食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的【金格勒酱】试用报告---酱香茄子，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：茄子1个，瘦肉100克，红椒1根，
辅料：：金格勒酱适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
【金格勒酱】试用报告---酱香茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切小块，用清水泡5分钟后沥干
2.配料准备（红椒1个，金格勒酱，姜与大蒜
3.瘦肉洗净切丁
4.红椒切小块，姜与蒜切末
5.锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂，将其盛出（茄子很吃油，油要宽些）
6.锅内另倒油烧热后，下瘦肉丁翻炒至断生
7.加入姜蒜末，加一勺金格勒酱翻炒片刻
8.然后倒入炒好的茄子炒匀，放少许盐
9.最后加红椒块翻炒片刻后，撒葱花起锅
小贴士：
在肉炒断生后,加入配料时要迅速,要快,不然肉会老；在加少量盐的时候用量一定要把握好，少量就行，因为酱本身味道很大，里面也有味精之类的调鲜作用，味精生抽之类就不用放了
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金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨
食材明细：
主料：：小排适量，
辅料：：金格勒酱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐少许适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，斩段，入沸水中焯水，捞出，重烧沸水，入排骨，姜片，煮30 分钟，捞出，（煮排骨的汤可用煮面条
2.金格勒酱
3.煮好的排骨中加料酒，生抽腌制20分钟
4.锅中入少许油（油不用多 ），入排骨煎
5.煎至二面黄
6.入煮排骨的汤汁一小碗，腌制排骨的水，金格勒酱适量，翻炒均匀
7.大火煮开，入盐少许，转小火煮10分钟
8.入鸡精，胡椒粉大火收汁
9.入鸡精，胡椒粉大火收汁
10.收干汤汁，即可出锅
11.成品
【金格勒酱】试用报告之酱爆香干丁
食材明细：
主料：：香干适量，芹菜适量，
辅料：：红椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：金格勒酱适量，花生油适量，盐适量，
【金格勒酱】试用报告之酱爆香干丁的做法步骤：
1.香干250克 ，芹菜50克 ，红椒1个洗净
2.芹菜切丁，红椒去籽切丁
3.香干切丁备用
4.姜与蒜适量洗净切末
5.油锅烧热下姜蒜爆香
6.随后下香干丁翻炒
7.跟着放红椒与芹菜丁，放一勺金格勒酱与少许盐继续翻炒至熟
8.起锅装盘
小贴士：
1.做完后才想起来没将《金格勒酱》拍进去，还请朋友们见谅。
2.小炒菜要大火快炒，不然颜色不好看，菜的口感也会差很多。
【金格勒酱】试用：酱香三丝
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，四季豆适量，洋葱适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，
配料：：金格勒酱适量，
【金格勒酱】试用：酱香三丝的做法步骤：
1. １、材料图。
2. ２、将主料配料全都切丝备用
3. ３、往酱里调入适量凉开水。
4. ４、搅拌均匀备用。
5. ５、炒锅倒油，烧热下葱姜丝炒香。
6. ６、下三丝翻炒。
7. ７、菜丝稍软后倒入调好的金格勒酱。
8. ８、接着炒到菜丝全熟出锅
小贴士：
酱的定义：
以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料，在微生物酶的催化作用下酿造而成的发酵型糊状调味品，分为：豆酱、面酱、复合酱，其中金格勒酱属于复合酱。
酱的功能作用：
1.帮助消化：研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌，提高消化率达85%。
2.解毒：研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒，可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果：酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。
4.降低血压：含有的组胺-亮氨酸，可以减轻头痛，降低血压。
5.预防骨质疏松：含有异黄酮，可以预防骨质的再吸收，形成骨骼。
(金格勒酱试用报告之五）----酱肉三丁
食材明细：
主料：：酱肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，芹菜适量，
配料：：蒜适量，姜适量，金格勒酱适量，葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
(金格勒酱试用报告之五）----酱肉三丁的做法步骤：
1.用料图
2.葱姜蒜切末
3.酱肉洗净切丁，胡萝卜，芹菜洗净切丁，胡萝卜入沸水中焯水一分钟，捞出控水备用
4.锅中入适量油，五成热，入酱肉丁，翻炒至微黄
5.加入胡萝卜，芹菜丁，翻炒
6.炒至胡萝卜，芹菜断生，入金格勒酱，鸡精，胡椒粉翻炒均匀，即可出锅
7.有蔬菜更健康
8.美味营养
（金格勒酱试用报告）之三-----酱香十足-----酱烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000G，
辅料：：金格勒酱适量，冰糖适量，料酒适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，盐适量，蒜适量，
（金格勒酱试用报告）之三-----酱香十足-----酱烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净，入沸水锅中焯水（入点料酒去味），捞出洗净备用
2.材料一
3.材料二
4.锅中入适量油入冰糖
5.小火炒至焦糖色
6.入猪蹄翻炒均匀，至上色
7.加入金格勒酱
8.翻炒均匀上色
9.加入材料一中所以材料
10.翻炒出香味
11.加入适量清水，不要太多，没过猪蹄就好
12.转入电压锅，调时20分
13.压好的猪蹄取出转入锅中
14.入盐，大火收汁
15.待汤汁浓稠时入鸡精，胡椒粉调味
16.待汤汁收干，即可
17.撒上葱花芝麻装饰颜色鲜亮,酱香浓郁
【金格勒试用报告—肉丁炸酱面
食材明细：
主料：：手擀面适量，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，绿豆芽适量，黄瓜适量，
配料：：金格勒酱适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，
【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法步骤：
1.原料：面条、猪肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、金格勒酱。
2.黄瓜洗净切丝，绿豆芽掐头去尾，胡萝卜切丝，红萝卜和绿豆芽分别焯水备用。
3.猪肉肥肉和瘦肉分别切丁。
4.锅中多放一些油，放入葱姜、八角、香叶、小火煸出香味。
5.煸出香味后，放入肥肉丁煸炒。
6.煸炒至肉丁金黄色，捞出八角等调料不用。
7.放入瘦肉丁煸炒。
8.煸炒至水分收干，放入金格勒酱小火翻炒。
9.放入料酒煸炒。
10.小火煸炒到油和酱充分混合即可。
11.煮锅水烧沸，下入手擀面煮熟即可。
12.面条煮熟过涼，依次放入焯过水的绿豆芽、胡萝卜、黄瓜，拌上炸好的炸酱即可。
板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用(1)
食材明细：
主料：：鸡腿350g，
辅料：：板栗适量，
配料：：葱姜蒜适量，盐适量，老抽适量，金格勒酱适量，
板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用的做法步骤：
1.鸡腿洗净后切成小块。姜蒜备好。
2.锅里放入鸡腿，加入凉水，没过鸡腿即可，然后开中火煮。
3.当煮到鸡腿肉变色后，捞干净汤中的浮沫。
4.在煮鸡腿的同时，把板栗剁开，去皮备用。
5.鸡肉基本熟了以后，加入板栗，姜蒜一起，开中火煮。
6.当板栗煮熟后，往锅里倒入适量的老抽上色。
7.再加入适量的金格勒酱。
8.往锅里加盐，因为酱有盐分，盐要少加一点。加盐后大火收汁即可享用。
小贴士：
1. 板栗是对半切开，剥掉外皮后拿开水泡软后剥皮的。这个方法挺简便，大家可以试试。
2. 因为饮食观念的改变，家里人都不喜欢油厚的菜。而这又是一道没有添加额外油脂的肉菜。
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