食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“培根香葱早餐包”欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：高筋面粉235克，汤种75克，鸡蛋1个，
辅料：：黄油15克，酵母5克，培根少许，大葱少许，
配料：：糖1勺，盐1/2勺，
培根香葱早餐包的做法步骤：
1.汤种准备：20克面粉 100克水搅拌均匀，小火加热，一边加热一点搅拌至粘稠
2.汤种放凉后，取75克，除了黄油外，与其余材料混合，面团揉至面筋扩展，这一步建议交给面包机做。发酵20分钟，面团体积至2倍大，可以用手指戳一下，如果凹陷处不塌陷或者不迅速反弹，就发酵好了
3.整形，摆盘，进行二次发酵，发酵完成后刷上鸡蛋液，撒上培根粒和香葱末。
4.长帝ck-25b烤箱上下管全开，180度，15分钟。
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葱香芝士培根包的做法
再一次收到学厨模具，是我最爱的金模。众所周之，金模的特点就是隔热效果好，受热均匀，使面包做出来更加松软。用这款磅蛋糕模具试做了一回磅蛋糕，由于模具不小，做出来的磅蛋糕也大。满满的热量啊。对于我这种怕胖的人而言，磅蛋糕简直就是减肥克星。因此，我用这模具做了这款可以手撕着吃的芝士培根包。孩子的最爱
材料：
高粉200克，低粉40克，牛奶125克，鸡蛋40克，盐3克，酵母3克，糖20克，黄油20克，芝士100克，培根丁或者火腿丁100克，葱花适量，番茄酱1汤匙，沙拉酱1汤匙，蛋液（刷表面）适量，
葱香芝士培根包的做法的做法步骤：
步骤1，把主料里除黄油外的所有材料全部放面包机，和面１５分钟，放入黄油，继续和面２０分钟。拿出来发酵至２倍大。
步骤2，培根或者火腿用油煎一下切丁。香葱叶子切末。芝士擦丝
步骤3，把发酵好的面团排气，松驰15分钟，擀成长方形片。刷一层蛋液，撒上芝士，培根。横切2刀，竖切7刀。平均分成24块
步骤4，把24块面片全部叠在一起，放进模具里
步骤5，进入烤箱二次醒发至满模。表面刷蛋液，撒一层芝士，葱花，挤上番茄酱，沙拉酱
步骤6，事先预热好的烤箱，165度，上下火，中下层，25分钟左右
步骤7，
步骤8，
步骤9，
步骤10，
葱香培根蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉40g，细砂糖20g，盐2g，牛奶26g，玉米油26g，
辅料：：葱花7g，培根30g，
葱香培根蛋糕的做法步骤：
1.准备培根和葱花，培根先炒熟，葱花裹上低粉。蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的干净碗里。蛋清先放入冰箱备用。
2.牛奶和玉米油搅打均匀，乳化好。
3.将已提前过筛一次的面粉再一次过筛到碗里。
4.用蛋抽划Z字型将面粉拌至无干粉状态即可，将入一个蛋黄。
5.拌好之后加入第二个蛋黄，这是拌好的蛋黄糊状态。
6.蛋清加几滴柠檬汁，分两次加入糖，打至偏干性发泡。
7.打发好的蛋白取三分之一，加入到蛋黄糊里，用刮刀从下往上翻拌均匀，不可划圈搅拌。
8.拌好的蛋糕糊倒回到剩余的蛋白里。
9.以同样的手法拌好蛋糕糊。
10.加入备好的葱花和培根到蛋糕糊里。
11.翻拌几下即可，倒入到4寸活底蛋糕模和纸杯里，轻震两下，震出气泡。
12.将模具放在烤盘上，放进已经提前预热好的东菱K30A烤箱下层，烘烤36分钟左右。
13.烤好的蛋糕立即取出，震出热气，倒扣在晾架上，待蛋糕放凉后才脱模。
小贴士：
1、蛋黄和蛋清要打在无水无油的碗里。
2、蛋清要打发到偏干性发泡，提起打蛋器有短小的尖角。
3、蛋白和蛋黄糊不可划圈翻拌，手法很重要，否则会消泡，蛋糕长不高。
4、蛋糕做好后要倒扣放凉才脱膜。
葱香培根杏鲍菇
食材明细：
主料：：毛葱苗适量，培根5片，杏鲍菇1根，
辅料：：盐适量，生抽适量，葱少许，姜少许，
葱香培根杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，切片
2.培根切块
3.买了一捆毛葱苗，就是小洋葱生发的苗，我们这边把它叫做“鬼子葱”
4.毛葱苗3根切段，辣椒切段，姜切碎
5.锅里加少许底油，下杏鲍菇
6.翻炒至杏鲍菇变软，煸出水分后盛出备用
7.锅重新注少许油，加培根
8.煸出培根的油脂
9.下辣椒和姜，炒香
10.倒入炒过的杏鲍菇
11.翻炒一会儿
12.加生抽炒香
13.下毛葱苗，同时加盐
14.大火快炒几下，炒匀即可
培根香葱饼
食材明细：
主料：：面粉300克，滚水120克，冷水100克，培根1袋，
辅料：：葱花适量，
培根香葱饼的做法步骤：
1.将称好的面粉放在干净的盆内，加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。
2.利用面团松驰的时间，将培根切碎，香葱切小段，热锅下油，加入培根炒约1分钟左右，关火，加入小葱炒匀，出锅待用。
3.面团松驰好之后，分割成小份。
4.取一个面团搓圆，擀成圆形，（擀的越薄，口感越好）。加入一大勺培根香葱。
