俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面由小编帮大家编辑的《最拿手的红烧鲫鱼，很简单，也跟大家分享～》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鲫鱼一条500-600g，
辅料：：姜适量，蒜适量，辣椒适量，葱适量，
最拿手的红烧鲫鱼，很简单，也跟大家分享～的做法步骤：
1.鱼的表面划开几刀，洒一点盐，生抽和料酒，腌制8分钟左右
2.把辣椒，蒜，姜，切好放入碗中备用，准备一点葱和香菜，紫苏（根据个人口味选择）
3.把鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，放在旁边，倒入准备好的辣椒姜蒜，稍微翻炒一下，加入一点老干妈，醋，刚刚腌制的汁也可以一并放在里面（不浪费，嘻嘻），稍微拌一下。
4.把鱼放着锅中，其他的尽量的放在鱼上面，加入适量的水，煮5分钟左右，加入葱香菜，洒一点鸡精就可以关火了～这样就完成啦
小贴士：
注意煎鱼的时候，油稍微多一点，这样不会粘锅哦
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简单红烧鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：辣椒3个，生姜适量，
简单红烧鲫鱼的做法步骤：
1.鱼洗净。切花刀。
2.热锅凉油。
3.油温八成下鱼。转动锅。
4.两面煎黄。
5.加入生姜。辣椒。水少许。
6.小火煮两分钟鱼翻面。
7.加酱油。盐。味精。醋少许。黄酒。干辣椒粉。收汁出锅。
8.成品。外像不好看。但味道还可以。
小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮
食材明细：
主料：：米粉皮8条，
辅料：：花生40克，豆芽80克，香菜3棵，
配料：：亨氏番茄酱3汤勺，生抽半汤勺，调和油半碗，
小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮的做法步骤：
1.材料：米粉皮8条 豆芽80克 花生米40克 香菜3棵 调料：生抽半汤勺 亨氏番茄酱3汤勺 调和油半碗
2.锅内倒入开水，大伙烧开倒入豆芽焯水捞起备用。
3.砂锅内倒入调和油，待油温有5成热倒入花生米炸熟捞出沥油，放入厨房纸巾内吸掉多余的油脂。
4.把粉皮切段，香菜洗净也切段倒入大碗内加入花生米和豆芽。
5..倒入生抽。
6.倒入番茄酱搅拌均匀就可以吃了。
小贴士：
*炸花生米的时候看着花生米表皮有点变色就要捞起，花生米内部的温度还是很高的待比较熟的时候捞起很容易炸过头的。
*我在粉皮上刷过油了所以就没有在放油了。
最简单的家常鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼500g，姜适量，葱适量，蒜适量，醋适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
最简单的家常鲫鱼汤的做法步骤：
1.选用野生鲫鱼
2.准备好姜、葱、蒜
3.鲫鱼提前加盐腌制十分钟，热油下锅，煎至两面黄
4.加入烧开的水，刚好没过为好，我这个算比较少了，加入姜、葱、蒜、料酒、醋，水烧开
5.煮5-8分钟即可，别把汤烧干了
6.端出来一会就吃得只剩一条鱼啦
小贴士：
养殖的鲫鱼有一股土腥味，肉面，大家做鱼时选择野生鲫鱼，做出来的汤非常香浓，肉质甘甜
高大上的海参捞饭 在家做也很简单的做法
酒店最常见的海参吃法可能就是海参捞饭了。不少同学都认为海参捞饭做法复杂，自己在家弄不好，其实，只要掌握关键绝对可以在家做出鲜香滋补的海参捞饭。前些日子泡发了些海参，平时常常用来做海参小米粥，俺家少爷就没什么味道总得换点花样来做吧。于是，尝试了家常版的海参捞饭，海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，加上浓郁的酱汁，营养美味，受到好评喽~海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人，以及体质虚弱者食用。冬天进补的季节不能错过。
材料：
香米适量，海参2只，西兰花数朵，葱姜少许，猪骨汤2大勺，蚝油2勺，生抽1勺，糖5克，水淀粉2勺，食用油适量，料酒1勺，，
高大上的海参捞饭 在家做也很简单的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，米和水的比例为：1比1.3。
步骤2，用美的电饭锅蒸成白米饭备用。
步骤3，准备好猪骨汤（没有可用清水代替）。
步骤4，平底炒锅中加少许食用油放入葱姜煸出香味，弃葱姜留油。
步骤5，锅内加入高汤、加蚝油、生抽、料酒调味后烧开，入海参小火煨3-5分钟入味。
步骤6，用水淀粉勾芡后收浓汤汁。
步骤7，新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中
步骤8，摆上海参和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可
红烧排骨（史上最简单的方法）
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：姜10g，葱20g，蒜10g，
配料：：烧焖酱汁60g，冰糖（白糖）25g，
红烧排骨（史上最简单的方法）的做法步骤：
1.1、将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。
2.2、葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。
3.3、烧焖酱汁一瓶。
4.4、热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。
5.5、关火，待锅凉一会儿后放入排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。
