中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上最基础，其实很简单——冰淇淋，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：蛋黄2只，
辅料：：牛奶60毫升，
配料：：淡奶油200毫升，细砂糖30克，
最基础，其实很简单——冰淇淋的做法步骤：
1.小火将牛奶加热至沸腾，关火盖盖焖十分钟。
2.在大碗里放入蛋黄和砂糖。
3.快速搅打至糊状。
4.将焖好的牛奶慢慢少量的加入到蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。
5.混合牛奶与蛋糊后，再倒入锅中小火加热，要不停刮底搅拌避免糊底，煮至勺裹上奶糊后，划出痕迹不会消失，关火。
6.淡奶油打至勉强可以流动的状态。这里有点打过了，打成了油水分离状了，本想放弃，但觉得扔了怪浪费就接着做了最后觉得味道还是挺不错的。
7.把锅中放凉后的蛋奶糊与其混合。
8.盖上保鲜膜放冰箱冷冻，每个2小时取出搅拌一下，2-3次搅拌即可
小贴士：
1、倒入蛋糊中的牛奶不要太热，要不容易把碗中的蛋糊烫成蛋花。
2、让得用小火啊，我用的是最小档的火熬沸腾也挺快的。
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原味基础冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油3杯，牛奶2杯，蛋黄3--4颗，
辅料：：白糖4勺，
原味基础冰淇淋的做法步骤：
1.将所需原料准备好，
2.牛奶，淡奶油，白糖全部倒入奶锅中加热至微沸后关火，搅拌至白糖融化。
3.奶液煮好以后晾着，将蛋黄取出在碗中拌匀，
4.待奶液温度降至不烫时将蛋黄倒入奶液中并拌匀，之后再加热至微沸后关火，加热期间要不停搅拌 。
5.拌好的冰淇淋原浆倒入一个大的容器中放凉后放入冰箱冷冻半小时以后取出。喜欢不同口味的话，在冷冻之前就可以加上自己喜欢的配料，比如各种水果泥或者巧克力酱或咖啡粉。
6.用打蛋器打至全部大泡沫的样子之后再冷冻半小时。
7.第二次取出的样子，再打一次继续冷冻半小时。（每次打3分钟左右）
8.第三次取出后已经差不多了，这时候用勺子转圈快速的搅1分钟之后装入容器中。
9.冷冻至硬后即可食用，期间还可以拿出来翻拌一下，以免水分沉入底部形成冰渣。
10.香醇浓郁，谁也不及它。
小贴士：
1，我用的杯子容量是125ml的。
2，一大盒淡奶是1L，如果全部用做冰淇淋的话要加1斤牛奶6个蛋黄（淡奶油打开之后不便久存，如果有地方存放可以全部做出来，冰淇淋放多久都没关系）
3，喜欢不同口味的话，在冰淇淋浆拌好入冰箱冷冻之前加入自己喜欢的配料，比如各种水果或者巧克力酱或咖啡粉。
4，搅打的次数多冰淇淋的口感就越绵软，如果喜欢吃带冰渣的就可以不用打那么多次，或者增加牛奶的比例，随便自己喜欢。
【收藏】最简单的冰淇淋的做法
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材料：
牛奶两盒，鸡蛋四个，白砂糖二两，，
【收藏】最简单的冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，首先把鸡蛋黄和清分离我们只需要蛋黄把蛋黄和白砂糖放到一起用打蛋器打至乳白色发起来感觉打出粘稠感就好
步骤2，，接着把牛奶放到锅中小火煮至微沸，再把牛奶倒进刚才打好的蛋液中注意最好用大汤勺一点点倒边倒边搅拌不然会把蛋液烫熟做出来影响口感哦
步骤3，充分搅拌均匀后把融合在一起的牛奶蛋液倒进锅中再煮至微沸
步骤4，之后倒进容器中晾凉放进冰箱冷冻，大概两个小时充分的搅拌一下不然会结冰块的
步骤5，大概搅三次左右即可，最后就可以冻上了什么时候喜欢直接拿出来吃