5.像包包子一样收口，然后收口朝下，轻轻的擀薄。
6.热锅下油，开小火，将饼来回翻动，煎至两面金黄出锅。香喷喷培根馅饼就做好了！
7.成口图
香葱热狗包
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉20g，
辅料：：即发干酵母3g，鸡蛋液22g，牛奶120g，黄油12g，
配料：：白糖35g，盐3g，
香葱热狗包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵。
2.基础发酵结束后，分割成50g一个的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.松弛后，将面团擀成椭圆形，长度与热狗长度相当。
4.将热狗包好，切5刀分割成6段。
5.将面团切面朝上，翻开，放入温暖处二次发酵。
6.二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上葱花，180度约20分钟。
香葱火腿包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋1只，牛奶200克，白糖38克，酵母5克，黄油35克，香葱1条，番茄酱20克，
辅料：：脆皮肠仔2根，蛋液适量，
香葱火腿包的做法步骤：
1.提前把材料准备好备用
2.除了黄油，把其它材料放入盆里，揉成团
3.揉到粗膜后，包入黄油，继续揉到不粘手
4.面团成光滑状态，可以拉出薄膜即可
5.面团滚圆，放入盆里，包上保鲜纸，室温醒发2倍大
6.醒发后，面团用手插个孔不回弹，即可
7.醒发好的面团排气，平均分割成4份，搓圆静置10分钟
8.取一个小面团，用擀面仗擀成长舌状
9.从上而下卷起来，放入烤盘里
10.全部做完后，放入烤箱，按发酵功能，二次发酵45分钟左右
11.沙拉酱挤完后，错位的挤上番茄酱
12.最后，放上香葱和肠仔即可
13.烤箱提前预热，上下火180，烘烤20分钟
14.成品欣赏
香葱网包
食材明细：
主料：：面团材料：高筋面粉250g，白砂糖50g，酵母3g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋1个，
辅料：：面包油材料：水90g，黄油40g，白砂糖10g，低筋面粉60g，鸡蛋2个，馅料：肉松80g，葱花（黄油融化，肉松，葱花拌匀备用）适量，
香葱网包的做法步骤：
1.面包油制作，将白糖、黄油加入水中猛火煮至沸腾，减至小火加入低筋面粉搅拌均匀离火，放凉后分次加入鸡蛋搅拌均匀备用
2. 制作面团，将糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌均匀
3. 加入酵母拌均匀后再加入低筋面粉，面粉充分吸收水份后揉至面团
4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
5. 揉好的面团静置10分钟，将面团分割12个40克的小面团，然后滚圆
6.排好气的小面团稍压扁，包入肉松馅收口，口朝烤盘底
7.包好的面包放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵一个小时，发酵至面团原体积2倍（注:发酵过程中如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
8.发酵好后，在面包面上用面包油挤成网状即可
9.放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤13分钟，面包成金黄色即可
10.金黄的网包就完成啦
香葱肉松包
汤种原料：金像面包粉20克、水100克。
面团原料：
金像面包粉178克、低筋面粉62克、汤种62克、即发干酵母3克、细砂糖30克、盐4克、奶粉10克、蛋25克、水85克、黄油25克。
馅料：肉松适量
表面装饰：蛋液、香葱馅
做法：
⒈汤种原料混匀后，上火加热至65℃离火，放凉后冷藏过夜备用（图1）。
因制作过程中有损耗，不可能按需要的量制作。剩余的汤种冷藏保存，尽快用完。
⒉将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。
⒊加入黄油打至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
⒋基础发酵的面团按需要分割，滚圆后松弛15分钟（图2）。
我做了两种花样的，扭结面包分割60克/个，辫子面包分割25克/个。
⒌松弛后的面团擀成椭圆形（图3），翻面后压薄底边，放上肉松（图4）后，自上而下卷起来（图5）。
⒍将面团搓成长条（图6），按需要整形。
⒎将整形后的面团排在烤盘上（图7），放温暖湿润处进行最后发酵。
⒏最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量香葱馅（图8）。
⒐入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
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