食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？或许"椒盐酥脆鲫鱼"是你正在寻找的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鲫鱼250g，柠檬1片，葱1根，姜1片，
辅料：：盐适量，椒盐适量，酒适量，
椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼
2.去头，从背部开刀，取出内脏，洗清，
3.腌一下。
5.装盘，挤柠檬汁，加椒盐。
小贴士：
鲫鱼半斤左右为好，太大刺也大，不适合儿童吃。
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椒盐鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，
辅料：：姜片适量，
配料：：油适量，盐适量，椒盐适量，
椒盐鲫鱼的做法步骤：
1.新鲜的野生鲫鱼整理干净，里外涂抹一层薄盐，腌制2个小时
2.热锅凉油放入姜片
3.小火放入鲫鱼
4.一面煎黄换另外一面
5.两面都煎黄放入葱段，小火煎一分钟至葱段出香味
6.撒上椒盐
7.装盘开吃
小贴士：
摸盐里面摸的厚一点便于入味，外面少一些，因为还要放椒盐。
酥脆椒盐葱花手抓饼
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：沸水50克，温水60克（50度），
配料：：盐2克，葱油椒盐，芝麻适量，椒盐适量，
酥脆椒盐葱花手抓饼的做法步骤：
1.准备两份100克的普通面粉，分别放入两个盆内。
2.左边的：面粉100克，沸水50克，和成面团。右边的：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克，和成面团。
3.将两个面团揉到一起，揉均匀。
4.揉好的面团放入盆内醒发。
5.盖上湿的纱布醒发大约30分钟。
6.准备好葱花和色拉油（我将其混合了）、椒盐、芝麻。
7.醒好的面团擀成薄皮，越薄越好。
8.均匀铺上准备好的葱花和色拉油。
9.撒上椒盐（根据个人口味酌情加入）。
10.然后一层层的反向折起来。
11.再把折好的长条从左向右卷成团。
12.卷好的面团压扁。
13.用擀面杖擀薄一点。
14.平底锅里放油，将饼放进去煎香。
15.小火煎至两面金黄，用铲子弄碎，即可装盘。
16.最后洒上熟的白芝麻，酥脆的手抓饼就可以开动咯，很香的。
椒盐杏鲍菇｜酥脆鲜美的做法
杏鲍菇裹在酥酥的、脆脆的、被油脂充分滋润过的外皮里。咬下去，先是香酥的外壳，然后是细腻的菌菇肉，椒盐粉的味道随之袭上舌尖。
材料：
小杏鲍菇5个，面粉30g，鸡蛋1个，清水30g，面包糠50g，盐0.5g，食用油，，
椒盐杏鲍菇｜酥脆鲜美的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净切小块备用
步骤2，鸡蛋打散，加入清水混合均匀
步骤3，加入盐和面粉，搅拌至细腻无颗粒，面糊就完成啦
步骤4，杏鲍菇先在裹上面糊，再裹面包糠，放盘子里备用
步骤5，起锅热油，放入裹好的杏鲍菇，炸至表面金黄，捞出沥干油
步骤6，炸好的杏鲍菇撒上椒盐就可以享用啦~
椒盐炸河虾～酥脆香的做法
材料：
小河虾250g，淀粉，面粉，椒盐，盐，五香粉，
椒盐炸河虾～酥脆香的做法的做法步骤：
步骤1，小河虾洗净，过冷水，加少许盐，料酒，腌制30分钟，控掉多余水分
步骤2，加入五香粉，淀粉，白胡椒粉，盐少许
步骤3，搅拌均匀，如图即可。切记面粉淀粉不要多，否则黏糊不脆
步骤4，油温微升起放入虾，中火，不搅拌，否则就碎了，待虾成型后再搅拌
步骤5，虾容易出汤，所以熟以后要控油和水，放凉
步骤6，放凉后二次下锅，油温五成放入虾，中小火，炸至虾肉紧缩，变小
步骤7，再次控油
步骤8，放凉后撒些椒盐，美味，其实不撒都好吃的停不下来，外焦里嫩，脆脆香香
椒盐鲫鱼汤(3)
食材明细：
鲫鱼300克，胡椒粉5克，盐3克，味精1克，黄酒15克，大葱5克，姜3克
椒盐鲫鱼汤的做法步骤：
1. 把鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；
2. 鲫鱼用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻，放入锅内；
3. 锅内加适量清水，放到旺火上烧沸，转用小火熬成浓汤；
4. 起锅前加入胡椒粉、味精、葱花即成。
小贴士：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
椒盐蘑菇——怎么酥脆怎么炸的做法
边炸边吃，还不等拍照已经少了一半了。真的是外酥里嫩，欲罢不能，口感好到不能形容，我只想说，比肉好吃！
材料：
平菇适量，面粉适量，淀粉(土豆淀粉)适量，鸡蛋一颗，水适量，油适量，椒盐适量，馒头屑适量，
椒盐蘑菇——怎么酥脆怎么炸的做法的做法步骤：
步骤1，平菇撕碎，洗净，水捏干。
步骤2，椒盐，面粉，淀粉，鸡蛋，水混合。
步骤3，平菇沾过面糊后再馒头屑里滚一下，均匀的沾上馒头屑。
步骤4，油上锅烧热，可以丢一小块试试油温。下锅后整个表面冒泡就差不多了。
步骤5，炸至金黄。
步骤6，趁热吃趁热吃~~
步骤7，外酥里嫩，我果然是贤妻良母。
步骤8，看起来就很可爱O(∩_∩)O
椒盐大虾，酥脆入味的制胜秘诀！的做法
海虾肉质厚又鲜美，无论是白灼、干烧还是做成茄汁虾，吃起来都特别过瘾。今天大厨教你做一道酥到骨子里的椒盐大虾，虾壳松松脆脆，虾肉鲜嫩弹牙，光闻着香气就能馋哭。点击视频学起来！
材料：
基围虾400克，椒盐粉20克，料酒20毫升，姜片2～3片，红椒5克，青椒5克，盐4克，淀粉15克，蒜适量，小葱少许，
椒盐大虾，酥脆入味的制胜秘诀！的做法的做法步骤：
步骤1，海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；
步骤2，虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；
步骤3，虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；
步骤4，油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；
步骤5，另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。
酥脆香蕉
食材明细：
主料：：香蕉1根，鸡蛋1枚，
辅料：：面包糠适量，
酥脆香蕉的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋嗑开打散均匀成蛋液
3.香蕉去皮切片
4.将香蕉放入蛋液里裹满蛋液
5.再放入面包糠里裹满面包糠
6.起锅热油，油8分热即可
7.油八分热香蕉放入锅中油炸至两面金黄色即可出锅
8.沥干油摆盘
9.放凉后即可给宝宝食用
10.一口一个，特别美味
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