食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？小编收集并整理了“尖椒腊鸡腊肉”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：腊鸡适量，腊肉适量，
辅料：：尖椒丝适量，
配料：：盐适量，油适量，味精适量，
尖椒腊鸡腊肉的做法步骤：
1.腊肉和腊鸡切丁，尖椒切丝。
2.先炒腊肉，。
3.翻炒片刻放进腊鸡炒匀。
4.淋上生抽翻炒翻炒匀。
5.再放进尖椒丝，放点盐让辣椒入味。
6.放点鸡精。
7.再放一点点清水烧开出锅。
8.装盘上桌。
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白菜尖椒炒腊肉
食材明细：
主料：：白菜适量，腊肉一截，尖椒两个，葱一截，姜两片，
辅料：：植物油适量，生抽一勺，料酒一勺，盐适量，糖一点，
白菜尖椒炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉洗净切薄片。
2.白菜片成片儿。
3.尖椒切菱形片。
4.葱切片，姜切丝，干红辣椒切小段。
5.锅中放入适量植物油，放入腊肉小火翻炒。
6.腊肉变透明，放入葱姜干红辣椒。
7.放入白菜翻炒，加入适量盐和糖翻炒。
8.加入适量生抽翻炒。
9.加入尖椒翻炒。
10.大火翻炒均匀关火。
11.成品图。
尖椒腊肉炒土豆
食材明细：
主料：：土豆300克，腊肉100克，尖椒100克，
辅料：：竹盐适量，味精适量，
尖椒腊肉炒土豆的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮切开）、腊肉（已切）、尖椒（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉和土豆翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
4.然后，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
5.最后，加适量的竹盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即成。
尖椒腊肉炒茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，尖椒2个，青椒1个，番茄3个，腊肉1块，
辅料：：蚝油2勺，生抽2勺，盐适量，
尖椒腊肉炒茄子的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅里放重油，下茄子。
3.茄子炒软，盛出待用。
4.下腊肉，煸出油。
5.加番茄，翻炒。
6.最后下尖椒，青椒和茄子，调味，出锅。
尖椒腊肉的做法
春节自制的腊肉，直到现在都还没吃完。嘿嘿，保存时间比较久了，但是味道依然很好哦。搭配着蔬菜炒着吃，简单又美味。
材料：
尖椒300g，甜椒2个，腊肉200g，油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，，
尖椒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，尖椒去蒂，洗净，拭干水分，切斜段；
步骤2，甜椒去蒂去籽，洗净后，切粗丝；
步骤3，腊肉洗净后，切片；
步骤4，炒锅烧热，倒入适量植物油；植物油烧热后，将腊肉放进锅里煸炒至腊肉颜色变透明；
步骤5，放入尖椒翻炒；
步骤6，放入甜椒翻炒；
步骤7，调入适量白糖，继续翻炒；
步骤8，食材炒熟时，调入适量盐；调入适量鸡精；
步骤9，翻炒均匀后，起锅，上桌~！
尖椒蒜米烧腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，尖椒适量，蒜米适量，味精适量，生抽适量，
尖椒蒜米烧腊肉的做法步骤：
1.备腊肉，
2.切片，
3.少放油，放进腊肉炒匀，
4.炒至出油，
5.切点蒜米和尖椒，
6.放进尖椒和蒜米，适当放点盐让尖椒入味，
7.炒香，
8.淋上生抽，放点味精炒匀装盘。
9.好香辣的腊肉。
尖椒豆皮炒腊肉
原料：腊肉100g，青椒3个，豆腐皮100g，
蒸肉配料：黄酒40ml，清水50ml，葱2-3段，姜3-4片，
其它配料：葱蒜末各一勺，姜末1小勺，干辣椒10根左右，黄酒15ml，生抽10ml，糖1小勺
做法：
1）：腊肉放入碗中，加入黄酒，清水和葱段姜片，放入蒸锅大火蒸四十分钟到一个小时左右
2）：将蒸好的腊肉切片后再切成小指宽窄的条，豆皮切条，青椒切条，蒜切末，葱姜切末，干辣椒洗净控干水分备用
3）：锅内热油，下入葱姜蒜干辣椒炒香
4）：下入腊肉翻炒，炒至腊肉出油后沿锅边烹入黄酒炒香
5）：下入豆皮翻炒，加入糖和生抽调味
6）：下入青椒翻炒均匀后制作完成
小贴士：
**如果腊肉过咸的话可以事先用水浸泡一段时间使其咸度降低后再进行蒸制处理
**下入豆皮后多翻炒一会儿，可以让豆皮更好的吸收腊肉的味道
**腊肉的味道很咸，所以这道菜里没有另外加盐，大家做的时候可以根据腊肉的咸度调整盐的用量
蒜片腊鸡
食材明细：
主料：：腊鸡适量，
辅料：：蒜瓣适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，鸡精适量，
蒜片腊鸡的做法步骤：
1.备腊鸡，红辣椒一个，蒜瓣少许。
2.腊鸡切丁，蒜切片，辣椒切丝。
3.烧油放进腊鸡丁炒匀，。
4.翻炒片刻。
5.放进蒜片和辣椒丝炒匀。
6.放点盐，淋上生抽让辣椒和蒜片入味。
7.再放进十三香，鸡精再放点清水烧开出锅。
8.装盘上桌。
冬笋腊鸡汤
虽然现在是春天了，不过气候还是很冷的。今天就为大家介绍一款早春美食冬笋腊鸡汤。
食材：
冬笋、腊鸡、葱、姜、蒜;
步骤：
1、腊鸡斩小块，用流动的温水冲洗几道，沥干水份备用;
2、冬笋去壳，切成滚刀块，在沸水中焯一下，捞出，沥干水份备用;
3、葱、姜、蒜分别切碎末;
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入腊鸡块，翻炒片刻;下入冬笋，略翻炒，加入适量温水，将汤水和食材倒入高压锅，炖煮四十分钟左右，撒上葱花即可。
小贴士：
1、这次买的腊鸡很咸，汤水不需要加盐了;如果腊鸡块味道淡，则要加适量盐调味;
2、腊鸡可以换成腊肉、腊排骨等。
精彩不断继续啃文》》》》》健脾养肾绝不能错过这道汤山药炖鸡汤的功效健脾养肾绝不能错过这道汤
众所周知，山药是一种营养价值极高的食材，口感爽脆、清甜可口，深受人们喜爱。山药炖鸡汤也是人们餐桌上的常客，你知道山药炖鸡汤的功效吗?和小编一起看看吧，健脾养肾绝不能错过这道汤。
山药炖鸡汤功效：
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药炖鸡汤的做法：
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法：
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
结语：以上是小编带来的有关山药炖鸡汤功效、做法的介绍，我们知道，日常生活中科学、健康的饮食对于身体健康大有裨益。
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高，但你知道吗，山药配一宝吃了永不看医生，大家知道是哪种食物吗?下面，小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝，到底是什么。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃：补中益气
山药味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子：健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
8、山药搭配排骨：滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
9、山药搭配杏仁：补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻：补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的高手，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆：固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子：延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效，栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效，特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉：益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒：延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食，可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆：止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄：延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
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