最拿手的红烧鲫鱼，很简单，也跟大家分享～
食材明细：
主料：：鲫鱼一条500-600g，
辅料：：姜适量，蒜适量，辣椒适量，葱适量，
最拿手的红烧鲫鱼，很简单，也跟大家分享～的做法步骤：
1.鱼的表面划开几刀，洒一点盐，生抽和料酒，腌制8分钟左右
2.把辣椒，蒜，姜，切好放入碗中备用，准备一点葱和香菜，紫苏（根据个人口味选择）
3.把鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，放在旁边，倒入准备好的辣椒姜蒜，稍微翻炒一下，加入一点老干妈，醋，刚刚腌制的汁也可以一并放在里面（不浪费，嘻嘻），稍微拌一下。
4.把鱼放着锅中，其他的尽量的放在鱼上面，加入适量的水，煮5分钟左右，加入葱香菜，洒一点鸡精就可以关火了～这样就完成啦
小贴士：
注意煎鱼的时候，油稍微多一点，这样不会粘锅哦
史上最简单，成本最低的自制冰淇淋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，酸奶1杯，白糖适量，
史上最简单，成本最低的自制冰淇淋的做法步骤：
1.你没有看错，材料简单到了只有这3样，先来个全家福，都是手机拍的，效果不佳哈
2.用任何你能想到的办法把蛋清和蛋黄分开，一定不要弄破蛋黄，否则就把整只蛋留着做其他用吧。我用的是图中这种办法，非常简单，慢慢的倾斜碗倒即可。
3.在蛋清中加入白糖，分量的话目测能接近蛋清的一半即可，不要太多也不要太少了
4.用电动打蛋器把蛋清打成硬性发泡，就是把碗倒过来都不会流动的那个程度，大约2-4分钟即可，然后放在一边备用。我用的这个30块钱包邮的两头的，很好用。
5.用小勺子把蛋黄搅散，然后加入酸奶。这里要先说一下，用酸奶并不是为了那个酸味，而是为了它的粘稠，粘稠度越高的就越好，我一般用的莫斯利安，这里是一个人份量的冰淇淋，用1/3盒即可。如果是两人份的话，用2个鸡蛋+半盒莫斯利安。酸奶一定不能多放，否则冻出来的是下面硬，上面软
6.将搅匀了的酸奶蛋黄液缓慢倒入4中的蛋白泡中，轻轻的上下搅动拌匀，以看不见白色为标准（这里和做蛋糕一样的，打拳搅动的话会把蛋白泡搅散），想吃果味的可在此时再加入适量的果珍粉搅拌均匀
7.混合好以后的样子。此刻的冰淇淋液已经非常甜美，可以直接尝一下，如果还喜欢更甜可在此刻加入糖粉继续搅拌。然后放入冷冻室，半小时后拿出来搅拌一次，再冻半小时即可。具体的时间自己根据分量掌握哈，中途一定要搅拌一次
8.最后的成品，没有专业的挖球器，将就着看吧，至于味道，那是一个赞！吃之前再倒一点果酱在上面，就成了KFC的新的了。
小贴士：
有条件的可以用淡奶油打发之后替换酸奶，其他的步骤都不变，这样做出来的更加完美，跟哈根达斯没啥区别了吧。一定不能冻太久，大概冻3个小时之后就是硬邦邦的冰块了。
自制简单冰淇淋
食材明细：
主料：：鸡蛋三、四个，牛奶300克左右，
辅料：：玉米淀粉少量，
配料：：白糖二两，
自制简单冰淇淋的做法步骤：
1.三、四个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，只用蛋黄，蛋白留着晚上做了蕃茄蛋汤。蛋黄中加入白糖，因为我是用旺仔牛奶，所以只放了两勺糖，用纯牛奶要多放些糖，再加入少许玉米淀粉。
2.将碗里的材料搅拌均匀
3.牛奶放锅内煮热，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4.再将倒入牛奶的蛋液再倒回锅中煮至微沸，因为加了玉米淀粉，所以要边倒边搅拌，以免粘锅，然后盛入一个可放冰箱冷冻的容器里，晾凉后放入冰箱。
5.五、六个小时之后就可以吃了！味道很纯正，比外面卖的口感更好！
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