖切3刀，塞入火腿碎
3.塞入马苏里拉，刷鸡蛋液，撒黑芝麻和葱花
4.烤箱预热220℃上层烤10分钟，完成
5.吃吧
6.好吃
7.超级香
剩饭的华丽变身——培根芝士焗饭
食材明细：
主料：：剩饭一碗，培根少许，土豆少许，青豆少许，香菇两颗，胡萝卜少许，马苏里拉芝士少许，奶油奶酪芝士片一片，
辅料：：食盐少许，
剩饭的华丽变身——培根芝士焗饭的做法步骤：
1.原料图
2.将培根和蔬菜放炒锅内炒至熟。
3.剩米饭放微波炉内叮热，倒入蔬菜中，翻炒均匀。
4.将炒熟的菜饭盛入盘中，这样已经是一道味道不错的炒饭了。
5.炒饭上均匀地撒上少许马苏里拉芝士。
6.将奶油奶酪芝士片撕成小片，均匀地铺在炒饭上。
7.入微波炉加热至芝士片融化即可。
小贴士：
用不粘锅炒制饭菜最好。炒制蔬菜时加入适量清水将配菜煮熟后，再倒入米饭炒匀。
绿豆的华丽转身------------绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆350g，白糖145g，温水45g，
绿豆的华丽转身------------绿豆糕的做法步骤：
1.绿豆350g，清洗干净，晾干，将晾干的绿豆放到料理机的干磨杯中，打碎，越碎越好。将打好的绿豆面入碗中，上蒸锅，蒸30分钟。将蒸好的绿豆面过筛
2.大盆中是筛下来的细豆面，干磨杯里面是粗糙的绿豆颗粒将粗糙的绿豆颗粒，再次打碎，如此反复，直至碎的不能再碎了，我称了下，最终剩下的细豆面有290g细豆面里加入145g白糖，45g温开水，搅拌均匀，利用筛网的细密性，将混合后的豆面碾均匀
3.模具刷薄薄一层油，我用的8寸的披萨盘将碾匀的豆面入模具，压实
4.上蒸锅，蒸20分钟，取出，脱模
5.五角星脱模的时候，我不小心给弄掉了边角，哈哈哈
小贴士：
绿豆味甘、性凉，入心、胃经；
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿
面条华丽转身~龙须脆的做法
因为我爱吃零食。尤其那是酥脆的小点心，统统的喜欢吃。做为吃货的我，让一根面条不仅可以煮着吃，也可以变换个方式做为小零食效果很不错。闲着的时候拿来消遣时间打打牙祭。做好以后还可以放置很长时间不会变质，这个也是懒人和吃货的我的一个发明。吉尼斯谈不上哈。哈哈
材料：
面条200克，油适量，盐适量，，
面条华丽转身~龙须脆的做法的做法步骤：
步骤1，面料里放糖或者放盐都可以的。压成中粗的面条
步骤2，在手上缠绕几道圈扎好
步骤33，.松散的面条扎
步骤4，扎好的面条
步骤5，小火炸
剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭的做法
要是时间少，又想吃到可口美味，不如就试试这道芝士奶酪焗饭吧。剩米饭不止可以用来做炒饭、烩饭的菜式，把剩米饭与冰箱里现成的蔬菜放在一起烩烩，再铺上足足的奶酪，放进烤箱几分钟，一份绝对美味的焗饭就做好了，绝不亚于意式餐厅里的芝士焗饭哦。做焗饭要尽量选择水分较多一点的蔬菜，或者在炒菜的时候把汤汁稍稍留多一点，这样汤汁与可以与米饭粘粘地结合在一起，再搭配上奶酪拉丝的口感，味道会非常赞。这次选择了用蘑菇为主材，用到了好几种，我喜欢各种蘑菇混合的香味，还加了与蘑菇最配黑胡椒提味，最后铺了了足够份量的奶酪，简单的一餐也可以吃的很满足！参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
各式蘑菇200克，米饭100克，蔬菜丁50克，葱5克，蒜5克，白酒5毫升，盐5克，黑胡椒碎3克，生抽（蒸鱼豉油）5毫升，，
剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭的做法的做法步骤：
步骤1，奶酪刨丝备用。
步骤2，炒锅中放入适量油，待油五成热时，放入葱蒜，煸炒出香味。
步骤3，再将蘑菇放入锅中，倒入白酒，煸炒至有水份析出并出香味，倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀。
步骤4，倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。
步骤5，把米饭倒入锅中，把所有材料翻炒均匀，用盐调味。
步骤6，盛到焗碗中个，表面撒上奶酪丝。
步骤7，入烤箱，200度8-10分钟左右，或至奶酪上色即可。
华丽转身的老北京炸酱面
食材明细：
主料：：稀黄酱500克，肥瘦肉300克，盐适量，酱油适量，清水适量，葱一小块，面粉500克，面粉用水250克左右，面粉用盐2克，
辅料：：蔬菜适量，
华丽转身的老北京炸酱面的做法步骤：
1.稀黄酱准备好，肥瘦肉切丁，葱姜切末
2.锅中放油，将葱姜末煸炒出香味，微变黄
3.肥肉丁入锅中，煸炒出油
4.倒入瘦肉丁，继续煸炒出香味
5.加些酱油调色，盛出备用
6.黄酱入锅中，小火慢熬，可加入一些清水、酱油，用勺子不时地沿着锅边推动酱汤，防止糊锅
7.可尝尝口味，适当加些盐，看酱熬得有些粘稠，且出香味即可
8.倒入炒好的肉丁，混合均匀，即可出锅
9.熬好的酱色泽黑红，上面有一层油飘着，肉嫩酱香，很诱人
10.面条机来帮忙，如果没有面条机，手擀面也很好呢
11.入开水锅煮熟，捞出后过水，沥干食用
12.切好的面码儿摆个盘
13.一人份的炸酱面做好了，辣椒油和大蒜更增加味道
小贴士：
1. 酱一定要小火慢熬，不要太干，也不要熬糊，有些粘稠就可以了，除了拌面吃， 还可以做其他菜吃；
2. 肉的比例可随意调整，但不要全瘦肉，那样熬出来的酱会发柴发干，不香，因为黄豆做成的酱还是挺吃油的；
3. 面条手擀、机压均可，煮熟后过温水再拌上酱和菜，不易粘连；
4. “面码儿”可随意，放几个盘子中，可随意夹取。
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