食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“醋椒豆腐”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：内脂豆腐1个，
辅料：：火腿适量，葱适量，醋适量，胡椒粉适量，香油适量，盐适量，淀粉适量，姜适量，
醋椒豆腐的做法步骤：
1.1葱姜切丝，火腿切丝，豆腐用刀划开
2.2热锅热油，放入葱姜炝锅，放入火腿丝翻炒出香味，放入适量的水烧开
3.3水开后放入，生抽，盐，醋，胡椒粉根据个人口味调好味，放入豆腐
4.4放入豆腐后轻轻翻动，放入淀粉勾芡，烧开后倒入鸡蛋液，淋入几滴香油关火
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醋椒鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，醋适量，胡椒粉适量，
醋椒鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼去内脏和腮，洗净，背部分别划几刀。
2.准备葱姜蒜。
3.锅热入油，放入鲫鱼，两面煎一下。
4.倒入开水，加入切好的葱姜蒜，煮开。
5.加入盐调味，小火煮20—30分钟。
6.在盛鱼的碗中倒入2勺醋。
7.煮好的鱼和汤倒入碗中。
8.撒上胡椒粉。
9.装点香菜或香葱，可以吃啦，先来一口汤！
小贴士：
醋加碗里是为了防止醋挥发，保持醋的原味和香味。
关于奶白色汤：汤出奶白色，鱼须煎过加水后大火熬煮，然后转中小火慢炖。我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。
醋椒火鸡
食材明细：
火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片，蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐，鸡粉，水淀粉各适量。
醋椒火鸡的做法步骤：
1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。
2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。
3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。
注意：用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火速成。
醋椒汤
食材明细：
猪肉(瘦)250克，玉兰片75克，黄瓜50克，鸡蛋清25克，盐3克，味精2克，醋5克，胡椒粉5克，料酒10克，香油5克，淀粉(玉米)3克，姜汁5克，香菜10克
醋椒汤的做法步骤：
1. 将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片；
2. 肉片用鸡蛋清、水淀粉抓匀备用；
3. 香菜择洗净切段；
4. 坐锅点火，加入适量清水、精盐、味精、料酒、姜汁；
5. 待汤将开时放入肉片、玉兰片、汤开后，将肉片与玉兰片捞出放入碗内，将汤内浮沫撇去，放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起锅浇在汤碗内的肉片和玉兰片上即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
醋椒肉片汤
食材明细：
嫩猪肉00克，玉兰片50克，黄瓜50克，精盐，味精，胡椒粉，醋，姜汁，料酒，香菜，香油各少许，蛋清25克，湿淀粉15克。
醋椒肉片汤的做法步骤：
1、将嫩猪瘦肉、玉兰片、黄瓜分别切成片，肉片加蛋清抓匀后，再放入湿淀粉抓匀；香菜洗净切段。
2、锅内注入1000克清水，放入精盐、味精、料酒、姜汁。待汤沸时撒入肉片，放入玉兰片，费时将肉片和玉兰片捞入汤碗内，撇去浮沫，放入胡椒粉、黄瓜片、香油、醋和香菜段待再开时倒入汤碗内即成。
醋椒三片汤
食材明细：
猪肉(瘦)100克，玉兰片52克，黄瓜50克，鸡蛋清30克，香菜15克，香油5克，盐3克，味精3克，料酒5克，醋20克，胡椒粉2克，姜汁3克，淀粉(玉米)5克
醋椒三片汤的做法步骤：
1. 猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片；
2. 肉片放在碗中，用鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆；
3. 香菜切段；
4. 炒锅放到旺火上，倒入清水1000克，放入精盐、味精、绍酒、姜汁烧开；
5. 下入肉片、玉兰片，汤再开时把肉片、香菜段，放入醋、胡椒粉，淋入香油，盛在汤碗内即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《醋椒豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