6.6、放姜，葱，蒜炒香。
7.7、放入烧焖酱汁翻炒均匀。
8.8、加开水没过排骨。煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。
小贴士：
用冰糖时，可先将冰糖块用布包好砸碎，最好用冰糖，冰糖会让排骨成品颜色红亮。
红烧鲫鱼：零经验的拿手菜系列的做法
这道菜应该称得上是快手菜的，虽然时间是30分钟以内，可是在这30分钟内还可以做其他的工作，下面我用过程穿插来记录我做这顿2人饭（还有一个炒青菜）的方法。
材料：
鲫鱼400g，红椒0.5个，姜6片，蒜2瓣，葱1根，盐少许，油适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，醋少许，豆瓣酱1勺，
红烧鲫鱼：零经验的拿手菜系列的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼洗去血水，控干水份。（卖鱼的老板已将鱼杀死并处理干净）
步骤2，用刀在两面都划开口，我划的直线，也可以开十字口。在鱼两面及内部用姜片抹一下，再均匀抹上盐和一点点醋腌制10分钟，我们再利用腌制的时间做其他的工作
步骤3，将半截红椒切丝、大蒜切末、葱切碎、姜蒜切碎。（另外把米洗好并插电开始煮饭，白菜洗净撕开，10分钟差不多可以做完这些活了）
步骤4，锅内倒入比炒菜多一点的油，油热后先放两片姜下去炸一下（有效防止粘锅）
步骤5，将鱼放进去两面炸至略起酥皮后，把油先用碗盛起来，多余的油倒出，锅内只要留少许油炒其他佐料
步骤6，将步骤3中切好的佐料（青葱除外）全部倒入锅炒香，再将豆瓣酱倒入一起炒一下，倒入大概一碗水半水。再放入胡椒粉和生抽后煮开
步骤7，汤汁滚起来后放入煎好的鲫鱼。盖上锅盖煮10来分钟，等汤汁还剩下1/3时
步骤8，调小半碗生粉水倒入锅内收汁，洒上青葱碎装盘。再将洗好的青菜炒好就可以开饭咯
步骤9，成品图，吃饭咯
很简单的菠萝炒饭的做法
材料：
米饭一人份，菠萝适量，火腿适量，鸡蛋一个，胡萝卜适量，糖半勺，盐少许，，
很简单的菠萝炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝切丁，泡在淡盐水里一会儿。胡萝卜、火腿切丁备用。鸡蛋加一点水和少许盐，打散。（加水可以让蛋不容易炒焦）
步骤2，热锅放油，个人觉得油可以稍多一点，炒出来有油光。倒入蛋液翻炒几下，倒入胡萝卜丁、火腿丁，继续翻炒。
步骤3，倒入熟米饭，米饭最好是前一天的，比较干硬，现煮的一定要凉一会儿，不要煮太烂，炒了会粘在一起。倒入菠萝丁，加入半勺白糖，少许盐。不知道加多少的可以尝尝咸淡再调整。
步骤4，忘说了，米饭下锅要用铲背压按，这样可以快速将米粒分散。继续翻炒至鸡蛋略有焦黄，米饭有油光变黄的时候就可以啦！
孔雀豆腐卷：如果是小白，也可以做出的美味，很简单
食材明细：
主料：：豆皮1张，黄瓜1根，黄豆酱3大勺，
辅料：：胡萝卜1根，香菜3棵，小葱3棵，
孔雀豆腐卷：如果是小白，也可以做出的美味，很简单的做法步骤：
1.豆皮切长方形，黄瓜、胡萝卜、小葱切丝，香菜切段，备用
2.取一张豆皮，上面铺几根香菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝
3.卷起豆皮，卷紧一点比较好哦
4.用刀斜着切几段
5.把小段们弄成圆环的造型，摆放在盘中。盘中间摆放个小碟，里面放上3大勺黄豆酱，即可
小贴士：
豆腐卷蘸酱吃，味道很不错。是不是做法也很简单呢？
最简单方便的制作也能让饭菜扫光光—红烧排骨饭
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，西兰花适量，玉米适量，米饭适量，
配料：：八角适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，色拉油适量，白糖适量，橄榄油适量，
最简单方便的制作也能让饭菜扫光光—红烧排骨饭的做法步骤：
1.锅内烧开水，放入斩好的排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。
2.将葱，姜，蒜，八角准备好。
3.锅中放适量油，将葱，姜，蒜先炒香。
4.加入排骨，倒入生抽，老抽，加白糖八角炒到上色。
5.倒入没过的排骨的清水，大火烧开后加盖转小火慢炖。
6.炖至汤汁浓稠，排骨软烂时即可，出锅前加盐调味。
7.开水中加盐加少许色拉油，将西兰花烫熟捞出后加少许盐及橄榄油拌匀。
8.盘中盛米饭，将煮熟的玉米剥下，摆上排骨，西兰花即可。
小贴士：
1、 红烧排骨最好选用肋排，稍有一点点肥的更美味。
2、 排骨炖到最后时汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色。
3、 炖好汁不要全部收完，留一点烧在米饭上很香。
【红烧鲫鱼】
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：葱段适量，姜片适量，蒜头适量，小红辣椒适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，开水适量，鸡精适量，
【红烧鲫鱼】的做法步骤：
1.鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。
2.煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。
3.下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。
4.下入切好的红椒，继续煮2分钟。
5.把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。
6.汤汁浇到鱼身上即可。
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