中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“洋葱北极虾炒米(1)”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：剩米饭适量，鸡蛋2个，北极虾适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
洋葱北极虾炒米的做法步骤：
1.洋葱切块，北极虾剥皮洗净
2.火腿肠切块
3.鸡蛋炒至定型捞出
4.底油翻炒洋葱至微黄，放入火腿肠
5.放米饭和虾仁，不停搅拌至米粒分散
6.放盐和生抽，拌匀关火。
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加拿大北极虾炒米粉的做法
加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处，长到商品规格需要6年左右，均为野生北极虾。自捕捞出水到运输到各个进口国，需要经过捕捞、清洗、分级分选、煮熟速冻和包装，最后运输到各个进口国，从而完成从深海到餐桌的虾生旅程。米粉原本是南方的主食，随着人们口味的迁移，米粉逐渐被北方人接受并喜爱。当鲜甜的野生北极虾仁遇上爽滑的米粉，又会碰撞出怎样的火花？
材料：
加拿大野生北极虾15只，干制米粉2块，豆芽100克，紫皮洋葱半个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐5克，五香粉5克，料酒1勺，生抽2勺，食用油2大勺，，
加拿大北极虾炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，食材如图所示：加拿大北极虾是熟冻的，自然解冻就好；洋葱、胡萝卜切丝备用。
步骤2，米粉放入碗中，温水浸泡；泡软后取出并拉成小段。
步骤3，鸡蛋2枚磕入碗中，加少许盐、料酒打散打匀。
步骤4，锅中少油，烧热后倒入蛋液，用筷子搅散，炒好后盛出备用。
步骤5，另起油锅，烧热后，倒入洋葱丝和胡罗卜丝，翻炒后加入米粉，继续翻炒。
步骤6，加少许生抽炒匀后，倒入鸡蛋块和北极虾翻炒；加五香粉和葱花炒匀后出锅。
步骤7，成品图。
步骤8，夹一筷子，虾肉、米粉、鸡蛋、豆芽。此菜口味咸鲜，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，米粉爽滑不粘连。
避风塘北极虾(1)
食材明细：
加拿大北极虾250克，燕麦一小杯，面包糠一小杯，姜片3片，蒜头一个，香葱两根，香菜两棵，盐少许，胡味椒盐少许，淀粉两汤匙，小辣椒一只，糖少许
避风塘北极虾的做法步骤：
第1步准备材料北极虾用冷水解冻，这样水分流失，而且当虾体内外体温一致的时候，还能吸饱水分，蒜头提前剁碎炸至金黄色备用
第2步即食燕麦片用干锅炒至香味出来后装起备用彻底解冻的北极虾撒少许盐拌均衡后，撒入淀粉，让每只虾都裹满淀粉，
第3步然后用筛子抖去多余淀粉油锅预热，大约7成热时候，倒入虾
第4步炸至金黄色捞出，升高油温，再次放入北极虾和香葱段，快速复炸一下，捞起，这一步有利于成品虾能较长时间保持外壳酥脆口感，而增加香葱，虾能迅速洗手香葱的鲜香气味，喜欢辣的朋友，也可在这一步加入拍扁的辣椒同炸
第5步锅里留少许底油，爆香姜葱，辣椒倒入之前炸好的蒜酥，
第6步然后倒入炒香的燕麦片同炒均匀倒入面包糠，
第7步继续炒均匀，炒至颜色微黄，倒入之前炸好的虾
第8步翻炒片刻后，调味糖，味椒盐，
第9步放入香菜，试味，调至适合即可。
小贴士：
1 北极虾用冰水解冻，更利于虾的水分不流失甚至能吸收更多的水分，2 把一半的面包糠换成炒香的燕麦片，增加香味，而且另有一番风味。3 虾入锅油炸之前要裹上淀粉，然后再筛区多余的淀粉，用筛子工作十分方便。4 第二次复炸北极虾的时候可以增加自己喜欢的香料，香葱，或者薄荷香茅等，味道更是令人叫绝。
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