食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供蒜苗腊肉炒笋干，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：腊肉200g，蒜苗200g，
辅料：：笋干300g，
蒜苗腊肉炒笋干的做法步骤：
1.先将腊肉的肥肉放锅里煎出油来。
2.放入瘦肉，翻炒。
3.放入蒜苗，翻炒至变软。
4.放入用手撕城丝的笋干。
5.放入干辣椒份，因为腊肉已有咸味，所以只放入少量的盐，鸡精，生抽，麻油起锅。
6.好了，可以吃咯，照片没拍好，嘿嘿，下次改进。
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笋干炒腊肉
食材明细：
主料：：笋干200克，
辅料：：腊肉200克，
配料：：红尖椒适量，青辣椒适量，洋葱适量，姜适量，
笋干炒腊肉的做法步骤：
1.买的现成发好的笋干，洗净
2.自己家腌制的腊肉
3.将腊肉上锅蒸10分钟
4.蒸好的腊肉，便于切片
5.分别切成片
6.先将腊肉肥的部分，下过炒出油
7.下洋葱，姜，辣椒
8.接着将腊肉，笋干倒入，煸炒，而后放料酒，少许生抽，腊肉本身是咸的，不要放盐了
9.稍放一点水，炖3分钟，出锅
小贴士：
自制的腊肉，忘了拍过程，回来再做补上，可以买大街的腊肉，如果咸，一定要水煮一下，不然菜太咸
腊肉炒蒜苗
食材明细：
主料：：腊肉1块，蒜苗5颗，
辅料：：芹菜1段，老干妈豆豉2匙，姜适量，蒜头2颗，木耳适量，
腊肉炒蒜苗的做法步骤：
1.木耳提前泡发 切成小块
2.蒜苗和芹菜洗净 切成小段
3.婆婆带来的腊肉 肥瘦相宜 切成小段
4.姜切丝 蒜切块
5.锅里加油 油热后放入姜蒜 出香味后放腊肉和翻炒 然后加入木耳
6.加入芹菜和蒜苗继续翻炒 加入两匙老干妈豆豉酱继续翻炒
7.因为腊肉本来就咸 老干妈也是咸的 所以这道菜不需要再放盐了 炒熟后出锅
蒜苗炒腊肉(1)
食材明细：
腊肉2根，蒜苗300克，尖椒一个，生抽一勺，葱一段，蒜2瓣，盐适量
蒜苗炒腊肉的做法步骤：
第1步食材洗干净切好备用。尖椒切丝
第2步热锅凉油放入葱蒜爆香放入腊肠煸香
第3步倒入蒜苗翻炒均匀给一勺生抽翻炒均匀。
第4步最后加入盐和尖椒翻炒均匀即可超级简单快手菜完成。
小贴士：
腊肠算上一个比较百搭的食材，和芹菜或者青椒炒也很好吃，直接放在米饭里蒸也非常美味。腊肠本身有咸味，所以给盐时比平时少一点。
农家蒜苗炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉250g，蒜苗150g，
辅料：：红椒10g，姜10g，
配料：：生抽少许，鸡精少许，
农家蒜苗炒腊肉的做法步骤：
1.将蒜苗、腊肉洗净。
2.把蒜苗切段、腊肉切片，腊肉也可以用水煮一下。
3.把姜和辣椒切末、锅里放少许油炒香。
4.放入腊肉炒至8成熟。
5.放入蒜苗翻炒、然后放调料。
6.带蒜苗炒熟即可起锅。
小贴士：
腊肉本身有盐味可以不必放盐，不怕麻的朋友炒的时候可以加点花椒，味道更佳。
香菇蒜苗炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，香菇适量，蒜苗适量，
辅料：：小红辣椒3颗，蒜1颗，菜籽油适量，生抽适量，白糖适量，
香菇蒜苗炒腊肉的做法步骤：
1.取少量菜籽油爆香蒜瓣小红椒，下腊肉爆炒，七层熟加入适量生抽提鲜变色。
2.下蒜苗香菇匀炒，加适量白糖调味。
3.起锅装盘。
小贴士：
腊肉很咸，需要提前一天温水泡10小时以上。腊肉偏咸所以不用放盐了，尽量保持食材的原味。做出来的菜味道才鲜美。
腊肉蒜苗
食材明细：
主料：：腊肉一小块，蒜苗200g，姜丝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
腊肉蒜苗的做法步骤：
1.腊肉切薄片放锅里蒸熟。
2.蒜苗洗净。
3.蒸熟的腊肉。
4.锅里不放油放入腊肉姜丝煸炒。
5.把腊肉煸炒出油。
6.倒入蒜苗。
7.煸炒至蒜苗疲软。
8.如果干可点少许清水。
9.最后用盐和少许生抽调味即可。
10.出锅装盘。
11.成品欣赏。
12.成品欣赏。
蒜苗炒腊肉的做法
材料：
腊肉一块，蒜苗一把，
蒜苗炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉洗净，
步骤2，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉
步骤3，蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段
步骤4，锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒
步骤5，不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
步骤6，倒入少许生抽，
步骤7，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火
步骤8，再将蒜苗翻炒均匀即可
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