食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“浓浓芝士香《焗烤香酥鸡腿肉》”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡腿2把，
辅料：：起司粉适量，马苏里拉芝士适量，酥炸粉适量，红萝卜适量，玉米粒适量，
配料：：烤肉酱适量，
浓浓芝士香《焗烤香酥鸡腿肉》的做法步骤：
1.把鸡腿骨去掉。
2.用刀背略为拍打肉肉。
3.一份肉肉各切成4份。
4.用适量的烤肉酱腌制30分钟。（也可用蚝油代替）
5.把芝士成条状备用。
6.红萝卜切小粒煮软，玉米粒备用。（喜欢青豆粒也可放些，颜色也更美）
7.把腌好的肉肉沾上一层酥炸粉。
8.放进7成热的锅中炸至2面呈金黄即可。
9.捞起控干油再切成1口大的肉块。
10.排进耐热的碗中撒上适量的起司粉。
11.把芝士丝均匀滴排满在肉肉上。
12.玉米粒和红萝卜粒也均匀撒下。
13.放进预热烤箱200度烤至芝士溶解即可。
14.烤好滴【焗烤香酥鸡腿肉】
15.有着浓浓芝士味。。。小朋友一定喜欢滴。。。
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煎焗鸡腿肉
食材明细：
主料：：琵琶腿2个，
辅料：：青甜椒60g，黄甜椒60g，洋葱50g，姜片3g，蒜片10g，
配料：：盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1/2茶匙，盐焗鸡粉1/4茶匙，酱油1茶匙，鸡蛋液5大匙，面粉2大匙，香油少许，
煎焗鸡腿肉的做法步骤：
1.准备好所需的材料，青黄甜椒切块，洋葱切块，姜切片，蒜仁切片备用
2.鸡腿去骨去皮切块，加入盐、糖、绍兴酒、酱油、盐焗鸡粉、少许香油搅拌均匀腌制45分钟
3.取5大匙鸡蛋液和2大匙面粉加入鸡腿肉中再次搅拌均匀静置10分钟
4.锅中热适量油，放入腌制好的鸡块用中火煎制
5.待鸡腿肉煎到双面金黄盛出备用
6.锅中再热适量油，放入甜椒、洋葱、姜片、蒜片爆香
7.放入煎熟的鸡块一起快速煸炒，根据个人咸淡口味加入少许的盐（份量外）、鸡粉（份量外）、胡椒粉（份量外）调味即可
小贴士：
1. 鸡块去皮去骨洗净后用吸水纸吸干水分，这样可以避免香味流失，腌制的时候更好入味；
2. 盐焗鸡粉如果没有就用沙姜粉代替，盐焗鸡粉的主要用料就是沙姜粉，只是经过调味了；
3. 煎鸡块的火不能太大，以免外皮焦了里面还没有熟；
4. 根据个人口味可以加点红辣椒等等。
酱香鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿5把，
辅料：：生菜适量，
配料：：腌肉料：红酒1汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱1汤匙，胡椒粉适量，蒜少许，姜少许，葱少许，红酒1汤匙，白糖1汤匙，酱油半汤匙，清水2汤匙，
酱香鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡腿解冻洗净。
2.小心滴把骨头去掉。
3.在鸡腿肉的内侧用刀刮上几刀。
4.放入腌料拌匀腌制过夜。
5.腌制好滴肉肉去掉渣渣。
6.锅中放少许油，放下肉肉煎至2面金黄。
7.调好调味料的汁备用。
8.煎好肉肉倒掉油加入调味料煮滚关小火盖锅盖焖至汁收即可。
9.酱香鸡腿肉。
蒜香鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿1个，香菇100克，紫皮蒜3头，姜小块，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，
蒜香鸡腿肉的做法步骤：
1.蒜剥皮备用
2.鸡腿肉去骨切小块。
3.香菇洗净切成块。姜切片。
4.炒锅上火，油温热后爆香姜片，放入鸡腿肉翻炒。
5.鸡腿肉炒干水分微黄后倒入一碗开水。
6.放入香菇和蒜粒，放入盐、生抽中火焖至收汁，放入少许味精即可出锅。
7.成品图
香辣鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：小尖椒适量，大葱适量，料酒适量，红99火锅调料适量，
香辣鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡腿洗净，切小块备用。
2.尖椒洗净切斜刀，切成小块。
3.大葱洗净切段后备用。
4.红99火锅调料切小块。
5.油下锅，倒入鸡腿肉炒制出香。
6.加入红99火锅调料炒制底料融化入味，加入适量料酒。
7.加入尖椒及葱段翻炒后即可食用。
小贴士：
鸡腿肉在炒之前也可用料酒鸡蛋清去腥。
香煎鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿4个，
辅料：：玉米淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油少许，孜然粉适量，
香煎鸡腿肉的做法步骤：
1. 新鲜鸡腿洗净备用。
2.去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每个鸡腿肉一分为二。
3.调入盐鸡精酱油孜然粉和玉米淀粉。
4.用手抓匀，静置10分钟入味。
5.平底锅加适量食用油大火加热，放入鸡腿肉中火煎至金黄色。
6.翻面，同样煎至金黄色。
7.出锅装盘即可享用。
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