食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“青红萝卜牛蒡汤”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：牛蒡适量，红萝卜适量，青萝卜适量，猪骨400克，鲫鱼3条，
辅料：：无花果适量，马蹄适量，
配料：：盐适量，
青红萝卜牛蒡汤的做法步骤：
1.青红萝卜和牛蒡，切大块
2.猪骨头，马蹄
3.无花果，鲫鱼用油稍煎
4.把所有材料放适量水里
5.开中火煲2小时左右，下盐调味
6.清甜，好喝，营养
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排骨青红萝卜土豆汤
食材明细：
主料：：排骨400克，青萝卜1条，红萝卜1条，土豆4枚，大番茄1枚，
调料：：生姜6片，胡椒粉1/3小匙，精盐适量，
排骨青红萝卜土豆汤的做法步骤：
1.排骨冷水下锅，放生姜3片、开火，青萝卜、红萝卜、土豆和番茄切滚刀块；
2.开火烧至水开出浮沫，捞起用热水冲洗；
3.锅洗净再开放热水，放入排骨、生姜3片，大火煮20分钟左右；
4.放入红萝卜、青萝卜和土豆块，烧开汤后改小火炖30分钟；
5.倒入番茄块，大火煮10分钟左右即可，烹入胡椒粉，搅拌均匀即可，喝汤时按自己的需要再加精盐。
小贴士：
在炖汤时不宜放盐，等汤炖好后再放。
牛蒡红萝卜羊排汤的做法
趁着天气气温还凉，多吃点羊肉暖身。
材料：
羊排1.5斤，牛蒡1条，红萝卜1条，干淮山2-4片，红枣2个，姜片4-6山，料酒1勺，，
牛蒡红萝卜羊排汤的做法的做法步骤：
步骤1，处理过的羊肉(贴士里有提到处理方法)
步骤2，准备好的材料
步骤3，羊排，料酒和姜片，红枣及淮山下砂锅大火煲开后用文火煲上1小时，接着再下红萝卜煲上40分钟，收火调味就可出桌洛！
青红萝卜焖牛肉
日子过得真快，翻日历11月8号就立冬了。难怪这一阵看见小区里婆婆妈妈们开始忙着晒萝卜干，是为了即将到来的冬天做准备呢。。。又是萝卜大量上市的季节，青的、红的、白的，各个水灵灵好精神，买回家和牛肉一起炖上一锅，最适合在这样秋意浓浓的日子中享用。热腾腾的一锅子，配一碗香喷喷的白米饭，就已足够。虽然煮的时间长一点，但其实准备的功夫很简单，只要牛肉煮得够软，萝卜也入味就非常好吃～～
让牛肉更好消化青红萝卜焖牛肉
原料：牛肉500克，青皮萝卜1个，胡萝卜1根。
辛香料：大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
调味料：料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量。
青红萝卜焖牛肉的做法：
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5-6、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。
7、青萝卜、胡萝卜洗净切块。
8、加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右。
9、最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。
特别提示：
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。
2、胡萝卜比较容易煮软，可以先放青萝卜，10分钟后再加胡萝卜。
3、不加这两种萝卜，可以直接做成红烧牛肉，或者用马铃薯和山药来代替萝卜也很不错。
青、红萝卜的热量低、纤维素比较丰富，跟牛肉一同炖煮不只可以多摄取根茎类蔬菜的营养，还能够平衡牛肉较为温热的属性，帮助消化～～
青红萝卜焖牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
青红萝卜烧羊肉
食材明细：
