食材明细:
主料::虾200克,西芹300克,
辅料::油20克,小苏打1克,食碱2克,蛋清5克,生粉1克,白糖1克,胡椒粉2克,葱蓉5克,蒜蓉5克,姜丝5克,
虾仁炒西芹的做法步骤:
1.虾去头去壳。
2.把虾仁加入2克食碱腌15分钟,然后加入少许醋再用水洗去碱味。
3.虾仁加入适量盐、蛋清、生粉、白糖、油抓匀腌制。
4.西芹用瓜刨刨去老皮,然后入油、盐、小苏打煮开的水里飞水,然后过凉。
5.锅烧热下油、葱、姜、蒜爆香,下虾仁略炒,再下西芹翻炒调味,下胡椒粉,勾芡淋香油。
6.装盘。
食材明细:
主料::西芹适量,黑木耳适量,水面筋适量,
辅料::味极鲜酱油适量,盐适量,干辣椒适量,
清炒西芹木耳的做法步骤:
1.准备材料。
2.热油爆香干辣椒。
3.下黑木耳和水面筋,翻炒几下。
4.放西芹,翻炒。
5.稍微加一些调味料,调味。
6.出锅~
7.快手菜,搭配春饼最棒了~
食材明细:
主料::西芹适量,火腿适量,胡萝卜适量,葱适量,蒜适量,
辅料::盐适量,油适量,
清炒西芹火腿的做法步骤:
1.西芹洗净切片,胡萝卜洗净切片,火腿切片,葱切段,蒜切片。
2.锅中加水,烧开,放入西芹焯熟捞出
3.热锅凉油放入葱姜蒜,翻炒出香味。
4.加入胡萝卜片翻炒。
5.加入西芹和盐翻炒,加火腿,翻炒至火腿表面略微金黄即可
小贴士:
西芹焯水的时候加入少量的盐和油,捞出的时候过遍凉水,口感更脆。
食材明细:
主料::西芹半根,山药半根,虾仁活虾约是3两,
辅料::植物油一小汤勺,食盐一茶匙,料酒少许,生抽少许,
西芹山药炒虾仁的做法步骤:
1.主要食材:西芹和山药
2.活虾约是3两
3.山药切成大丁,入清水
4.将西芹切成大丁
5.将虾去头去虾线
6.剥出虾仁,切成虾丁,加少许料酒和生粉简单一拌
7.清水锅里滴上几滴植物油,倒入西芹丁焯水一分钟左右
8.捞起西芹凉水一冲备用
9.入山药焯水后备用
10.热油锅,下虾仁快速滑开
11.倒入西芹和山药丁快炒
12.加入少许盐和生抽调味拌匀,即可出锅装盘了
小贴士:
虾仁自己剥的比冰冻的口感好。活虾很难剥壳,可以将虾放进冷冻室冰一冰再拿出来剥。
食材明细:
主料::虾仁适量,西芹适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,淀粉适量,鸡精适量,
西芹虾仁的做法步骤:
1.虾仁先用盐,鸡精抓匀,腌制五分钟,再加入淀粉一点色拉油拌匀。
2.西芹和胡萝卜洗净切好,用开水焯一下,水里加点盐和油。
3.小火,低油温把虾仁倒进煸熟捞出。
4.直接用锅里的油大火炒西芹和胡萝卜两分钟左右,倒进虾仁加点料酒,加点盐炒匀就可以了。
小贴士:
炒虾仁的火一定要小,这样才嫩
简单易学的家常菜颜色鲜艳清爽利口
材料:
西芹少许,彩椒少许,洋葱少许,盐少许,黑胡椒少许,料酒少许,淀粉少许,大蒜少许,鸡粉少许,糖少许,
清炒西芹的做法的做法步骤:
步骤1,选择选择食材
步骤2,西芹坡刀片开彩椒切片西芹飞水
步骤3,放入蒜片洋葱炒香
步骤4,让后放入西芹彩椒加少许水调味淀粉收汁
步骤5,淋上少许香油就好了
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