食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下清炒西芹火腿，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：西芹适量，火腿适量，胡萝卜适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，油适量，
清炒西芹火腿的做法步骤：
1.西芹洗净切片，胡萝卜洗净切片，火腿切片，葱切段，蒜切片。
2.锅中加水，烧开，放入西芹焯熟捞出
3.热锅凉油放入葱姜蒜，翻炒出香味。
4.加入胡萝卜片翻炒。
5.加入西芹和盐翻炒，加火腿，翻炒至火腿表面略微金黄即可
小贴士：
西芹焯水的时候加入少量的盐和油，捞出的时候过遍凉水，口感更脆。
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清炒西芹虾仁
食材明细：
主料：：熟虾仁适量，熟腰果适量，西芹适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：盐适量，鸡精少许，
清炒西芹虾仁的做法步骤：
1.准备所有食材：虾仁，腰果和西芹。
2.准备一节黄瓜。
3.将黄瓜切成竹子形状摆盘。
4.炒锅热油之后放入西芹翻炒片刻。
5.将虾仁和腰果也放入炒锅加盐和少许鸡精快速翻炒。用生粉兑水勾芡淋入炒锅里烧开熄火，将炒好的西芹虾仁盛起放入点缀好的盘子了，可以上桌。
6.将炒好的菜放入准备好的盘子里即可。
小贴士：
此菜特点：清淡爽口，由于用的食材都是熟的，所以轻轻的过炒锅勾芡即可。
配以竹子点缀更显平淡中见高雅。
红椒火腿炒西芹
食材明细：
主料：：西芹3根，火腿5片，鲜红椒2个，
辅料：：盐1小勺，植物油适量，
红椒火腿炒西芹的做法步骤：
1.准备材料，将洗芹洗净，切段再切粗丝；将火腿切片；红椒切粗条；
2.炒锅内放适量植物油烧热，下火腿片炒香；
3.下红椒条翻炒出香味；
4.加入西芹翻炒至熟；
5.调入盐，起锅装盘；
清炒西芹的做法
简单易学的家常菜颜色鲜艳清爽利口
材料：
西芹少许，彩椒少许，洋葱少许，盐少许，黑胡椒少许，料酒少许，淀粉少许，大蒜少许，鸡粉少许，糖少许，
清炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，选择选择食材
步骤2，西芹坡刀片开彩椒切片西芹飞水
步骤3，放入蒜片洋葱炒香
步骤4，让后放入西芹彩椒加少许水调味淀粉收汁
步骤5，淋上少许香油就好了
西芹杏鲍菇炒火腿粒
食材明细：
主料：：西芹500g，杏鲍菇350g，火腿肠150g，蒜头2瓣，
辅料：：盐1匙，黑胡椒粉少许，生抽少许，
西芹杏鲍菇炒火腿粒的做法步骤：
1.火腿肠切粒备用
2.杏鲍菇洗净，切粒
3.西芹洗净，切粒
4.蒜头去衣，切薄片
5.锅中倒入适量油，先爆香蒜片
6.下火腿粒煸香
7.再把西芹粒、杏鲍菇粒倒入翻炒
8.加盐
9.撒入胡椒粉
10.加少许水，中火焖煮3分钟。
11.出锅时加入几滴生抽提鲜即可。
小贴士：
杏鲍菇(鸡腿菇) 容易出水，所以盖上锅盖焖煮的时候不要加太多水。
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