主料：：羊肉600g，青萝卜200g，胡萝卜100g，
辅料：：料酒5g，生抽8g，盐3g，
青红萝卜烧羊肉的做法步骤：
1.羊肉切成小块
2.锅里水开加入羊肉
3.加入料酒
4.煮一会清洗干净
5.锅中加入油及葱姜炒香
6.在加入羊肉
7.炒匀
8.加入生抽
9.炒至上色
10.炒匀炒散
11.加入盖过肉的热水
12.加入大料
13.加入冰糖，炒匀中火炖
14.萝卜切好
15.炖羊肉烂加入萝卜
16.在加入盐
17.炒匀炒散
18.炖至快收汁转砂锅里
19.砂锅小火闷十分钟
20.装盘
21.成品
小贴士：
最后转至砂锅，小火闷煮10分钟
青红萝卜煲腊排骨
食材明细：
主料：：腊排骨500g，青萝卜适量，红萝卜适量，
辅料：：姜适量，红枣适量，开水适量，葱花适量，
青红萝卜煲腊排骨的做法步骤：
1.准备材料
2.排骨剁成段，用温水洗干净
3.油锅烧热，放姜片，再放腊排骨炒香
4.炒香后加开水煮，水要多放点，淹没排骨，一次放足水
5.青红萝卜切块备用
6.排骨中火煲半小时，放萝卜一起煲
7.一个小时后
8.差不多熟啦！放红枣，可以中和腊排骨的咸味
9.放点葱花，可以出锅啦！
10.咸鲜美味的腊排骨！汤色乳白味美！
小贴士：
腊排骨一般都是咸的，不用放盐
红萝卜鸭汤
食材明细：
主料：：樱桃鸭1只，红萝卜4颗，
辅料：：盐适量，小葱适量，生姜1块，料酒5勺，枸杞适量，
红萝卜鸭汤的做法步骤：
1.鸭洗净，加水，生姜，料酒煮开锅，撇去血末。
2.煮30分钟后，加入切块的红萝卜，枸杞。
3.盖上盖，煮30分钟关火，焖30分钟后，开盖加入小葱即可。
小贴士：
用铸铁锅尚佳，可以保持原汁原味，关火后利用锅的余热再次焖煮，整个汤更浓香。
红萝卜苹果汤
食材明细：
红萝卜2根，苹果3个，脊骨2个。
红萝卜苹果汤的做法步骤：
1、红萝卜2根，批皮切成快；
2、苹果3个，削皮去心；
3、脊骨2个；煲开心后用电子瓦餐煲2个小时。
红萝卜猪肝汤
食材明细：
主料：：猪肝适量，红萝卜适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，姜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生粉适量，花生油适量，
红萝卜猪肝汤的做法步骤：
1.各材料切好
2.猪肝用调味料与姜腌好待用
3.取一锅加入适量的水先煮红萝卜
4.待红萝卜至8成软，加入腌好的猪肝，煮沸
5.加入葱与香菜即可关火
红萝卜酸梅汤
食材明细：
红萝卜300克，乌梅40克，白砂糖8克
红萝卜酸梅汤的做法步骤：
1. 大红萝卜1个，去皮和蒂，切片，用水洗净。
2. 酸梅（乌梅）用水洗净。
3. 酸梅、大红萝卜一起放入瓦煲内，用适量水，猛火煲至滚
4. 用慢火，续煲90分钟。
5. 酌加砂糖调味，即可食用。
小贴士：
1. 此汤清热解毒、化滞、生津止渴。可2. 防止肠胃积滞、烦躁不安的症状出现。3. 由于饮食积滞而导致胸翳不适、肚腹鼓胀、口干烦躁、4. 发热气，都可以用此汤作食疗。5. 体弱、胃酸过多、胃或十二指肠溃疡之人，不宜。6. 饮食过饱、胸翳不适、肚腹胀满红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。乌梅：忌与猪肉同食
红萝卜排骨元气汤
食材明细：
主料：：猪排骨500g，红萝卜2根，玉米2根，冬瓜200g，马蹄200g，
辅料：：食盐1勺，
红萝卜排骨元气汤的做法步骤：
1.汤锅煮水，排骨解冻，同时红萝卜马蹄去皮切块，玉米冬瓜去皮切块
2.水煮开后，先放排骨滾十五分钟（其实是我有的马蹄还没削完哈哈哈），然后全部材料一起放下去滾
3.30分钟后开饭，热气腾腾的红萝卜马蹄玉米猪骨汤煮好啦祝大家都有元气满满的星期天！Happy Sunday everone.
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