中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？或许你需要"绝代双骄—荞头炒腊肉"这样的内容,如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：腊肉适量，荞头适量，
绝代双骄—荞头炒腊肉的做法步骤：
1.荞头洗净沥干水份。
2.切段，荞头跟荞叶分开。
3.这是我自已腊的腊肉，味道不错，可香啦。
4.腊肉切成块，看那肥肉亮晶晶的，可香了。
5.净锅烧热，放腊肉煎至出油。
6.放荞头一起翻炒。
7.倒入荞叶一起翻炒，放入盐及调味料炒至熟即可。
8.骄嫩的荞头菜上桌了。
9.不用客气，大家动筷吧！
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荞头炒腊肉的做法
抓住春节的尾巴，还能再吃一次荞头菜。家里有腊肉，简单荞头菜炒腊肉，美味的简单家常菜。
材料：
荞头菜300克，腊肉150克，红辣椒干2个，盐适量，酱油适量，，
荞头炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的荞头菜；
步骤2，去荞头菜的头，叶子可以做其他，或不吃；
步骤3，去根，洗干净；
步骤4，腊肉切片；
步骤5，热锅，小火，香煎腊肉，煎到透明为止，油会煎出来；
步骤6，刚刚煎过腊肉的油，爆炒荞头；
步骤7，加入煎好的腊肉，辣椒一起炒；
步骤8，加入适量的盐和酱油；收汁即可。
步骤9，香喷喷的荞头炒腊肉出锅
辣炒荞头
食材明细：
主料：：荞头400g，
辅料：：辣椒适量，豆豉适量，
辣炒荞头的做法步骤：
1.荞头清洗干净，切碎。
2.准备好辣椒。
3.锅里热油炒荞头。
4.加辣椒翻炒熟加盐调味。
5.成品。
荞头炒香肠
食材明细：
主料：：荞头200g，
辅料：：香肠150g，
配料：：油适量，盐适量，辣椒适量，
荞头炒香肠的做法步骤：
1.只取荞头，荞叶另用
2.蒸过的香肠，油也是可以用的
3.先把猪油放入锅中化掉
4.放入荞头和辣椒翻炒，加适量盐
5.荞头6成熟后放入香肠
6.慢慢烧一会即可
小贴士：
这道菜就不用另外放油了
牛肉炒荞头
食材明细：
主料：：牛肉适量，荞头适量，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，
牛肉炒荞头的做法步骤：
1.熟牛肉。
2.黑木耳 已煮熟。
3.荞头切段。
4.牛肉煎香后放入黑木耳。
5.放入荞头。
6.放入荞头叶。
7.调味即可享受。
8.春天多吃荞头哟。
头炒腊肉
湖南人爱吃腊肉，提起头炒腊肉没有人不知道。这道菜因为加入了湖湘地区稀有的头让它变得特别起来，香辣可口，诱惑实在挡不住。
材料：腊肉200克、头200克
调料：盐适量、干辣椒粉一大勺、酱油一小勺、鸡精少许 做法：
1、头用刀背拍扁，撒盐拌匀；腊肉蒸熟切片。
2、热锅烧油下腊肉炒香，接着下头一起煸炒至软。
3、撒辣椒粉，喷酱油充分拌匀加鸡精即可。
小贴士：
1、头用刀拍法保证其营养不流失，先腌盐比较容易入味。
2、头绿色叶子部分因为老了会影响口感尽量摘除不要。
3、头为百科植物小根蒜的鳞茎，又名子、薤白。头性未辛苦温，具理气、宽胸、通阳、散结的功。治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。
4、头每百克含水分87.9克、蛋白质1.6克、脂肪0.6克、碳水化合物8克、铝64毫克、磷32毫克、铁2.1毫克、胡罗卜素1.46毫克、维生素b10.02毫克、维生素b20.12毫克、尼克酸0.8毫克、维生素c14毫克。
腊肉炒榨菜头
食材明细：
主料：：腊肉适量，榨菜头适量，
辅料：：红辣椒适量，姜1块，大蒜子3掰，生抽适量，盐适量，味精适量，
腊肉炒榨菜头的做法步骤：
1.榨菜去皮切片
2.腊肉用水煮10分钟切片，姜切片，姜切片，
3.锅里放油，加入胡椒炸香，放入姜，蒜，辣椒炒香
4.放入榨菜头翻炒至软，放盐，生抽，味精
5.起锅时放点香油，开吃！
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