食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了乡里腊肉炒萝卜皮。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：腊肉100克，萝卜皮50克，
辅料：：大蒜2棵，红辣椒5个，盐适量，生抽适量，老抽适量，
乡里腊肉炒萝卜皮的做法步骤：
1.材料集合，腊肉，萝卜皮，辣椒，大蒜
2.萝卜皮用清水浸泡十分钟
3.材料都处理好
4.锅里放植物油放腊肉中火煸炒
5.加少许老抽
6.腊肉拨到一边，放切好的萝卜皮加适量盐拌匀
7.加入辣椒，大蒜拌匀
8.放少许老抽
9.盛盘
10.腊肉干香，萝卜皮脆脆又爽口
97Msw.com相关知识
萝卜皮炒腊肉
食材明细：
主料：：萝卜皮30条，腊肉1块，
辅料：：大蒜子1，盐2.5，
萝卜皮炒腊肉的做法步骤：
1.把萝卜皮腊肉切碎然后用蒸锅蒸熟。辣椒面要这种红的 片片稍微打点的（这是过年回家从老家萍乡背回来的）。大蒜子切末
2.锅烧热，放油 油烧热后 稍微等油凉一点，这是怕油太热烧坏了大蒜子跟辣椒面。大蒜子入锅炒
3.放入辣椒面，根据个人口味，我家有 宝宝 辣椒没放过多
4.倒入蒸好的腊肉跟萝卜皮、我把腊肉油一起倒入了，这菜油多点更好吃，腊肉油很香的
5.放入适量盐炒均匀
6.出锅
萝卜炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，烹调油适量，
萝卜炒腊肉的做法步骤：
1.材料图。腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
2.腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
3.炒锅倒油，炒香葱姜。
4.下腊肉片炒香。
5.下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
6.出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
小贴士：
这种萝卜熟透后才会出现粉糯的口感，用焖的方法可以很好的让腊肉跟萝卜溶合。
萝卜配香菜很不错，喜欢在这种菜里加香菜碎。可以不加。
腊肉炒荞麦豆皮
荞麦豆皮，是我家领导的最爱呀，每次回老家都会带上十来斤，如果吃完了又没时间回去的时候，就会打电话让家里给寄一些过来，隔三岔五的就得煮上一顿当早餐，要是哪天晚餐想起来了就要求直接煮一碗这个就是一顿饭了，倒也是蛮省事儿的，所以这东东在我家也没怎么断过。记得刚怀孕那会儿我也特别馋这个，隔几天就想煮一次来吃吃，而且还得特意加上从老家带过来的腊肠和红菜苔，煮出来的豆皮真的是一碗纯正的湖北风味呀，现在想想那会儿的口味确实很奇怪，可能越到特殊时期就越想念家乡味儿吧呵呵！
荞麦豆皮，原料主要是荞麦、大米、土豆和绿豆产，将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状，再按比例加入土豆、绿豆淀粉，搅拌均匀后将浆糊在热锅上摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干即可保存。成品可煮可炒，营养丰富，食用也方便
之前一直煮着吃，这次我就想着用腊肉来炒着吃一次，换个方法换种口味哈
独具荆楚风味的早餐－腊肉炒荞麦豆皮
材料：豆皮、姜蒜、青蒜、菠菜、腊肉丝、盐、料酒、生抽
腊肉炒荞麦豆皮的做法
1、荞麦豆皮提前两小时用水泡发，然后用开水焯一下捞出沥干水分备有和，其他材料切好备用
2、热油爆香姜蒜末，下腊肉丝煸炒
3、淋少许料酒，炒至腊肉丝变白
4、下入豆皮，加入盐
5、淋入少许生抽上色
6、加入青蒜炒香
7、加入菠菜
8、起锅前加入青蒜叶即可
美食小提示
1、荞麦豆皮是干货，炒之前需要提前用开水煮软才能炒，但煮的不能太软，否则炒的时候容易烂掉
2、里面的配料可随意添加
偶尔换种吃法也不错哈
网站小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
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